导读一：幻塔水果蛋糕制作配方最佳回答幻塔水果蛋糕制作和配方：主料：鸡蛋5个、细砂糖75克、植物油50克、牛奶50克、低筋面粉85克。辅料：淡奶油550克、糖粉55克、装饰水果适量。步骤：...
一：幻塔水果蛋糕制作配方
最佳回答幻塔水果蛋糕制作和配方：
主料：鸡蛋5个、细砂糖75克、植物油50克、牛奶50克、低筋面粉85克。
辅料：淡奶油550克、糖粉55克、装饰水果适量。
步骤：
1、准备好所有材料。
2、蛋清、蛋黄分离，放入无水无油的盆中。
3、牛奶、植物油、20g细砂糖一起。
4、搅拌至乳化。
5、筛入低筋面粉搅拌均匀。
6、加入蛋黄，搅匀。
7、蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡8成。
8、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。
9、翻拌均匀。
10、加入奶油。
11、加入剩下的蛋白。
12、翻拌均匀。
13、准备好的面糊倒入模具中。
14、放入预热好150度的烤箱，中下层，烘烤50分钟左右。
15、烤好后取出倒扣放置。
16、完全晾凉后脱模备用。
17、然后准备组装蛋糕。先取200g淡奶油加入20g糖粉打发，做夹心用。
18、晾凉的蛋糕从中间横向切成两半，在下半部分放上打发好的淡奶油，放上适量的切成片的黄桃，再放上淡奶油。
19、大至抹平。
20、放上喜欢的水果，完成。
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