导读问题1：鸽子怎么炖补血补气好答鸽子炖补做法如下：用料：鸽子1只、枸杞10粒、料酒1勺、红枣3颗、姜2片、葱2根、盐10克、瘦肉100克、老酒1勺、黑木耳50克、干香菇5朵。步骤1、取一只...
问题1：鸽子怎么炖补血补气好
答鸽子炖补做法如下：
用料：鸽子1只、枸杞10粒、料酒1勺、红枣3颗、姜2片、葱2根、盐10克、瘦肉100克、老酒1勺、黑木耳50克、干香菇5朵。
步骤1、取一只鸽子洗净，爪子老皮要剥掉，切一点瘦肉。
步骤2、将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍，去血水。
步骤3、砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开。
步骤4、小火炖三十分钟后，加入泡好的香菇和黑木耳。
步骤5、继续小火炖半小时，加入盐调味，洒上葱花即可出锅。
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