本文内容是由小编为大家搜集关于蒲公英的吃法大全，以及蒲公英有几种吃法,和做法的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
- 1、蒲公英怎么做好吃？
- 2、蒲公英的吃法和做法
- 3、蒲公英吃法和做法
- 4、蒲公英怎么吃法最好
- 5、蒲公英怎样做菜好吃
- 6、蒲公英怎么吃
- 7、新鲜的蒲公英怎么吃 这四种吃法很推荐
- 8、新鲜蒲公英的食用方法 新鲜蒲公英怎么吃
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蒲公英怎么做好吃？
蒲公英是营养价值很高的一种野菜，富含丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素A、维生素C及其它微量元素。蒲公英的嫩茎叶味道甘甜微苦，吃法多样。可以生吃，可以炒着吃，可以做汤，也可以做馅儿。
今天介绍两种菜团子的做法。平时吃多了油腻的精细食物，吃点野菜和粗粮刮刮油，既美味又保健。
一、三合面（玉米面小米面白面）蒲公英五花肉丁菜团子。蒲公英富含纤维，很喜油，也吸油，与肥腻的五花肉搭配，又有粗粮的加入，能很好的中和五花肉的肥腻，也算是粗粮细吃了。
1、玉米面、小米面（豆面也可以）、白面放入盆内，加酵母粉，混合均匀。用温水和成面团，盖住放温暖处发酵至两倍大。
纯玉米面比较散，加入一些小米面或豆面、白面，可以增加面团粘性，包入更多的馅儿，口感和营养也更好。只用纯玉米面其实也可以，不过包不进太多馅儿。
发面的功夫做馅儿。
2、五花肉凉水入锅，放入花椒、姜片、料酒焯水，水开撇净浮沫，再煮两分钟。这样一是去腥，二是去除部分油脂。
3、五花肉捞出放凉，切成小丁。放入生抽、老抽、五香粉、葱末、姜末，拌匀，腌一会儿入味。
五花肉切小丁，蒸出来软糯而不腻，非常好吃。
4、蒲公英摘去老叶洗净，放入沸水中焯水，捞出放入凉水中浸泡。这样能有效去除蒲公英的苦涩味儿。吃不惯蒲公英那股苦味的可以泡久一点，中间换水。我一般是拔凉接着就捞出来了。
5、将蒲公英捞出挤去水分，切碎，拌入五花肉中，加油、盐，拌匀。
6、将面团取出揉匀，揪成剂子，放入手心压扁，转圈捏一下成厚薄适中的皮儿，包入馅料，整成馒头状。
7、放入锅中，醒发一二十分钟，至馒头松弛表面鼓起，开火蒸二十分钟，关火虚蒸五分钟即可。
二、蒲公英豆面烫面菜团子。
1、蒲公英摘去老叶洗净，焯水后捞出，放入凉水中浸泡。
2、豆面放入盆中，加盐，混合均匀，一点点倒入沸水，搅拌成团。
注意水一定不要多了，豆面刚刚勉强成团就可以，因为后面还要加入蒲公英，蒲公英里含有大量水分。
3、将蒲公英捞出挤去水分，切碎，拌入稍稍晾凉的豆面中。
4、将豆面与蒲公英揉匀，整成大小均匀的馒头状。
5、上锅大火蒸二十分钟即可。
这种菜团子趁热吃最好吃，软软的，咸咸的，有着豆面和蒲公英的清香。
另外，蒲公英可以蘸酱生吃，可以凉拌，可以做瘦肉蒲公英汤，可以肉炒蒲公英，味道都很不错。
蒲公英的吃法和做法
如下：
主料：蒲公英200克、蒜瓣2个。
辅料：盐2克、蚝油10毫升、红糖2克、芝麻油10毫升、醋10毫升。
步骤：
1、备齐食材。
2、蒲公英摘掉老叶和黄叶，去除根部洗干净控水，蒜瓣去皮切碎。
3、锅中水烧开后，放入蒲公英。
4、焯水大约2分钟即可。
5、蒲公英捞出后放入凉水中，然后捞出挤干水分，放入盘子中。
6、加入蒜瓣、醋、盐、红糖、芝麻油、蚝油充分拌匀。
蒲公英吃法和做法
1、蒲公英泡茶
这是最简单的蒲公英吃法之一，用新鲜的或者是晒干的蒲公英，直接用开水冲饮，即可，非常简单方便，具有效验的功效（急性肺炎、胃炎、支气管炎等）。

2、蒲公英枸杞茶
蒲公英还可以和枸杞一起泡茶，泡出来的茶汤清新嫩绿，汤色金黄透亮，具有清热解毒的作用，对胃炎啊，皮肤有毒气等都有一定的作用。

蒲公英除了泡茶，平时还可以作为家常菜，下面我们再来说两个蒲公英上餐桌的吃法。
1、凉拌蒲公英
还是先来说给简单的凉拌蒲公英，需要的材料也不是很多，首先准备蒲公英半斤的样子，盐巴、糖、生抽、蒜、香醋、香油。首先需要把蒲公英洗干净，再烧一锅水，开了以后把蒲公英放下去过一道水，烫1分钟左右捞出，然后将准备好的蒜剥好切碎，放入各种调料，凉拌蒲公英就做完了，非常简单吧。

凉拌蒲公英图片
2、蒲公英鸡蛋煎饼
蒲公英鸡蛋煎饼非常好吃，首先准备好材料，蒲公英100g、面粉5勺子、鸡蛋2个，喜欢吃火腿肠的朋友可以加点火腿肠。首先我们把新鲜的蒲公英洗干净，然后还是用开水烫2分钟左右，把水分彻底挤干，然后用刀剁碎，然后放到容器里面，加入面粉，鸡蛋，一起搅拌（此事可以加入火腿肠），对了要加入适量的冷水，搅拌成平时煎饼一样的面糊，然后在锅中放入少量的油，用勺子舀入锅中一个一个摊饼即可，直到两面都煎熟了即可。
3、蒲公英馅儿饺子
广大的吃货朋友们估计没吃过蒲公英馅儿的饺子吧，其实这个馅儿跟韭菜馅饺子做法是一样的，只不过是把韭菜换成了蒲公英而已，但蒲公英一定要是新鲜的哟，干蒲公英没法吃，然后直接包饺子就可以了。非常好吃。
蒲公英怎么吃法最好
主料：蒲公英400克、鸡蛋2个。
辅料：盐适量。
步骤：
1、蒲公英去根部处理干净，淘洗好。
2、开水锅里焯水一下然后用凉水过一下，注意焯水的水可别倒掉，这可是绝好的中草药茶呢。
3、挤去水分切碎备用。
4、鸡蛋液备好，放入适量盐搅拌均匀。
5、热锅注入油，倒入蒲公英翻炒均匀。
6、热锅注入油，倒入蒲公英翻炒均匀。
7、装盘美茶美菜可以尽情享用啦！
蒲公英怎样做菜好吃
一、凉拌蒲公英：
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗;
调料：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许;
做法：
1、先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿;
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁;
3、将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。
小贴士：
1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。
2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。
3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的，此菜不需要再另外加盐了。
4、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果;它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用;另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效;它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。
二、蒜蓉蒲公英
原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精盐、葱花、素油各适量。
做法：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。油锅烧热，下葱花煸香，加入蒲公英、精盐炒至入味，山锅待用。锅内加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段时间即成。
功效：食用粥味略苦，具有清热解毒、消肿散结的功效。适用于乳痈、疮肿、淋巴结炎等病症，疗效显著。民间多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。健康人食用能增强抗病防病能力，润泽皮肤，乌发，壮筋骨。
三、蒲公英莼菜鸡丝汤
主料：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。
调料：精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。
做法：
1、将蒲公英择洗干净，切成段。鸡脯肉剔去筋皮，放入凉水中泡30分钟，捞出切成丝，莼菜打开瓶倒入碗内，鸡蛋去黄留清。
2、将鸡丝用清水略洗一下，捞出挤净水分放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火，将鸡丝抓散，放入开水内，再将锅上火，用筷子把鸡丝拨散，视鸡丝变成白色捞入碗内，用凉清汤泡上。
3、清汤500克烧开，将蒲公英放入清汤内烫透熟，捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内。烧开余下的清汤，用料酒、精盐、味精调好味，注入汤碗内即成。
特色：本品蒲公英、莼菜脆嫩爽软滑，汤鲜味美。
四、酥炸蒲公英
原料：蒲公英300克，米粉一杯，鸡蛋一个，冷开水一碗，菜油、精盐适量。
做法：
1、将蒲公英洗净，控水备用。
2、鸡蛋打入容器中，加入冷开水再行搅打，然后倒入米粉搅拌，撒入少许盐拌成稀糊状待用。
3、将沥过水的蒲公英逐条蘸上蛋糊液，即上浆或叫挂粉衣。
4、油锅置中火上，菜油烧至六成热，投入蒲公英炸至酥香绿色捞出，放漏勺中沥干油后装盘即成。
特点：此菜无苦味，香酥可口，风味独特。
五、上汤牛肉蒲公英
原料：蒲公英400克，瘦牛肉300克，鸡清汤500克，芝麻少许，盐、酱油(或番茄酱、果酱、咸酱等)各适量。
做法：
1、将蒲公英洗净入开水中稍烫，立即捞出，控水后铺入汤碗底。
2、牛肉切成极薄的片，铺盖在汤碗中的蒲公英上。上汤煮沸时，冲在牛肉片。汤要漫过肉和菜，用盖子盖好焖3-5分钟即成。另用小碟盛调味的酱油或酱料，撒上芝麻，食时蘸吃。所用调味汁不同，风味也不同。
特色：利用上汤的汁味精华，不用油而保持原味。
六、蒲公英猪肉饺子
主料：蒲公英，猪肉馅，韭菜，面粉。
调料：鸡蛋，葱花，十三香，玉米油，食盐，白糖，鸡精，老抽。
做法：
1、面揉好后醒一会
2、刚挖好的蒲公英用水洗干净后，在沸水中焯一下
3、蒲公英凉凉后切碎
4、韭菜洗干净后切碎备用
5、猪肉剁碎成肉馅放入大碗中，葱花切碎也一起放入，碗中加入少量的白糖、鸡精、食盐、十三香、老抽调味，然后再放入一个鸡蛋拌匀
6、把切好的蒲公英和韭菜一起放入
7、加入适量的玉米油调匀即可
8、将醒好的面弄成小剂子，然后擀成饺子皮
9、放入适量的馅包成饺子
10、锅中烧水，水开了以后将包好的饺子放入开始煮
11、煮好后装盘
蒲公英怎么吃
蒲公英可以用来做蒲公英窝窝头
主料：中筋面粉100克、玉米面200克、蒲公英200克
调料：泡打粉3克、盐少许
做法步骤：
1、蒲公英采摘回来，先摘去老叶和不好的叶子，再清洗干净，
2、锅里加入清水，烧开，把蒲公英放进去焯水，
3、再捞出投入凉水中将其拔透，目的是去除蒲公英的苦涩味
4、攒出蒲公英的水分，切段，
5、玉米面加中筋面粉再加入泡打粉，加入适量温水和成面团，注意此时要和得稍硬一点，
6、再加入蒲公英和少许盐继续和成面团，
7、取适量大小的面团先捏成圆球状，再稍稍搓长，把大拇指从底下进去捏成窝窝头的形状，放在笼屉里，
8、锅里加水，温水下锅，将窝窝头放进去蒸，
9、开锅后10分钟就可以出锅啦。
新鲜的蒲公英怎么吃 这四种吃法很推荐
1、凉拌蒲公英，摘取鲜嫩蒲公英叶子，清洗干净后，用开水烫10分钟左右，然后根据口味，加上各种调料凉拌即可食用。
2、蒲公英蘸酱，取鲜嫩的蒲公英叶子，清洗干净，用淡盐水浸泡1~2小时，取出后进一步清洗，蘸酱食用即可。
3、蒲公英粥，取鲜蒲公英，清洗干净后，在粥快煮熟时投入，继续煮5~10分钟，也可根据口味加一点盐等调理，可以作为野菜粥食用。
4、蒲公英水饺，新鲜的蒲公英洗净后，经开水煮烫后，沥干水分，剁碎成馅儿，包饺子也是非常美味的。
新鲜蒲公英的食用方法 新鲜蒲公英怎么吃
1、蒲公英泡茶。这是最简单的食用方法，把蒲公英洗净晒干（方便存储），随时可以用开水冲沏。一般冲泡3次就可以换掉。
2、蒲公英蒸菜。将蒲公英洗净去根，叶子用调料（盐/生抽）拌匀，撒上少许面粉，搅拌均匀，上锅蒸熟即可实用。
3、蒲公英烙饼。蒲公英烙饼也很常见很美味，将鸡蛋打碎，搅拌均匀，蒲公英剁碎，用面粉将蒲公英和鸡蛋揉在一起，烙成薄饼，吃起来美味又健康。
4、蒲公英蒸馒头。蒲公英蒸馒头并不常见，但是却非常美味。跟普通蒸馒头方法一样，不过在面团中加入剁碎的蒲公英，馒头香味中夹着蒲公英的清香，好吃到流口水。
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