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导读胡麻油是什么油呢？胡麻油是一种高级营养油。胡麻油食用方法跟我们普通油一样，只不过比普通又好吃而且含有天然抗氧化剂--亚麻酸，被现在人用来作为月子专用油用，主要是胡麻...

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1、胡麻油是什么油呢？
2、胡麻油真假辨别的方法有哪些
3、亚麻籽油与胡麻油区别
4、胡麻籽油的功效与作用与亚麻籽有何不同
5、新疆尤园记胡麻油怎么样?
6、胡麻油为什么有贵和贱之分？
7、胡麻油为什么吃的人少
8、亚麻籽油是胡麻油吗叫法上的差异
9、胡麻油和亚麻籽油有什么区别？
10、纯亚麻的亚麻油（胡麻油）

胡麻油是什么油呢？

胡麻油是一种高级营养油。

胡麻油食用方法跟我们普通油一样，只不过比普通又好吃而且含有天然抗氧化剂--亚麻酸，被现在人用来作为月子专用油用，主要是胡麻油的原料(胡麻)较少，而不为大家所知道。

在中国多见于黄河以北各地，主要产区是内蒙古、甘肃、宁夏、河北、新疆等地，我是甘肃本土人，我就打小吃胡麻油长大的就是好吃炒的菜，炸的馍馍没的说。

纯的胡麻油就是不参杂任何杂质的胡麻油，我们老家自己家种胡麻，产量不是太高，纯天然的大概12元一斤，纯胡麻油的味道稍微带一点点苦，而且颜色不像工业做的那种调和油颜色那么亮。

真正的胡麻油颜色是比较饱满的，这种油的品质是极高的，里面含有EPA，对人的大脑是非常有好处的，因此很多孕妇和坐月子的人尤其喜欢。

胡麻油和亚麻籽油的区别：

两种油的原料都是胡麻籽，但它们的价格差很多倍(胡麻油一般4.5升/130元，亚麻籽油一般0.25升/80元)，请问它们的亚麻酸含量和质量有何区别，亚麻籽油就是所谓的胡麻油。

但是胡麻油，是商家炒作的一种手段。一般会对消费者说，这个事专门针对孕产妇。等等生产的。其实只要是亚麻籽油，营养成分或者说他的功效，就是一样的。但不一样的再哪呢，而是生产加工工艺。

胡麻油真假辨别的方法有哪些

胡麻油一般都是运用在炒菜上面，可以充分的补充人体所需元素，那么在购买前该怎么去辨别清楚胡麻油的真伪呢以下是我为你整理的胡麻油真假辨别的方法，希望能帮到你。

胡麻油真假辨别的方法

1、颜色：冷榨胡麻油是淡黄色的;精炼胡麻油几乎是无色的;热榨胡麻油为深黄色甚至是褐色的。

2、气味：冷榨胡麻油有种淡淡的鱼香味和生油味;精炼胡麻油的鱼腥味会很重;热榨亚麻籽的糊香味很浓。

3、味道：冷榨胡麻油口感是“生油味”;精炼胡麻油口感是很浓的“鱼腥味”;热榨胡麻油口感是“糊香味”，所以在西北地区，热榨胡麻油又称为“胡麻油”。

如何选择好的胡麻油

色：原生态胡麻油颜色金黄，有厚重感;精炼油颜色浅黄，感觉很轻浮。精炼油在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯，去除杂质的过程，虽然最终油品看上去很清澈，但是也损失了很多的营养物质。

香：原生态胡麻油有较浓的植物香型，直接能闻到。精炼的胡麻油几乎没有这样的味道，因为在精炼的过程中去除了。

味：胡麻油可以直接饮用，且效果最佳。原生态胡麻油醇厚爽滑，略带淡淡的苦味，有明显的余香。但是精炼油则比价绵滑，无苦味，余香不明显。

胡麻油与亚麻籽油的主要区别

一、亚麻籽油

用冷榨工艺加工而成的油叫做亚麻籽油。首先他是纯的亚麻籽油，没有其他种油掺在里面;其次，加工工艺和传统的胡麻油也是不同的，更干净、卫生，等级更高。爱帮榨油机冷榨的亚麻籽油很好地保持了阿尔法亚麻酸的活性，是真正对身体健康有益的好油。而精炼的亚麻籽油，虽然更纯净了，但对于身体健康来说，实际上并不比胡麻油和冷榨的亚麻籽油好，因为精炼的过程要经过200度的高温，欧米伽-3脂肪酸的营养全部破坏，也把亚麻籽里面的磷脂和一些脂溶性维生素等微量元素也去除干净了，只剩下纯热量，其实和亚麻已经没有多大关系了。

二、胡麻油

北方人当地人将亚麻籽称为胡麻，是内蒙古、河北、山西、甘肃地区一种重要的油料作物。北方人对热榨的亚麻籽油，传统的叫法就是胡麻油。传统意义上，胡麻油是一定含有黄菜籽油的，依照种植收获后的比例，约为胡麻30% 黄菜籽70% 。黄菜籽也称为黄介，芥酸含量高，我们常吃的芥末油就是用黄菜籽加工出来的。所以，胡麻油是热榨，一般不纯，营养价值比较低。主要用于当地农户日常炒菜。

胡麻油的品牌

第一名：崔字牌

“崔字牌”有着悠久的历史，自明代至今已有六百余年，是中华老字号之一，被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”。崔字牌保留了纯天然的芝麻油香味和营养成份，香味浓郁，味道纯正，集营养和药用价值于一身，以色、香、味俱佳闻名。

第二名：金龙鱼

“金龙鱼”是新加坡郭兄弟粮油私人有限公司所拥有的食用油品牌。1974年，郭兄弟集团在中国投资了嘉里粮油(中国)有限公司，从此开辟了中国市场。益海嘉里是丰益国际在华投资的全资子公司，是世界最大的小包装油生产商之一。

第三名：太太乐

荣耀中先生于1989年1月在上海建成投产太太乐鸡精工厂，1996年将原品牌更名为“太太乐”，从此，一个享誉全国的调味品品牌——“太太乐”正式走进千家万户。

胡麻油的功效与作用

一、润肠通便的功效

胡麻油性味甘凉，有润燥、润肠通便的作用。经常食用胡麻油能够帮助防治便秘，促进身体毒素排泄。

二、提高免疫功能

胡麻油可有效提高机体免疫功能。胡麻油中含有的油酸成分还被医学证实有抑制胃溃疡、气喘等疾病、防止肤质恶化，提高免疫力的作用。

三、美容的作用

胡麻油具有一定的美容养颜功效。胡麻油的所含的成分对于皱纹、黑斑、肌肤干燥等问题都有防患于未然的抑制作用。所以女性朋友常吃胡麻油可以起到美容的作用。

四、抗衰老作用

胡麻油还可以延缓衰老。胡麻油中的亚麻酸，具有美容养颜以及抗衰老的作用。

五、调节血脂功能

胡麻油中亚麻酸的代谢物能够温和调节身体血脂正常代谢，防止出现动脉粥样硬化等不适。

六、降血压的作用

胡麻油具有一定的降压功效。经常食用胡麻油能够帮助扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。

七、抗菌消炎的作用

胡麻油具有一定的抗菌功效。胡麻油可止痛杀虫、消肿下热度，外敷还具有保湿凉血滋养的作用，还能用来解毒止痛，疗效非常好。

八、其它功效

亚麻籽油与胡麻油区别

没有区别，亚麻籽油又称胡麻油。

亚麻籽油：

亚麻籽油是亚麻籽榨取的油类，亚麻籽又称胡麻籽, 是亚麻科、亚麻属的一年生或多年生草本植物亚麻的种子。亚麻是世界上最古老的纤维作物之一，品种较多，大致可分为3 类，油用亚麻、纤维用亚麻和油纤两用亚麻, 其种子均可榨油,，已成为世界十大油料作物之一。

压榨法：

压榨法分为热压榨法和冷压榨法。

1、热榨法

是指将油作物经过高温火炒或蒸炒后，在经过物理压榨而成的油脂，是比较传统的压榨工艺，出油率较高。

2、冷榨法

是指在低温条件下，用物理机械巨大的压力榨取的植物油，所以称之为冷榨法，没有经过传统的高温炒或者蒸的过程，所以油脂仍分布在未变形的蛋白质细胞中，含有非常丰富的亚麻籽固有的成分（亚麻酸等多种营养成分）。

扩展资料

营养价值：

胡麻籽中含有6%～10%的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，含有12%的蛋白质，17%左右的果胶酸、淀粉、矿物质等，可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。

每100克亚麻籽油所含营养素如下：

热量(900.00千卡)、脂肪(100.00克)、维生素E(389.90毫克)、钙(3.00毫克)、磷(5.00毫克)、钠(0.60毫克)、镁(1.00毫克)、铁(0.20毫克)、锌(0.30毫克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)。

参考资料来源：百度百科-亚麻籽油

参考资料来源：百度百科-胡麻油

胡麻籽油的功效与作用与亚麻籽有何不同

1、功效：

胡麻籽中所含植物激素木酚素含量是其它普通作物的800倍左右，这种物质被人体吸收后，可以抑制癌细胞生长，特别是能降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的发病率。

亚麻籽是自然界亚麻酸含量最高的物种，具有降血压、降血脂、预防冠心病、预防心血管疾病的作用。亚麻籽还含有较多的木酚素，可有效预防糖尿病和肿瘤的增长。

2、作用：

胡麻籽中富含可溶性植物纤维素，具有降低胆固醇的作用，经常食用胡麻油，可以降低便秘、肥胖、心脏病等发病率。胡麻籽油是一种高级食用保健油，常食有抗衰老、美容、健体的功效，已证实作用有生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。

亚麻籽油具有改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题，改善女性经前综合症、提升抗压力、减轻过敏反应、减轻哮喘、改善关节炎等功效。

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3、主要营养成分及其作用：

胡麻籽油富含α－亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸等各种不饱和脂肪酸，α－亚麻酸在动物体内可直接转化成DHA和EPA，这些物质是人体必需的不饱和脂肪酸，也是深海鱼油的主要成分，并具有促进人体智能、强身健脑、防止心血管疾病、抑制疾病基因等重要作用。

冷榨亚麻籽油内富含Ω-3，Ω-3属于“必需不饱和脂肪酸”，Ω-3作用：促进脑发育、提高神经系统功能、提高智商、增强视力、促进体格增长、预防心脑血管病、降血脂、降低临界性高血压等。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%83%A1%E9%BA%BB%E7%B1%BD/5128939"target="_blank"title="百度百科-胡麻籽">百度百科-胡麻籽

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E4%BA%9A%E9%BA%BB%E7%B1%BD%E6%B2%B9/10481157"target="_blank"title="百度百科-亚麻籽油">百度百科-亚麻籽油

新疆尤园记胡麻油怎么样?

好。

1、健康。胡麻油又称亚麻籽油，是从胡麻种子中榨取的植物油，其内的亚麻酸含量是所有植物油中最高的，具有减轻咳嗽、润肠通便等功效，可对高血压、糖尿病以及各种心脑血管疾病的预防起到一定的作用。

2、用处广泛。可直接食用也可用于炒菜。将胡麻油熬制成膏状物质外敷于皮肤表面或者皮肤创口处，还具滋养、润滑表皮细胞以及缓解创口疼痛、促进创口愈合的作用。

胡麻油为什么有贵和贱之分？

胡麻油为什么有贵和贱之分？质量和品质不一样。---胡麻油。在山西大同，河北张家口蔚县，内蒙古部分地区种植这一种油料作物胡麻。胡麻适宜在凉爽、湿润的气候生长。胡麻起源于近东、地中海沿岸。在中国主要分布在山西、甘肃、宁夏、内蒙古等省。胡麻这种植物可以压榨出上等的食用油，这种油不但好吃而且对人体有神奇的功效胡麻油的具体作用

1.胡麻油中含有对人体有益的不饱和脂肪酸，而且组成的比例适当，不容易氧化;胡麻油的具体作用

2. 尤其是富含可促进新陈代谢，改善毛细血管循环，带给肌肤细胞营养的γ型维他命E，γ型维他命E是优异的抗氧化物质能有效地防止老化;胡麻油的具体作用

3. 胡麻油中含有的油酸成分还被医学证实有抑制胃溃疡、气喘等疾病、防止肤质恶化，提高免疫力的作用;胡麻油的具体作用

4. 麻油的所含的成分对于皱纹、黑斑、肌肤干燥等问题都有防患于未然的抑制作用。胡麻油还是一种中药，有如下功能，胡麻油食疗作用：

过敏性皮炎、瘙痒、疮疡湿疹及高血压、血管硬化、胆固醇增高等症。由于胡麻只适宜生长在寒冷地区，因此很少被其他地方的人们所熟知。加之胡麻产量、出油率非常低，所以胡麻一直未能被广泛普及。所以，关于胡麻有很多错误的称呼，在东南沿海等地，人们没见过胡麻，也没见过胡麻油，所以很多人误将芝麻油称为胡麻油。胡麻原产于地中海地区，汉代传入中国西北少数民族地区，因为其独特的习性，所以无法在热带地区生长。传统的胡麻，在中国，主要分布在甘肃定西市周边地区 [2] 、山西北部大同地区，河北张家口蔚县、宁夏、内蒙古等地种植。

近年来，随着科学技术的进步，亚麻籽的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。大量的研究结果表明，亚麻籽油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA。亚麻籽油中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。众所周知，“鱼油”指EPA和DHA，是由海里的α-亚麻酸（主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。人服用α-亚麻酸（主要含在胡麻油中），在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的亚麻籽油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。

在河北张家口蔚县不仅种植胡麻，而且在加工胡麻油的工艺保持传统，采用传统的压榨工艺，这种工艺能很好的保护胡麻的营养价值，油料的香味，没有添加剂，没有调和油，最原始的，最正宗的。在国外橄榄油的高档油，其实，功能效益，是不如胡麻油的，只是胡麻油缺少品牌价值。缺少宣传。

胡麻油富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA，胡麻油中含40%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。众所周知，“鱼油”指EPA和DHA，是由源海里的α-亚麻酸（主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。胡麻油被称为陆地鱼油。所以说食用胡麻油对身体健康非常的好！在南方城市老百姓习惯把胡麻油称为：月子油，也就是坐月子吃的油，提供孕妇和婴儿的营养物质。由于从前中国不富裕，胡麻油价格高，所以并没有长期吃，而现在人民生活水平质量提升了，对健康油更注重了，所以胡麻油成为中国老百姓的膳食佳品。

在众多的胡麻油产品中，包括亚麻籽油（颜色发透明黄的胡麻油，和色拉油颜色一样），其中位于海拔2888米小五台山脚下的河北张家口蔚县绝里香牌胡麻油，由于口碑好质量高价格又不贵深受中国老百姓的喜爱。绝里香胡麻油味道比普通的胡麻油还要香，打开瓶子闻闻都香。随便做个菜，不管是炖菜、还是炒菜、还是凉拌菜，只要使用绝里香胡麻油，香味立马飘香全家。这也是绝里香胡麻油成为网红胡麻油的原因，实在是太香了！。

为什么绝里香胡麻油比普通胡麻油都香呢？主要是因为绝里香胡麻油采用的是蔚县的独特胡麻油压榨工艺，蔚县公元前221年秦始皇二十六年开始建县。由于地处高山盆地之中，交通过去不发达，一直保留了远古的胡麻油制作工艺。目前蔚县古镇都有1800年的历史，在各个乡镇都可以看到战国时期的遗址城堡。比平遥古城都要古老的多，成为国家重点保护县城。

胡麻油为什么吃的人少

胡麻油在之前的时代是常常品尝到的，或许如今我们的生活水平都是有了非常大的提升了，各式各样的植物油也都出现了，便会非常少去吃胡麻油了吧，大伙儿针对它的掌握也渐渐地的越来越少了，乃至很多人都不清楚它是啥了吧，它是在西边地区很普遍的，下边我们讨论一下胡麻油怎么吃。

胡麻油怎么吃，大多数人应当也不掌握它的食用方法吧，如今胡麻油也非常少见了，它的关键的原产地便是大西北的少数名族地域，它的生产量也是非常少的，很多人也没有吃过那样的植物油吧。

色拉油茼蒿菜

原材料

茼蒿菜一把，葱段，蒜泥，盐，糖，白醋，色拉油，芝麻油，味精

作法

1.茼蒿菜用沸水焯之后过凉

2.捞出来控干水份，放入调碗

3.把全部的调味品都装进去，占比就依照自身的爱好随意调节

4.翻拌就可以摆盘服用啦

色拉油瓜

原材料

小青瓜1条，纯净水1瓶，生抽350㏄，水150㏄，白砂糖1一茶匙，酒酿2一茶匙，甘草片2片，胡麻油1一茶匙，盐30克是

作法

1.取一锅加温，将生抽、水、白砂糖、酒酿和甘草片一起放进锅中煮至烧开后制冷预留。

2.将小青瓜清洗去首尾，切割成0.5厘米片状状，在添加盐并用劲揉搓黄瓜切片后静放1钟头，随后用纯净水冲洗多黄瓜切片表层超过盐份预留。

3.将做法2泡入做法1中，并一起放进大塑胶袋内，添加胡麻油，将气体挤压封袋转动3圈系紧封袋，置放5天之后进味就可以服用，且置放越长色调越重。

胡麻油为亚麻布科绿色植物亚麻布的种子压榨的油。亚麻子带有30%～48%的植物油脂，在常温状态榨取获得的油为黄色液体，有特异味道，在空气中材质慢慢浓稠，色调慢慢变深，油中主要成分，含a亚麻酸、脂肪酸、脂肪酸及棕榈酸、聚醚等甘油酸。除此之外，还带有阿魏酸廿烷基酯、多种多样甾类、三萜类、氰甙类等有机化学化合物。

胡麻油主要是用以建筑涂料、印刷油墨、油纸、硫化橡胶等的化工原料。一小部分地域传统式上作为植物油。有一定功效与作用。

胡麻油怎么吃大伙儿应当知道吧，胡麻油也有许多的服用实际效果，可以益气养血袪风，还可以非常好的润肺润肠，如今的植物油的种类早已许多了，我们在平常吃的各式各样的油里边应当都非常少有胡麻油吧，那麼大伙儿何不去尝一尝胡麻油的味儿。

亚麻籽油是胡麻油吗叫法上的差异

其实一种东西多种叫法是非常普遍的，因为区域文化的差异，所以叫法上的差异也在所难免。那么，亚麻籽油是胡麻油吗？

亚麻籽油是胡麻油吗

麻油这个称呼比较广泛，通常说的亚麻籽油就是胡麻油，也叫麻油。但有些地区菜籽油在当地称为麻油，芝麻油在一些地区也叫麻油（一般称为香油），但这几种称为麻油的加工原料不同，胡麻油是由胡麻籽（亚麻籽）压榨的，菜籽油是由油菜籽压榨的。香油是用芝麻压榨的油。

胡麻油的营养价值

每100克亚麻籽油所含营养素如下：热量(900.00千卡)、脂肪(100.00克)、维生素E(389.90毫克)、钙(3.00毫克)、磷(5.00毫克)、钠(0.60毫克)、镁(1.00毫克)、铁(0.20毫克)、锌(0.30毫克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)。

胡麻油的功效

1、延缓衰老：麻油中含有丰富的抗衰老的维生素E，它具有促进细胞的分裂，延缓其衰老过程的功能。

2、保护心脑血管：麻油中含有40%的亚油酸棕榈酸，易被人体吸收，对软化心、脑血管有较好的效果。

3、润肠通便：对大便干燥者和老年习惯性便秘患者，只要早晚空腹喝一口麻油，会有意想不到的疗效。

4、减轻咳嗽：患有肺气肿、支气管炎的人，睡前和起床后喝一口麻油，咳嗽能明显的减轻。

5、减轻油烟的毒害：麻油具有遏止尼古丁吸收的作用，并可保护消化道黏膜。

6、保护嗓子：麻油可增强声带的弹性，使声门张合有力，对声音嘶哑、慢性喉炎有良好的康复作用。

食用建议

不建议长期食用，虽然胡麻油对人体没有危害。当然，首先得确定买到是正品，好的胡麻油，这才对人没有危害。用劣质胡麻油掺杂其他油，一般是菜籽油等价格便宜的油，因为颜色相似，所以出来的产品也是褐红色，不懂的人可能就认为这就是优质的胡麻油，其实这也是劣质产品。

胡麻油和亚麻籽油有什么区别？

亚麻籽油和胡麻油有什么区别？

这个问题一直困扰着很多人。想要了解亚麻籽油和胡麻油的区别首先得了解它们的原料亚麻籽和胡麻籽。

其实亚麻籽就是胡麻籽，亚麻籽原产波丝湾、黑海及里海。汉使张骞自大宛传入其种，故名胡麻。亚麻籽是学名，而胡麻籽是北方人对亚麻籽的俗称。所以亚麻籽油也就是胡麻油。

但由于生产工艺不同，亚麻籽油又分为冷榨和热榨。冷榨亚麻籽油是把清理除杂后的亚麻籽在低于60℃的环境下直接压榨而得，色泽金黄，闻起来有淡淡的亚麻籽香味，品尝微苦，加热后有浓郁的鱼香味。

『冷榨』

而热榨亚麻籽油是把清理后的原料烘炒后压榨而得，含有浓郁的亚麻籽香味而微苦，呈褐红色。而一些商家为了区分冷榨和热榨的区别，将冷榨的称为亚麻籽油，热榨的称为胡麻油。但实际上冷榨和热榨都可以称为胡麻油或亚麻籽油。

『热榨』

数百位专家对一种长期被大家忽视的营养素——亚麻籽油中的α-亚麻酸的功效做了充分研讨，α-亚麻酸是构成人体必须的脂肪酸，不能在体内合成，必须由膳食提供。

α-亚麻酸在人体内合成DHA和EPA，而DHA是大脑形成和智商开发的必需物质，对视觉、大脑活动、脂肪代谢、胎儿生长及免疫功能都有极大影响。

适宜的烹调方式：

在食用冷榨胡麻油时，为了保持α亚麻酸的功效，一定要避免高温。炝锅时温度最好不要超过80℃，或采取直接淋入作为明油的方式食用；

亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用；但如果将亚麻籽油（少量）与其他植物油（多量）调合后，用来炒菜也是可以的，但炒菜时注意掌控油温，不能过高（建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜）；不适合煎炸。

纯亚麻的亚麻油（胡麻油）

胡麻油为亚麻科植物亚麻的种子榨取的油。亚麻子含有30%～48%的油脂，在常温下压榨得到的油为黄色液体，有特异气味，在空气中质地逐渐变浓，颜色逐渐变深，油中主要成分含亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酸。此外，还含有阿魏酸廿烷基酯、多种甾类、三萜类、氰甙类等有机化合物。胡麻油主要是用于涂料、油墨、油布、橡胶等的工业原料。少部分地区传统上用作食用油。有一定药用价值。

胡麻油色泽金黄透明、气味浓香、食用范围广，用温火煎、炸，无烟无沫，炒菜、调味、凉拌以及各种糕点都可选用。胡麻油不论生、熟，都可食用，在冬季低温条件下都不凝固。食用纯胡麻油富含有人体必需的a-亚麻酸和维生素E、木酚素等营养成分，受到了全球营养界的普遍重视，对人体保健有相当好的作用。

从医学角度看，胡麻油中含有对人体有益的不饱和脂肪酸，而且组成的比例适当，不容易氧化，尤其的富含可促进新陈代谢、改善毛细血管循环、带给细胞营养的维他命E，是优异的抗氧化物质，能有效的防止老化。更重要的是胡麻油中含有的油酸成分还被医学证实有抑制胃溃疡、气喘等疾病，防止肤质恶化。提高免疫力的作用，就护肤保养而言，胡麻油对于皱纹、黑斑、肌肤干燥等问题都有防范于未然的抑制作用。

胡麻油是一种高级食用保健油，常食有抗衰老、美容、健体的功效，已证实作用有生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌的功效。据《本草纲目》记载：“有润燥、解毒、止疼、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落，生着摩疙肿，生秃发。”临床还用胡麻油来煎熬膏药，有生肌肉。止疼痛、消臃肿、补皮裂的作用。

胡麻油里的a-亚麻酸又能降血脂、抗血凝、软化血管、补益大脑，对癌症、冠心病、糖尿病、前列腺癌等有预防和治疗的作用，所以我们只要长期食用胡麻油，就能给身体充分的防范资源，才能提升身体的免疫功能，所以纯胡麻油是人们食用中的最佳保健调味品。

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