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- 1、皮蛋瘦肉粥，在家怎么做？
- 2、皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃不腥
- 3、皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃
- 4、皮蛋瘦肉粥的家庭做法是什么？
- 5、皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃
- 6、在家怎样做皮蛋瘦肉粥？
- 7、皮蛋瘦肉粥的做法
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皮蛋瘦肉粥，在家怎么做？
引言：随着生活水平的不断提高，人们越来越注重养生，当胃部不舒适的情况下，人们都喜欢喝粥来调理。餐馆上的粥，品种多样，有小米粥，银耳粥，红豆粥，紫薯粥，皮蛋瘦肉粥等。今天小编想分享的话题就是，皮蛋瘦肉粥在家应该如何做？
一、皮蛋瘦肉粥，在家应该如何做？
首先不管做什么粥，对米的选择，是非常重要的，一定要选择品质好的大米。在做皮蛋瘦肉粥的时候，最好选择香米，这样做出来的粥，口感会比较醇香，猪肉的选择上，最好选择猪腿的腱子肉，这样吃起来口感会比较有嚼劲，比较Q弹，处理的时候，肉也不用加鸡蛋清，淀粉腌制。然后将大米淘洗干净，加入少量的食用油，搅拌均匀，用保鲜膜将准备好的大米包裹住，放进冰箱冷藏一会儿，这样在煮的时候，大米会更容易开花。这样熬煮出来的大米，也会更加的软糯。锅中放入少量的清水，然后将冷藏好的大米，放进锅中。用大火煮开之后，用勺子不停的搅拌，大概煮20分钟或者半小时左右。
二、结语。
在熬粥的过程中，可以将肉切成肉条或者肉末的方式，放进碗中，加入适量的食用盐，倒入适量的酒，搅拌均匀腌制一会儿。然后将皮蛋切成小块，生姜切丝，葱末切丝备用。将准备好的皮蛋和瘦肉，一起放进锅中搅拌均匀，大概再煮3~5分钟左右。然后出锅之前，根据自己的口味适当的加些调料，撒上葱花就可以吃了。在家做的皮蛋瘦肉粥，既经济实惠，又营养健康，并且非常美味，适合所有人吃。并且会养胃暖胃，对身体健康也是十分有好处的。所以喜欢喝粥的小伙伴们，可以在家尝试着做一下。
皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃不腥
皮蛋瘦肉粥简单又好吃不腥的做法如下：
1、锅中加水烧热，将整块瘦肉放入煮熟。
2、然后将煮好的瘦肉控干水分，切成末或丝。
3、再加入胡椒粉、生抽、食盐、料酒等拌匀。
4、腌制10分钟左右，再放入粥中，这样腥味就可以减淡很多了。
皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃
【所用材料】大米适量，皮蛋2-3枚，精瘦肉50克，香菜及香葱少量，生姜1小块，料酒少许，白胡椒粉少许，食盐少许
【制作步骤】
第一步：首先咱要先把大米给淘洗几遍，淘洗至米水中没有任何杂质即可，然后在淘洗净的大米中加入一点细盐及食用油进去翻拌匀静置个二十来分钟。之后便加入足量的清水开火煮开，米汤沸腾之时转小火慢熬。
第二步：大米煮的时候我们可以利用这空闲时间处理下其他食材，先把生姜的皮给削掉又或者是用刀刮掉并切末状，香葱给洗净切成小粒的葱花，最后就是把皮蛋的壳给剥掉，然后把皮蛋给切成小小一块跟其他食材分别放好待用。
第三步：接着就是把精瘦肉给洗干净，切成小块的丁状又或者是薄片状都可以，切好盛入碗中并加入少许的料酒去腥和细盐调味，还有一点点胡椒粉，之后将其混合拌匀腌个十分钟左右。
第四步：届时我们可以看看大米煮至的程度了，若是大米已经煮爆开花了，咱就能把姜葱末先放进去搅几下继续熬。香味慢慢飘出的时即可放入腌好的瘦肉进去，放置瘦肉出现抱团引起的受热不均匀，倒入瘦肉的时候同时将其搅至散开，继续熬至瘦肉变白。
第五步：肉都是比较易熟的，只需要倒入熬制片刻就会变色，这时就能把皮蛋给放进去，同样是倒入便搅散开，这样熬出来的味更加均匀，食材在锅中熬煮熟，粥也变得浓稠起来时即可适量放入少许的白胡椒粉及盐，调好味道就嫩关火了。
皮蛋瘦肉粥的家庭做法是什么？
用料
主料 大米1量杯、猪肉100克、松花蛋2个
调料 食盐1茶匙、姜1小块、香油1/2茶匙、细香葱1根、水适量
做法：
1、准备好材料，洗净后分切备用，大米淘洗后放置浸泡，瘦肉切成丝，生姜和小葱都切末。
2、皮蛋切成指头大小的块状。
3、大米提前浸泡2个小时左右，然后开始小火煲，或者直接用那种调节成煮粥模式煮好。
4、把煮好的粥倒入珐琅锅，加入姜末煮开。
5、然后加入刚切好的瘦肉丝开始搅匀。
6、再加入切好的皮蛋
7、煮沸腾一分钟以后，肉丝也熟了，这个时候撒入少许盐调味关火，再撒入葱末即可。
8、成品
皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃
皮蛋瘦肉粥简单又好吃的做法如下：
主料：白粥1锅、姜丝适量、瘦肉丝20克、皮蛋1个。
辅料：食用油5毫升、盐3克。
1、白米粥煮好，放入姜丝、瘦肉丝。
2、倒入皮蛋一个，搅拌均匀。
3、大火煮沸。
4、出锅即可制作完成。
在家怎样做皮蛋瘦肉粥？
皮蛋瘦肉粥的做法
主料：粳米 适量。
辅料：皮蛋 适量、瘦肉 适量、姜 适量。
配料：盐 适量、胡椒粉 适量、油 适量。
步骤：
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1、准备材料
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2、将粳米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟
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3、水烧开后将瘦肉放入略焯，将水倒掉，将肉上的浮沫冲洗干净
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4、锅中放水重新煮开后放入瘦肉和姜片
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5、大火煮开后放入腌好的粳米和一部分切丁的皮蛋
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6、大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫
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7、约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚
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8、将瘦肉捞出，用筷子撕碎
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9、将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠
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10、关火，加适量盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：
煮粥米和水的比例很重要，稀粥米和水大约1:13的比例，稠粥1:11的比例，我多放了些，因为要多次撇浮沫，所以水要富裕些！中途不能添水，否则难以保证绵滑细腻的口感。
要注意搅拌，以免糊锅底，一旦糊了的话不要管它，因为锅底刮起来整个粥都有糊味了！
皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥的做法：
用料：东北大米100g、水1400g、皮蛋1～2个、猪腿瘦肉150g、白胡椒粉共3g、盐共6g、花生油共10ml、干淀粉3g、黄酒6ml、姜丝若干、香葱若干、芝麻香油少许。
步骤：
1、大米提前冷水浸泡2个小时。沥干水分准备熬粥。
2、锅内的水烧开后放入沥干水分的大米，放一点花生油。
3、中火保持微沸开盖煮1小时。
4、瘦肉切片，用白胡椒、盐、黄酒、干淀粉、一起抓匀，表面淋入少许花生油腌制。
5、皮蛋切块，姜切丝，香葱切碎。
6、临出锅前5分钟放入皮蛋和姜丝，搅匀。
7、临出锅前3分钟放入腌好的瘦肉片，搅匀。
8、调味的时候，在汤勺的粥里先调匀白胡椒粉和盐，再放进锅中搅均匀。
9、出锅前撒香葱，淋少许花生油增香，完成。
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