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- 1、红烧羊肉的做法
- 2、红烧羊肉的最正宗做法
- 3、红烧羊肉的最正宗做法
- 4、红烧羊肉的做法
- 5、羊肉红烧的做法 最正宗的做法
- 6、如何做红烧羊肉
- 7、红烧羊肉的做法
- 8、红烧羊肉的做法 最正宗的做法
- 9、红烧羊肉做法
- 10、家常红烧羊肉最正确做法
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红烧羊肉的做法
红烧羊肉的做法如下：
用料：带皮羊肉块500g、味极鲜酱油一勺、老抽半勺、鱼露（或料酒）一勺、香料、八角一颗、桂皮一块、陈皮少许、香叶两片、草果一颗、干辣椒3个、冰糖8块、葱姜适量、油适量。
1、准备好食材。
2、锅中放入适量的油烧热。
3、放入带皮羊肉块。
4、翻炒至羊肉变色，倒入鱼露（或料酒）一勺。
5、放入香料，姜片，翻炒片刻。
6、倒入适量的水，没过羊肉。
7、放入老抽半勺。
8、放入味极鲜酱油一勺．大火烧开，撇去血沫。
9、放入葱段，小火煮至1小时．（如果口感没有那么软糯需继续炖煮）。
10、煮至肉的口感合适了。
11、转大火收汁。
12、装盘撒少许葱花即可。
13、完成。
红烧羊肉的最正宗做法
1、红烧羊肉的做法
制作红烧羊肉之前，首先要把食材全部准备到位，要准备新鲜适量的羊肉，而且要准备少量的调味料，比如生抽酱油，料酒，食用盐，味精，八角，茴香，葱末等等。首先要将准备的羊肉清洗干净，清洗干净以后沥干水分备用，在锅里面放入少量的植物油，烧热以后就把羊肉放进去，翻炒在把准备的所有调味料都依次放进去，直到将羊肉入味后，再倒入少量的清水，用小火焖，大概15~20分左右即可出锅享用。
2、做红烧羊肉技巧
在制作红烧羊肉时，一定要注意选择的羊肉无比，要确保是新鲜的，如果羊肉的肉质不够新鲜的话，那么做出来的红烧羊肉就不够正宗，所以在制作前一定要挑选出优质的羊肉才行，在制作时，要注意放入的调味料要适中，最后要注意火力的控制，先用大火后改用小火，火力控制好才能够让羊肉更加的入味。
3、红烧羊肉的特点
红烧羊肉是色香味俱全的一道羊肉美味，不仅好吃，而且也特别营养，红烧羊肉具有很好的开胃作用，也具有很好的温补作用，如果自己的胃口不好，食欲不振，那么制作这道菜来吃的话，可以让自己的胃口得到提升，并且还可以有效的增强我们的体质，这归功于羊肉中的一些蛋白质成分和很多的微量元素。
红烧羊肉的最正宗做法
材料：羊肉1000g、白萝卜500g、大葱1根、生姜1块、啤酒1罐、冰糖适量、精盐适量、老抽1大勺、生抽3大勺。 做法： 1、准备好的原料。 2、萝卜去皮切厚片，大葱切段，生姜切片。 3、羊肉加处理好的萝卜，葱段，加水烧开关火焖五分钟。 4、焯好的羊肉洗净待用。 5、热锅凉油，煸香葱姜。 6、加入羊肉翻炒几十秒。 7、加入老抽炒匀。 8、再加入啤酒，啤酒的量要漫过羊肉。大火烧开，小火炖到羊肉用筷子可以轻松插入。 9、加入生抽，盐，冰糖再大火把汤汁收掉撒点蒜叶就可以。
材料：羊排2.5斤、青蒜适量、色拉油少许、食盐适量、冰糖1汤匙、葱2克、姜1块、蒜适量、八角2个、花椒1小把、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、香叶2片。 做法： 1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。 2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。 3、焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干。 4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)。 5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。 6、倒入羊肉块煸炒出香味。 7、加入足量水，没过羊肉。 8、加入两汤匙料酒。 9、加入两汤匙老抽，一汤匙生抽。 10、放入步骤4的香料包。 11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。 12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香)，开盖出锅。
材料：羊腿肉750g、油适量、大葱3小段、生姜适量、大蒜适量、草果2个、干辣椒2个、香叶2片、花椒适量、冰糖1块、山楂1个、开水适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量。 做法： 1、羊肉块放锅中注水煮沸焯去血水捞岀备用。 2、准备好配料。 3、锅内倒入适量油并放入所有配料爆香。 4、接着放入羊肉并加入料酒、老抽、生抽。 5、盖上盖子中火焖煮一下。 6、接着挨着锅边加入适量开水、冰糖，大火烧开再转小火焖煮1个多小时(约1.2个小时)。 7、加入蒜白转大火收汁。 8、最后再放入蒜叶翻炒一下即可。
红烧羊肉的做法
红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。
羊肉红烧的做法 最正宗的做法
答：一、做红烧羊肉需要的食材：
羊肉200克、胡萝卜50克、食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克。
二、红烧羊肉的做法：
1、胡萝卜切滚刀块。
2、羊肉切片。
3、起锅放入水1L，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫。
4、起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g。
5、放入羊肉、白砂糖5g翻炒均匀。
6、最后加入生抽3g继续翻炒，加水100ml，倒入胡萝卜，盐2g翻炒，红烧羊肉就做好了。
如何做红烧羊肉
红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。
红烧羊肉的做法
红烧羊肉的做法如下：
主料：带骨羊肉1000克。
辅料：葱姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个。
步骤：
1、主要食材：带骨羊肉。
2、调料。
3、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。
4、焯过水的羊肉捞出控去水份。
5、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，炒出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。
6、炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓）。
7、加入水，大火烧沸改小火焖烧。
8、烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用。
9、大火收汁，把汤汁基本收尽即可。
10、鲜香软烂的红烧羊肉成品。
红烧羊肉的做法 最正宗的做法
用料：去骨羊腿肉500克、葱10克、姜10克、蒜10克、八角2个、香叶3片、桂皮1小块、干红辣椒2个、花椒2克、冰糖20克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、开水适量、食用油适量。
步骤：
1、准备好材料。
2、将羊腿肉洗净切成小块，冷水下锅，放入羊肉焯掉血水。
3、捞出羊肉冲洗干净，蒜切片，姜切片，葱切段。
4、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖。
5、小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色。
6、放入羊肉翻炒至上糖色。
7、再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒翻炒均匀。
8、加入料酒。
9、加入生抽。
10、加入老抽。
11、翻炒至上色。
12、加入开水，没过食材即可。
13、大火烧开。
14、转中小火炖煮1个小时。
15、出锅前根据个人口味加入盐调味，再转大火收汁即可。
16、成品图。
红烧羊肉做法
主料： 羊肉1500克配料： 白萝卜500克
调料： 植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山奈、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。
1生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，
切3厘米见方的块，入沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水。
2萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮、山奈、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。
3净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，
加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整)
取出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油、撒香菜即成。
羊排2.5斤、青蒜适量、色拉油少许、食盐适量、冰糖1汤匙、葱2克、姜1块、蒜适量、
八角2个、花椒1小把、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、香叶2片。
具体操作
1羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，
泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
2锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
3焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
4青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好。
5锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。
6倒入羊肉块煸炒出香味。
7加入足量水，没过羊肉，加入两汤匙料酒。
8入两汤匙老抽，一汤匙生抽，放入4的香料包。
9放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。
10开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，
盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅
羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。
具体操作
1将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
2放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。
3胡萝卜洗净切成片。
4炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。
5再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。
家常红烧羊肉最正确做法
家常红烧羊肉最正确做法如下：
1、羊肉浸泡去血水。
2、切块冷水入锅焯水。
3、捞出冲洗干净。
4、锅中放底油，放入葱姜蒜爆香。
5、放入羊肉块翻炒。
6、加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀。放入适量的水，加入八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。
7、羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟。
8、出锅前调入胡椒粉和盐调味。
9、撒上香菜即可。
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