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蟹怎么保鲜存放
本文贡献者：【未眠的梦°】， 疑问关键字：螃蟹的保鲜方法， 下面就让重庆云诚科技小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！
最佳回答【保存螃蟹的方法】
1、放入冰箱保鲜室保存
买大闸蟹的时候商家一般都会用绳子把螃蟹腿绑起来，我们回家之后就不用解开了，直接绑着放冰箱还能避免螃蟹挣扎，减少螃蟹体力的消耗。
把螃蟹放到冰箱里冷藏之后，我们在螃蟹身上放一块湿毛巾就可以了。这种方法保存3天以内还是完全可以的，吃的时候把不太旺活的先吃掉。
2、放到盆子里保存
准备一个稍微高一点大一点的盆子，以免大闸蟹跑出来。将大闸蟹平放在其中，注意要平放，不能叠放。然后往里面开始加水，水量大概是螃蟹身高的一半就可以了，一定不能放太多水，否则螃蟹无法呼吸，放不了多久就死了。
然后就直接把盆子放在通风阴凉的地方，保存起来就行了。这种方法放5天，已经比较新鲜。
3、放在浴缸里养着
我觉得这是最好的一种方法，家里的浴缸不用的话，可以暂时让螃蟹在里面养着。把螃蟹全都放进去，然后加上一些水，水量同样不能太多，跟上面那种方法是的。如果可以的话，我们还能往里面加上一些小鱼小虾之类的。
这样每天都去看一下，把不新鲜的螃蟹尽快吃掉，这种方法大概可以保存1周左右。
挑大闸蟹的方法
1、先分公母
公蟹：肚脐尖突
主要吃蟹膏，即蟹中白色黏黏的物质，蟹膏富含不少对健康有益的必需脂肪酸。特别适合10月吃，因为此时公蟹已进入成熟期，滋味和营养都最好。
母蟹：肚脐圆宽
主要吃蟹黄，即蟹中橘红色、一粒粒比较硬的物质，蟹黄富含维生素A、核黄素、烟酸等营养物质。特别适合10月吃，因为此时蟹黄体积变大、颜色鲜艳，营养丰富，也更美味。
2、看鲜活程度
大闸蟹一定要吃活的，因为速冻的死螃蟹不但水分高，而且鲜味和营养都会大打折扣。
触摸蟹的眼睛：用手触摸蟹的眼睛，反应比较激烈说明比较鲜活。
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