（藜麦的功效与作用）藜麦的功效与作用吃法-重庆云诚科技

导读一：藜麦的功效和作用优质回答功效：长期食用藜麦有助于预防各种代谢性疾病，维持身体健康。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能...

一：藜麦的功效和作用

优质回答功效：长期食用藜麦有助于预防各种代谢性疾病，维持身体健康。

藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。

藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处。研究表明，藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。

藜麦和其他常见的主食相比，钙和蛋白质的含量更高；藜麦中蛋白质含量平均为16%（最高可达22%），而牛肉的蛋白质含量是20%，大米的蛋白质含量只有藜麦的四分之一。

其次，藜麦富含人体必须的9种氨基酸，且含有一般谷物中缺乏的赖氨酸。此外，藜麦的膳食纤维含量为7%，高于一般谷物。

扩展资料：

食用方法

1、藜麦可搭配其它主食做成混合饭，例如藜麦糙米饭；

2、藜麦可搭配其它材料制成粥，例如藜麦红枣南瓜粥、藜麦小米粥等；

3、藜麦可与多种水果制成果汁饮品，例如：藜麦苹果汁，藜麦西瓜汁等；

4、可制成藜麦茶：将藜麦炒熟呈金黄色，在杯里放入1~2勺，用60℃~80℃开水冲泡饮用。

参考资料来源：百度百科--藜麦

参考资料来源：人民网--“超级谷物”藜麦成新宠富含优质的完全蛋白质

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