导读提问一：红烧排骨怎么做不柴贡献者回答将排骨放水中进行焯水，这样再烧就不柴了。红烧排骨具体做法如下：准备材料：猪小排 500克、植物油 适量、料酒 适量、姜 适量、葱白 适量、...
提问一：红烧排骨怎么做不柴
贡献者回答将排骨放水中进行焯水，这样再烧就不柴了。红烧排骨具体做法如下：
准备材料：猪小排 500克、植物油 适量、料酒 适量、姜 适量、葱白 适量、细香葱 适量、香叶 适量、八角 适量、冰糖 适量、食盐 适量、白砂糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、朝天椒 2个。
1、第一步将准备好的排骨浸泡10分钟，清洗干净，如下图所示。
2、锅里放入排骨，凉水，料酒和姜片，大火煮开，进行焯水，如下图所示。
3、焯水后捞出，用清水洗净，放一旁备用，如下图所示。
4、炒锅烧热，注入植物油，如下图所示。
5、锅内加入适量的冰糖，小火加热融化。
6、冰糖融化后将排骨下入锅中，翻炒均匀。
7、放入准备好的葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒均匀，如下图所示。
8、然后倒入开水，生抽还有老抽。
9、大火煮开后转小火煮30分钟，如下图所示。
10、然后加砂糖和盐，翻炒均匀，如下图所示。
11、最后出锅装盘，撒点葱花和朝天椒碎，这样红烧排骨就完成了。
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