本文内容是由小编为大家搜集关于酸梅汤制作方法，以及酸梅汤制作方法玫瑰茄的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
- 1、自制酸梅汤
- 2、正宗酸梅汤配方
- 3、自做酸梅汤，绝对好喝
- 4、酸梅汤配方8种原料
- 5、如何自制酸梅汤
- 6、在家自制酸梅汤
- 7、酸梅汤的做法
- 8、自制酸梅汤的做法
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自制酸梅汤
酷暑天气，身体的水份消耗会很多，一定要多补充水份；绿豆汤清凉解暑，降噪润肺，酸梅汤也是夏季家中必不可少的一种饮品，外面卖的一杯要三五块钱，用简单的食材熬煮，自己在家做，实现酸梅汤自由^ω^
酸梅汤配料表：
乌梅50克 乌枣50克
山楂15克 陈皮17克
玫瑰茄（洛神花）10克
甘草1克 桑椹15克（可不放）
这个配比的口感虽然跟卖的多少会有差别，但是不添加任何防腐剂添加剂，都是天然的食材熬煮的，味道也很赞；如果闻得了甘草的味道，可以适当的加一点点量，但是不要太多，不然中药味会很浓
1、用清水把食材清洗干净，装入料包里或者过滤包
煮酸梅汤切记不要用铁锅，不锈钢锅、不粘锅、奶锅或者砂锅都可以
2、锅中加入清水2000毫升，放入料包，大火煮开转小火慢煮30—50分钟，煮的越久味道越浓郁；
3、时间到了关火，根据个人口味放入适量的老冰糖。
个人不喜太甜，所以我煮的酸梅汤甜度配比是：2000毫升水放50克老冰糖，口感酸甜适中
搅拌待冰糖融化后冷却直接饮用，或者加入少许干的食用桂花，冷藏后口感更佳，冰凉清爽，大人孩子都喜欢
颜色发红是因为玫瑰茄里含有天然的花青素
正宗酸梅汤配方
正宗酸梅汤配方：
主料：乌梅45克、山楂15克、甘草5克、陈皮15克、玫瑰茄10克、桑葚12克、薄荷叶5克、白砂糖120克。
辅料：干桂花3克。
步骤：
1、酸梅汤的材料可以在网上买整包的，也可以按照配方去中药房搭配买。
2、把材料放入干净的大碗里，用水简单的洗一下材料。
3、用无纺布袋子把材料全部装起来。
4、酸梅汤材料用水泡30-60分钟。
5、把泡好的汤水和材料全部放入砂锅里（不建议用铁锅或者铝锅）。
6、大火煮开酸梅汤。
7、把食材袋子彻底的浸到汤里再煮几分钟。
8、把食材袋子捞出来。
9、加入白砂糖后搅拌均匀。
10、最后撒上干的桂花。
11、放入冰箱中冷藏口味更好。
自做酸梅汤，绝对好喝
最好喝的酸梅汤配方
乌梅 50g
山楂50g
甘草4g
陈皮10g
玫瑰茄2～3个
薄荷2-3g
桂花 4g
冰糖50g左右
按照这个比例煮出来的酸梅汤 酸甜可口 清凉降暑 有一股淡淡的桂花香味
先将乌梅，山楂，甘草，陈皮，玫瑰茄按照的比例放入锅中。（一定要拿砂锅 或者不锈钢锅，不要拿铁锅或者铝锅。）
放入水2升 浸泡半小时。
大火煮开 小火盖盖煮30min。
准备一个小漏网 把煮好酸梅汤过滤一下，倒在一个干净的盆里。把剩下的材料放回锅中，加上1L左右的水 接着煮30min
30min后，滤干净以后，把两次煮的汤合并到一起 加上薄荷，适量的冰糖，煮到冰糖溶化。这个时间大概5分钟。出锅前 撒上一把桂花。
晾凉以后，就可以放入冰箱冷藏了。
喝的时候上面撒一点点桂花，瞬间高档好多～
PS PS：
这个配量是两个人喝一天的量，可以根据实际情况减半或增加。不过一次性不要煮太多，即使密封了，第二天喝口感也不好了。
不用担心桂花味道太浓烈，喝的时候只有一点点桂花的清香味道，完全可以放心。
冰糖的分量可以煮的时候先放一半 喜欢酸的就少放些 根据自己的口味调整吧～
酸梅汤配方8种原料
酸梅汤8种原料配比：主料：乌梅30克，干山楂20克，辅料：陈皮10克，甘草10克，玫瑰茄3朵，桂花茶1小把，调料：片糖150克，水3升。
酸梅汤是传统的消暑饮料，需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。
乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分。
该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
如何自制酸梅汤
将乌梅、甘草、山楂、薄荷叶、陈皮、桑葚、桂花、冰糖、玫瑰花蕾洗净，放入锅中用小火煮1小时左右。
工作方法
1.将干山楂、甘草、乌梅、干桂花用水略漂洗后，与冰糖一起放入砂锅中，用1500ml清水(一般家用饭碗约六碗水)浸泡30分钟左右；
2.泡好后加入肉桂粉(有些人不喜欢肉桂的味道，但不要放过)，大火煮开。煮沸后，用小火煮50分钟。关火，晾凉！
可以放冰箱，冰镇酸梅汤更美味。
在家自制酸梅汤
记得小时候，一到夏天母亲就会煮酸梅汤，酸酸甜甜特别好喝。
母亲身体弱，久病成医，经常说，暑热伤阴，要喝些生津的东西才好。
小时贪玩，中午也不午睡，会和小伙伴找个阴凉地跳皮筋或者各种玩闹，每当渴了就疯跑回家，桌子上总有一杯温度刚刚好的酸梅汤，一口气喝下，酸中带甜，过瘾又解渴，怎是一个“爽”字了得。
现在，母亲早已不在，但是每到夏天，我依然如母亲那样煮一壶酸梅汤，消夏解暑。
传承母亲的习惯，煮好的酸梅汤会放在凉杯里，很少放入冰箱冷藏，母亲说，夏天肠胃弱，经不起寒凉。
夏至已至，很快就入伏天，暑热莫太贪凉。空闲之余为自己和家人，煮一壶酸梅汤，既健康又消暑。
酸梅汤可以强健脾胃、生津止渴、清虚热，防止暑热伤阴，还能调理暑热造成的食欲不振、消化不良。
夏天喝酸梅汤，是中国人一个很好的传统养生习惯。
#应友友要求补充酸梅汤配比：
1、乌梅30g、陈皮10g、干山楂片 30g、甘草5g、冰糖适量、干桂花适量。
2、乌梅150g、山楂150g、甘草10g、陈皮100g、冰糖适量。
3、乌梅100克、山楂100克、甘草10克、糖桂花5克、冰糖适量。
4、乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花、玫瑰茄）4颗、水1800ml、冰糖25g。
5、乌梅10粒、山楂片30片左右、冰糖适量、清水1500毫升。
6、乌梅50g、山楂50g、甘草6g、桂花10g。
1、乌梅30g、陈皮10g、干山楂片 30g、甘草5g、冰糖适量、干桂花适量。
一般来说，酸梅汤的主要三味原料是乌梅、山楂、甘草，它们的比例控制在3：2：1左右比较合适。
酸梅汤的功效：
1、解暑：酸梅汤中的酸性物质可以促进唾液腺与胃液腺体的分泌，有很好生津止渴的功效，常用来治疗热病口渴、咽干等症，适宜夏季饮用。
2、开胃：酸梅汤味酸，且含有柠檬酸、苹果酸等，具有开胃生津、刺激食欲、促进消化等作用，特别适宜食欲不振、厌食者饮用。
3、抗疲劳：身体中乳酸含量过高是导致人体疲劳的主要因素，而酸梅汤中含有一种枸橼酸，能够有效抑制乳酸，并能去除血管中的有害物质。因此，在疲劳的时候喝上一杯酸梅汤可以起到很好的提神、抗疲劳作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
4、降肝火：从中医上来讲，酸味入肝经，酸梅汤不仅能平降肝火，还能促进脾胃消化、滋养肝脏。
5、安蛔止痛：蛔虫引起腹痛、呕吐等症状的时候，喝一杯酸梅汤可以有效缓解腹痛不适。
6、止咳：酸梅汤酸涩收敛，能敛肺止咳，可用于肺虚久咳少痰或干咳无痰的人群，但对于咳嗽痰多要慎用。
7、止泻：酸梅汤能涩肠止泻，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止，甚至脱肛不收。
#酸梅汤配方8种原料#
1、乌梅
乌梅是熬酸梅汤必备的原材料之一，含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成分，吃起来的口感酸酸的，还含有钙元素、蛋白质、核黄素、镁元素、脂肪、烟酸、维生素C、膳食纤维等20多种人体所需要的营养成分。
2、山楂
山楂也是一味具有酸味的食物，其中含有熊果酸、齐墩果酸、山楂酸、皂苷类鞣质、脂肪酸、绿原酸、咖啡酸、维生素C等酸类物质；但其中糖类物质较多，因此吃起来是酸酸甜甜的。
3、陈皮
柑橘类果实的外皮经过干制而成，营养丰富，陈皮中含有黄酮类化合物、挥发油、柠檬苦素、生物碱类和微量元素等，还含有维生素B、维生素C、类胡萝卜素、蛋白质等营养物质。
4、甘草
草本植物甘草的根部和茎部，其中含有甘草甜素、甘草次酸、甘草苷元、甘草多糖，在制作酸梅汤的时候添加甘草不仅可以丰富口感，还可以加强酸梅汤的营养价值。
5、桑葚干
桑葚干的味道甜甜的，含有多种糖类物质，可以改善酸梅汤的口感，而且桑葚干还富有营养价值，含有酸类物质、铁元素、维生素C，还含有活性蛋白、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、糖类物质、钙元素、维生素B1、维生素B2、尼克酸等成分。
6、薄荷叶
薄荷叶具有清新的味道，放在酸梅汤中可以改善酸梅汤的味道，还含乙酸薄荷脂、莰烯、柠檬烯、异薄荷酮、蒎烯、薄荷烯酮、树脂及少量鞣质、迷迭香酸等物质。
7、洛神花
又称玫瑰茄，是生活中常见的茶饮原料，洛神花口感较淡，适宜放在酸梅汤中进行调味，洛神花含有丰富的苹果酸、柠檬酸、酒石酸及维生素C，还含有丰富的黄酮苷类等营养成分。
8、桂花
桂花气味香甜，营养价值高，含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等15种维生素，还含有花青素、10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等营养成分。
不必非要配齐八种，可以根据自己的喜好，自行搭配。我家煮酸梅汤一般是：黄芪、陈皮、甘草、乌梅。
酸梅汤的做法
乌梅30g、陈皮10g、干山楂片 30g、甘草5g、冰糖适量、干桂花适量
制作方法
1、将30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后浸泡半小时。
2、将浸泡好的材料连水倒入锅中，加1500-2000ml水大火煮开后，
转小火煮40分钟关火，加适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟。
3、用纱布过滤掉渣。
4、撒点干桂花进去，加冰块超爽！
原料：乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖
1、把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时
2、泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，
这样汤里就不会有残渣了。
3、加入5升水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。
这时可以把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加。
4、熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加入冰块，就可以饮用了。
原料：
乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
1、首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟
2、然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，
然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，
接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，
等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。
3、最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
保存：有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。
材料：乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花、玫瑰茄）4颗、水1800ml、冰糖25g。
1、乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。
2、冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。
3、晾凉捞出材料。
4、放入水壶冰镇。
喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可。
配方：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。
1、把原料放入清水中冼净；
2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水，再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖；
3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。
4、还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。
自制酸梅汤的做法
导语：酸梅汤生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。下面就由我为大家分享自制酸梅汤的做法，大家赶快去看一下吧!
自制酸梅汤的做法
食材：
主料:乌梅20克、冰糖100克、
辅料:山楂8克、枸杞8克、干枣8个、玫瑰茄6克、清水1500毫升
做法：
1. 称出20克乌梅
2. 10克山楂干
3. 6克玫瑰茄
4. 将原料清洗干净放入锅中加冷水煮
5. 准备适量大枣和枸杞
6. 称冰糖100克
7. 煮一小时后加入大枣、枸杞和冰糖再煮20分钟
8. 煮好以后用棉布过滤一下渣滓，晾凉以后密闭保存放入冰箱冷藏
9. 第二天想喝就从冰箱拿出来稍微晾晾就可以喝了(别喝太冰的，对胃不好)
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