本文内容是由小编为大家搜集关于中药石斛的功效与作用及食用方法，以及中药石斛的功效和用法的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
- 1、石斛煲汤放什么材料好
- 2、石斛怎么煮效果好 石斛食用方法
- 3、石斛做法指导？
- 4、石斛要煲多久才能煲出味道，食用时要注意什么？
- 5、石斛要煲多久才能煲出味道，食用时要注意什么？
- 6、铁皮石斛该怎么吃？可以长期吃吗？
- 7、石斛煮水煮多久
- 8、铁皮石斛怎么吃
- 9、石斛煲汤的做法
本文提供多篇内容参考，可直接点击跳转详细解答
石斛煲汤放什么材料好
石斛煲汤可以放雪梨。
长期吸烟、熬夜的人群，常服石斛雪梨汤，可滋润脏腑，改善咽干口燥、皮肤干燥，可谓秋季保健必不可少的佳品。
石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N-甲基石斛碱（季铵盐）。罗河石斛含石斛宁碱。
扩展资料
梨虽是常见水果，也常在药膳中发挥不俗的作用。《本草备要》记载，梨“（性）甘微酸寒，（能）润肺凉心、消痰降火、止渴解酒、利大小肠”。因其鲜嫩多汁、酸甜适口，故有“天然矿泉水”之称。
“熟者滋五脏之阴”，吃熟水果既能避免瓜果的寒湿之性，又能滋养脏腑。石斛有益胃生津、滋阴清热的功效。
玉竹味甘性平，能补中益气、润心肺。整个汤膳能滋润脏腑，改善咽干口燥、便秘、皮肤干燥等不适，适合长期吸烟、熬夜人群及大众秋季保健食用。
参考资料来源：人民网-石斛雪梨汤能润肺
石斛怎么煮效果好 石斛食用方法
1、将石斛鲜条洗净然后放入榨汁机中，榨汁直接饮用，任何时间段都可以饮用，营养成分不会流失，每人每天使用约20~30克即可。
2、煮开食用。将石斛鲜条或者枫斗等放在水里煮开，可以单独煮水，也可以和其他药材、食材一起煮。为保证石斛的营养成分被充分煮出，在放入其他材料之前，最好先将铁皮石斛煮10分钟。
3、石斛炖汤。石斛中含有多糖营养成分，可以和鸡鸭鱼肉等蛋白质含量高的食材同煮，也可以放入薏米、银耳等滋补食物，食补对于滋养肠胃很不错。
4、可以将新鲜石斛磨成粉末，冲水喝，适量食用可以预防糖尿病、养胃生津、明目解乏。
石斛做法指导？
一、石斛煮水的步骤
取铁皮石斛5克，用大火煮沸转慢火煎30分钟即可取汁饮，可重复冲泡，直至无味，连渣嚼服。
每日5克，三餐饭后皆可，持续使用效果最佳。连服半个月左右可起到良好收效，每年服用1到2个月。
石斛煮水石斛煮水的步骤与功效
二、怎样吃石斛有营养
也有人对石斛煮水有不同看法，认为应当配合其他材料才能更大程度的激发石斛的营养。一般认为，石斛与西洋参同食最好。
三、石斛煮水的功效
1、滋养阴津
《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，石斛煮水善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。
2、护肝利胆
石斛煮水的功效与作用之护肝利胆
铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，石斛煮水可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
3、促进消化
铁皮石斛是益胃生津药。铁皮石斛煮水能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力消化。
石斛要煲多久才能煲出味道，食用时要注意什么？
铁皮石斛鲜条的表面有一层特殊的角质保护着，这就导致一整根石斛放到汤中，煲了很久还是没有石斛的味道，因此在用鲜石斛煲汤事，不妨将其榨汁或者切成斜片。一整根放下去也要拍扁了才好。鲜石斛处理好以后与主材料一起下锅开炖，经过一段时间的小火慢炖后，打开锅盖就是一阵浓郁的石斛香味。所以烹饪时间尽量不要少于2小时，这样才能煲出香喷喷的石斛汤。
花旗参清热，补心益气，石斛滋阴降火。两者配合肉类炖汤，补而不燥。经常睡眠不足和体虚的人，非常适合食用。
用料
鹧鸪（鸡半只）1只
瘦肉100-150
石斛20克
西洋参10克
水4-5饭碗
桂圆8粒
鹧鸪瘦肉石斛西洋参汤的做法
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石斛，一种中药，据《本草通玄》上记载“石斛，甘可悦脾，咸能益肾，故多功于水土二脏。但气性宽缓，无捷奏之功，古人以此代茶，甚清膈上。”
所以，石斛除遵医嘱入药外，常用的食用方法是泡水还有炖汤。泡水代茶饮，通常是取干品1－2克，在保温杯中用沸水浸泡15分钟，待其浸泡出味后，再饮用，可反复冲泡两三次。炖汤最好是与西洋参一起。我家用石斛洋参炖汤，最喜欢的一道汤品是石斛洋参田螺鸡。具体食谱如下：
【食材】鸡1只、石螺250g、霍斛10g、洋参5g、姜3片、盐适量
【做法】（1）鸡处理干净，斩块，田螺剪去尾部，冲洗干净；（2）霍斛和洋参冲洗干净；（3）鸡肉冷水下锅，加入姜，大火煮开；（4）将煮好的鸡肉用清水冲洗干净，与田螺、霍斛、洋参一起放进砂锅，加入清水，大火煮开后转小火煮1-1.5小时，鸡肉软烂，即可加盐调味，熄火即可食用。
【小五食记】炖汤的石斛大概5-10克即可。
我喜欢用鲜石斛煲汤，切小段用刀背拍扁，放瘦肉，陈皮，红枣，枸杞。炖一两个小时，很清甜。
洗干净，水开起算最少一个半钟，味道才会出来
先泡一小时，然后再炖煮一小时，味道会比较浓，可反复炖煮多次，越往后味道越淡。
最少一个小时
一个小时吧
石斛煲75分钟就可以了
先侵泡1小时左右，再煲约2小时
一个小时就可以了
石斛要煲多久才能煲出味道，食用时要注意什么？
铁皮石斛鲜条的表面有一层特殊的角质保护着，这就导致一整根石斛放到汤中，煲了很久还是没有石斛的味道，因此在用鲜石斛煲汤事，不妨将其榨汁或者切成斜片。一整根放下去也要拍扁了才好。鲜石斛处理好以后与主材料一起下锅开炖，经过一段时间的小火慢炖后，打开锅盖就是一阵浓郁的石斛香味。所以烹饪时间尽量不要少于2小时，这样才能煲出香喷喷的石斛汤。
花旗参清热，补心益气，石斛滋阴降火。两者配合肉类炖汤，补而不燥。经常睡眠不足和体虚的人，非常适合食用。
用料
鹧鸪（鸡半只）1只
瘦肉100-150
石斛20克
西洋参10克
水4-5饭碗
桂圆8粒
鹧鸪瘦肉石斛西洋参汤的做法
石斛，一种中药，据《本草通玄》上记载“石斛，甘可悦脾，咸能益肾，故多功于水土二脏。但气性宽缓，无捷奏之功，古人以此代茶，甚清膈上。”
所以，石斛除遵医嘱入药外，常用的食用方法是泡水还有炖汤。泡水代茶饮，通常是取干品1－2克，在保温杯中用沸水浸泡15分钟，待其浸泡出味后，再饮用，可反复冲泡两三次。炖汤最好是与西洋参一起。我家用石斛洋参炖汤，最喜欢的一道汤品是石斛洋参田螺鸡。具体食谱如下：
【食材】鸡1只、石螺250g、霍斛10g、洋参5g、姜3片、盐适量
【做法】（1）鸡处理干净，斩块，田螺剪去尾部，冲洗干净；（2）霍斛和洋参冲洗干净；（3）鸡肉冷水下锅，加入姜，大火煮开；（4）将煮好的鸡肉用清水冲洗干净，与田螺、霍斛、洋参一起放进砂锅，加入清水，大火煮开后转小火煮1-1.5小时，鸡肉软烂，即可加盐调味，熄火即可食用。
【小五食记】炖汤的石斛大概5-10克即可。
石斛大家都不陌生，是一种药用植物，营养丰富，深受大家的喜欢，很多人都喜欢用石斛来煲汤，石斛煲汤， 最好是煲两个小时左右，才能把石斛的味道更好的煲出来，石斛食用的时候，量要掌握好。
石斛是一种药用植物，相信大家也都不陌生，因为石斛外表像铁的颜色，所以又称为铁皮石斛，营养丰富，深受大家的喜欢，相信很多人都喜欢用石斛煲汤，营养丰富又好喝，我也是经常在家用石斛煲汤，很多人用石斛煲汤的时候，不知道煲多久才能煲出味道，下面就来分享一下石斛要煲多久才能煲出味道，食用时要注意什么。
一、石斛要煲多久才能煲出味道，食用时要注意什么？
相信很多人都喜欢用石斛煲汤，但是煲汤的时候，不知道要煲多久才能煲出味道，石斛非常的耐煮，煲汤的时候，尽量煮的时间长一点，才可以把石斛里面的营养物质煲出来，煲汤的时候，要煲至少要煲两个小时左右，食用石斛的时候，要注意的就是量要掌握好，不能想着营养丰富就多放点，放多了反而不好。
二、石斛乌鸡汤
1、准备食材：乌鸡、葱、姜、黄酒、石斛15克、花旗参10克、麦冬10克、盐
2、把乌鸡处理干净，剁成小块，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。
3、把乌鸡放进砂锅中，把石斛、花旗参、麦冬洗干净放进去，再加入足够的水，加入姜片，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，时间到后加入盐调味就可以了。
三、石斛鲍鱼汤
1、鲍鱼5头、排骨一根、石斛6粒、青橄榄6个、姜、盐
2、把排骨剁成小块，清洗两遍洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。
3、把鲍鱼肉用勺子挖出来，去除内脏清洗干净，把鲍鱼壳也刷洗干净，把青橄榄洗干净，用刀拍一下，石斛也洗干净备用。
4、把排骨和鲍鱼放进砂锅里面，再把石斛和青橄榄放进去，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮两个小时，时间到后加入盐调味就可以了。
总结：这下大家都知道石斛要煲多久才能煲出味道了，石斛非常的耐煮，煲汤的时候，可以煲的时间长一点，这样才可以把石斛里面的营养物质煲出来，石斛虽然非常的好，营养非常丰富，但是食用的时候也要注意用量，并不是越多越好哦。
我喜欢用鲜石斛煲汤，切小段用刀背拍扁，放瘦肉，陈皮，红枣，枸杞。炖一两个小时，很清甜。
石斛煲汤，需要多久才能煲出味道？鲜石斛建议一个小时。
石斛，铁皮石斛，大家都不陌生，被历代医学专著和典籍收录其中，奉其为“药中之上品”。《本草纲目拾遗》记载：“清胃除虚热、生津，以之代茶，开胃健脾。”石斛是秋冬 养生 法宝之一。
铁皮石斛功效重在滋阴，适合阴虚津伤、口干、鼻干、眼干的人食用。
食用石斛要注意什么？
1，石斛品种不同，功效不同
金钗石斛、铁皮石斛这两个品种，味道苦，药性比较寒冷，适宜用于清虚热。
广东石斛、细叶石斛、黄草石斛等品种味甘平，功效更多见是养肺胃阴。
2， 体虚无热者不宜吃石斛
吃石斛前，最好要辨别体质。如果你是体虚无热的体质，不宜吃。因为 石斛是一个性寒凉的食物 ，吃石斛只会加重本身的症状，要注意避免！
体虚无热的人，有这些表现：1、平时畏寒怕冷，手脚冰凉；2、肚皮发凉喜欢温暖；3、小便次数和尿量增多；4、大便比较稀烂；5、口淡不渴，不想喝水；6、口淡清稀像水一样；7、胃口不好，肚子饱胀。
3，不能过量服用
任何中药都不能过量服用，对于石斛来说，新鲜石斛每天用量一般为10-20克；干石斛用量更少，一般控制在3-5克。 这两个剂量范围是针对 健康 人而言， 如果是身体有疾病，必须咨询中医师，在医生指导下使用 。
石斛怎么吃？
石斛进补可以用来煲汤，煮水代茶（煮水用大火烧开，再用小火熬2-3小时）。
1、用于热病伤津，低热烦渴，口燥咽干，舌红苔少
石斛常与生地黄、麦冬等搭配使用，如《时病论》清热保津法，具有清热生津的作用。
2、用于胃阴不足，口渴咽干，食少呕逆等
石斛养胃阴，生津液。常与麦冬、竹茹、白芍等搭配使用。
3、用于肾虚目暗，视力减退，内障失明等
石斛能滋养肝肾，明目及强筋骨，常与菊花、枸杞子、熟地黄等配伍使用，如石斛夜光丸。
洗干净，水开起算最少一个半钟，味道才会出来
石斛是一种中药，我们在购买的时候，一般都是买它的成品——枫斗，也就是生的石斛采摘后经过杀青——搓皮——定型——烘干等等工艺后制成的成品。也就是说枫斗，就是石斛加工后的成品。
石斛吃法的讲究
不管是生的石斛，还是加工后的枫斗，它们的表面都会有一层胶质的保护膜，不对它进行处理，会比较难以释放出石斛本身的味道。
所以，在吃石斛之前，泡茶也好，煲汤也好，最好先对它进行一番破坏性的处理，切碎或者拍裂拍散。
一般来说，石斛做汤的话，是需要一定的时间才能煲出石斛的味来。像我家的话，在所有材料中， 石斛是最先进锅的。整个煲煮时间基本都在1个半小时，不然压根没什么石斛的味。
当然，即使把石斛煲得很久，估计也很难说出石斛是什么味，毕竟它本身就是胶质的，且溶于水，味儿淡淡的。
石斛好坏的区别
说石斛的好坏区别，不如说它卖得贵和便宜的区别。 最重要的一点是看它本身所具有的石斛多糖和石斛碱等等成分的含量。
要知道，石斛不是专指一种植物，石斛的品种是相当的多，全国就有70多种， 其中品质最好的，做成的枫斗，入嘴咀嚼，最后几乎无渣，只剩石斛表皮的一层膜，石斛里的石斛多糖、石斛碱等等成分全部融化。
能做到上述这种品质的， 最属石斛中最贵的品种——铁皮石斛，品质品相真的好的话，能卖到上万一斤的价格 ，相比几百块钱一斤的水草石斛，价格确实是想去甚远。
正是因为价格偏高，这也导致许多不法商人弄虚作假，用紫皮石斛等等跟铁皮石斛品相相近的石斛冒充它，用以卖出高价，所以大家在买石斛的时候，也要擦亮眼睛，免得上当受骗。
石斛怎么吃
新鲜的石斛是可以直接吃的，洗净后入嘴后慢慢嚼，嚼碎了直接吞。
做成枫斗的石斛，同样也可以直接入嘴，不过口感耐嚼，就当糖儿嚼吧。
石斛泡茶算是一种比较 养生 的吃法。而且因为石斛里的有益成分释放缓慢，所以可以冲泡多次，基本来一小撮就可以泡上一整天，喝完只要加水就行，都不用换的。
配方上，可以石斛+麦冬+绿茶，或者石斛+玉米须等等。
另外，做成枫斗的石斛也可以打成粉，冲水喝，营养更足。
石斛的特性，需要长时间的煲煮才能释放它的有益成分，让它非常得适宜煲汤，煲靓汤。不过介于它的味儿偏淡，所以煲汤尽量选择清淡类的。如煲鸡汤、鹧鸪天、排骨汤等等。
下面推荐个非常不错的清汤——石斛鸡参汤。
【石斛鸡参汤】
[ 材料：]
鸡 半只、排骨 200克、石斛 20克、参片 10克、姜片 2片、食盐 适量
[ 做法：]
①鸡和排骨洗净，先焯一遍水；
②锅中加入所有材料，加入没过材料的清水，煮开后撇去浮沫，然后转小火炖煮2个小时；
③2个小时候加入适量食盐，再炖煮10分钟即可。
石斛---“九大仙草”之首，属滋阴的上品，久服厚肠胃，它既补气又滋阴，即补肾又补脾胃、肺，特别适合阴虚症状的人冬季进补。
石斛煲汤不是时间的问题，而是不管煲多久，最终把它吃掉是最好；如果煮水喝的话，第一天喝煮的水，第二天可以把石斛用剪子剪成一节一节的，然后打豆浆或打其它杂粮糊时一起打，这样充分利用；还可以在买的时候直接叫打粉。
温馨提示：1 铁皮石斛并不是食用的越多越好，一定要适量食用，一般一日食用量在6克-12克。2 铁皮石斛同时也是滋阴圣药，所以女性经期不要服用。3 感冒 发烧 病人、虚寒湿重、过敏人群，心脏病、糖尿病、肝病、肾病等慢性病患者的人群以及孕妇和儿童，应在医师指导下服用。
先泡一小时，然后再炖煮一小时，味道会比较浓，可反复炖煮多次，越往后味道越淡。
石斛煲75分钟就可以了
铁皮石斛该怎么吃？可以长期吃吗？
铁皮石斛应该直接吃、泡水喝或者煲汤喝，还可以用来泡酒服用。铁皮石斛能提高人体免疫力和抗疲劳能力可以长期吃。
铁皮石斛是一种适合直接吃的养生食材，它能抗氧化，抗疲劳，还能提高人类消化功能，更能稳定血糖，血糖和血脂经常使用，对维持身体健康有很明显的好处。直接吃铁皮石斛的时候，需要把新鲜的铁皮石斛洗净以后，分成段放在嘴里，直接慢慢嚼碎后咽下去，这样能让身体吸收它含有的丰富营养，会让它发挥好的保健养生功效。
铁皮石斛还适合用来泡水喝，把它清洗干净以后，切成薄片放在干净的杯子中，冲入沸水，浸泡四五分钟以后，也用得到的汤汁能开胃健脾，也能清热去火，可缓解人类出现的咽喉炎症，那些晒干以后的铁皮石斛也可以用沸水泡茶喝，坚持饮用会有很好的保健养生效果出现。铁皮石斛还可以和西洋参搭配在一起加清水煎煮后服用，服用时把余下的药渣也一起吃下去会有好的保健功效出现。
铁皮石斛还可以用来炖汤喝，把铁皮石斛洗净以后，与鸡肉，鸭肉排骨等多种食材搭配在一起，炖煮后食用能让人吸收到更丰富的营养就比较好的滋养作用。铁皮石斛晒干后还能与其他滋补性的中药材搭配在一起，用高度白酒浸泡后服用，但泡酒的药方需要咨询专业中医，不能盲目搭配，泡好的药酒也有很好的养生效果。
铁皮石斛是有多种不同食用方法的健康食材，而且可以长期吃，因为它营养价值特别高，不但含有多糖和微量元素，还含有氨基酸和多种对人体有益的矿物质，人们经常食用对身体无害有益，能让人体吸收丰富营养，而且能增强身体免疫功能，提高身体的抗癌能力，并能保护肝肾减少病毒对它们的伤害，长期食用铁皮石斛能维持身体健康，也能放慢身体衰老。
石斛煮水煮多久
食材
主料
铁皮石斛5克
方法/步骤
将石斛洗净；
把石斛放入煮水器内，加300-500毫升水；
大火煮沸后转慢火煎30分钟即可取汁饮用；
可反复煮至无味，最后将石斛一起嚼服。
铁皮石斛的药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。能提高人体免疫能力，记忆力，补五脏虚劳，抗衰老，抑制肿瘤有显著效果。铁皮石斛的吃法还很多，可以搭配西洋参一起泡茶、直接口嚼、入酒、入药、炖汤等等。每一种食用方法都有其独特的作用功效，没有最好这一说，您可以根据自己的爱好选择。铁皮石斛是我国的一种名贵中药材，与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。铁皮石斛被誉为“中华九大仙草”之首，名列野山人参、深山灵芝、百年首乌、冬虫夏草、天山雪莲等之前。在一些百年老字号的著名药店，橱窗里一定要摆上一卷铁皮石斛、一株上等百年老山参和一朵深山野灵芝，这才显得出百年老店的气派和档次。现代药理研究表明铁皮石斛通过滋养阴液，润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果,能提高应激能力，具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。药房里面的铁皮石斛，品类众多，价格便宜，往往是以水草充当，国内只有少数几个大品牌能够买到真正的铁皮石斛，以福临门铁皮石斛和同仁堂这两个老品牌为代表，最为正宗。同仁堂价格最贵，包装较为漂亮，适合用于送礼。
铁皮石斛怎么吃
准备食材:
排骨 铁皮枫斗 盐 红枣 枸杞 老抽
铁皮枫斗炖排骨的做法
1.将排骨洗净焯水
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2.压力锅加水把所有食材放进锅里
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3.按炖煮蹄筋开始炖。如果没有电压力锅就用高压锅炖30分钟左右
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4.煮的枫斗绵软粘牙。具有生津滋阴功效
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扩展资料：
有些不法药贩经烘烤或用报纸熏、搓、揉等手段巧制仿冒铁皮枫斗，非专业人士很难辨别真假。消费者在选择铁皮枫斗时，务必注意识别，不要花钱买不到效果，贻误或伤害自己的身体健康。
正宗铁皮石斛是多年生草本植物，茎丛生，圆柱型，高3.5～8厘米，粗2～4毫米。干后呈青灰色，叶纸质，长圆状披针形。叶梢下延时留一个环状间隙，形成“黑节”。略具有青草香气，嚼之味淡，初有粘滑感，久之则有浓厚粘滞感，基本无渣。
铁皮枫斗的初步鉴别方法主要是从外观上、口感上进行鉴别。从外观上说，铁皮枫斗呈铁绿色至黄绿色，大小匀称、美观，有残留的叶鞘纤维，俗称的带丝，表面有光泽，手感沉重，质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状;用其它石斛加工而成的，则颜色呈金黄色、黄色或黄褐色，无光泽或仅现少量光泽，个或大或小，手感轻浮。
从口感上鉴别，铁皮枫斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之，具有浓厚黏滞感，微甘，无渣，无苦味;而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，没有清香味，渣多。将枫斗泡于沸水几分钟，待螺旋状枫斗化解开观察，铁皮枫斗呈甘蔗状，节略收缩;非铁皮枫斗成条状，不收缩。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E9%93%81%E7%9A%AE%E6%9E%AB%E6%96%97/8871657fr=aladdin"target="_blank"title="铁皮枫斗_百度百科">铁皮枫斗_百度百科
石斛煲汤的做法
石斛煲汤的做法大全
石斛煲汤的做法大全，石斛是生活中常见的一种药材，营养价值高，日常人们喜欢用来泡茶或煲汤，而石斛煲汤时则可以搭配多种不同的食材，功效也略有不同，以下分享石斛煲汤的做法大全。
石斛煲汤的做法1
一、 石斛虫草汤
1、师傅和虫草花是煲汤的理想搭档，在需要的时候可以准备食物，30克，麦冬十克，瘦肉250克，虫草花50克，另外还要准备百合20克，蜜枣五个，食用盐适量。
2、把瘦肉清洗干净以后，切成块状，再把虫草花和十户分别用清水洗净，百合提前用清水浸泡一下，麦冬和蜜枣也清洗干净。把汤包准备好，然后加入适量的水，再把处理好的所有食材全部放到汤煲中，盖好锅盖。
3、用大火加热烧开，打开锅盖会看到上层有一层浮沫，这是需要用勺子把浮沫去掉，然后再盖上锅盖调小火力，煲两小时，关火前五六分钟才能把食用盐加入调味，关火以后等温度略降然后就能取出食用。
二、 石斛老鸭汤
1、石斛还可以和鸭肉搭配在一起煲汤喝，再做的时候需要准备，十户30克老鸭500克铁棍山药200克，莲子20克，薏米50克，再准备适量的葱姜和食用盐以及料酒。
2、把准备好的十户清洗干净以后，再把薏米淘洗干净，然后把它们一起放到汤煲中，先加入清水加热，烧开以后煮20分钟，卤制的过程中，要把准备好的鸭子处理干净，再把它剁成大块，用沸水焯去血沫。
3、铁棍山药去掉外皮以后切成块状，莲子洗净，把处理好的鸭子和铁棍山药一起放入到汤锅中，再加入生姜和葱，随后放入料酒一起煮开用小火煲制，一小时以后才能把莲子放到锅中再煲四十分钟加食用盐调味调匀以后关火，这时美味的石斛老鸭汤也就做好可以食用了。
三、 石斛花旗参汤
材料：花旗参15片，铁皮石斛6粒，排骨6块，枸杞20粒，蜜枣1个，姜片6片，料酒1勺
步骤：
1.排骨先焯水，冷水下排骨放2片姜，1勺料酒，去血沫
2.将所有食材清洗干净，全部放入炖盅，大概4碗半的水
3.煲2个小时，汤好再放少许盐，非常简单
功用：花旗参石斛能够滋阴清热，益胃生津，枸杞子能够滋阴补肾，润肺明目
四、石斛麦冬排骨汤
材料：排骨250克，枸杞10g，石斛10g，金丝蜜枣2个，麦冬8g，红枣3颗，盐依据个人口味
步骤：
1.石斛需要提前泡一下
2.排骨洗净砍块，焯水，备用
3.所有材料洗干净，放入锅中，大火煮开，转小火慢炖2小时
4.出锅前加适量的盐即可食用。
功用：滋阴清热，清肝热，对咽干喉痛，益胃生津，虚火烦躁，便秘等有帮助
五、滋阴润肺石斛麦冬汤
材料：猪展肉100克，石斛 1小把 ，麦冬适量 ，鸡腿鸡脚2个 ，红枣6颗 ，姜5片
步骤：
1.猪肉洗净切块，焯水，冲净备用
2.鸡腿鸡脚洗净飞水
3.把所有药材洗干净，连猪展肉鸡腿鸡脚同加入炖盅
4.隔水煲3小时，出锅前加盐即可
功用：习惯熬夜的人大多阴虚火旺，津液缺乏，眼红口干。滋阴清热石斛汤适合经常熬夜工作人士
六、石斛玉竹鸡汤
材料：土鸡1只或半只，新鲜铁皮石斛30g，玉竹15～20g，淮山20g，南北杏10g，蜜枣1颗，沙参15～20g
步骤：
1.清洗好所有材料；石斛鲜条切成小段；玉竹用温水过两遍；（如果用干的石斛，用10～15克就够啦）
2.在瓦锅里放入整只鸡，大火烧开转小火，煲了半小时后放入其他材料，再煲1.5-2小时；喝前加盐调味噢
功用：清润，滋阴，降火，清肝胃，这款汤特别适合抽烟/喝酒/熬夜的人儿
石斛煲汤的做法2
一、 石斛的作用与功效
1、可以抗衰老提高免疫力。石斛能够显著提高超氧化物歧化酶的水平，降低过氧化脂质，调节脑单胺类神经递质的水平，抑制类似单胺氧化酶，起到延缓衰老的作用。
2、石斛可以活血化瘀，提高心脑血管的功能。石斛含有脂类成分，具有活血化瘀，扩张血管及抗血小板凝结，治疗血栓闭塞性脉博管炎，脑血栓形成动脉硬化性闭塞的.作用。
3、石斛可以抗肿瘤。石斛中提取的菲类和联苄类物质，有抗肺癌，卵巢腺癌和潜水细胞白血病的作用，能够促进t细胞生长，细胞产生抑制因子，起到增强免疫的作用。
4、可以治疗消化系统的疾病，石斛对肠管有兴奋作用，可以使收缩幅度增加促进胃液分泌帮助消化，另外石斛还可以治疗眼科疾病，对于半乳糖性白内障不仅有抑制作用，而且有一定的治疗作用。
二、 哪些人不适合吃铁皮石斛
1、孕妇：在怀孕期间通常是不能够使用任何药物的，如果使用药物就会对胎儿的生长发育造成一定的影响，严重就有可能会导致胎儿的生长发育出现畸形，特别是对于一些中药材也是不能够吃的。
2、儿童婴幼儿：儿童和婴幼儿的脾胃相对来说是比较虚弱的，而且铁皮石斛属于一种偏寒凉性的中药，对于儿童和婴幼儿如果食用，就有可能会加重肠胃不适的症状，从而会导致患者出现腹痛和腹泻的情况。
3、药物过敏：铁皮石斛属于一种比较常见的中药材，如果对药物有过敏的患者通常是不能够使用的，如果食用的话就有可能会导致患者出现过敏，从而会诱发皮肤出现红色的丘疹和斑点。
4、虚寒湿重：铁皮石斛属于寒凉性的中药对于虚寒湿重的患者通常是不能够吃的，如果吃就有可能会导致虚寒湿重的症状加重。
铁皮石斛的药用价值相对来说是比较高的，能够起到滋阴润肺和补肝肾强筋骨的作用，而且还能够起到益胃生津和明目的功效。
关于中药石斛的功效与作用及食用方法和中药石斛的功效和用法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，请阅读相关文章。
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