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- 1、猪脚的做法
- 2、猪脚做法
- 3、猪脚的做法
- 4、猪脚的做法
- 5、猪脚的做法 最正宗的做法
- 6、猪脚的做法
- 7、猪脚的做法
- 8、猪脚的家常做法
- 9、猪蹄的做法
- 10、猪脚的做法
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猪脚的做法
用料：猪脚、老姜、鸡蛋、甜醋。做法：猪脚焯水去腥去血沫，煸香老姜。放入猪脚，炒干水分。倒入甜醋。煮鸡蛋，煮好剥皮放锅中，慢炖3－4小时至软烂即可。
用料： 猪脚、老姜、鸡蛋、甜醋。
做法：
1、猪脚入锅，焯水去腥去血沫。
2、老姜煸香。
3、放入猪脚，炒干水分。
4、倒入广东甜醋，甜醋加满。
5、根据个人需求煮鸡蛋。
6、鸡蛋剥皮放入锅中，一起慢炖3－4小时，炖软烂为止。
猪脚做法
主料：猪蹄600克、黄豆150克。
辅料：红烧酱油2大勺、香料适量、料酒1大勺、花椒少量、生姜几片、鸡精1勺、干辣椒几个、冰糖2块、玉米油适量。
步骤：
1、准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时，欣和六月鲜红烧酱油备好。
2、锅中倒入适量油烧热。
3、加入2块黄冰糖，小火炒出糖色。
4、倒入姜片和花椒，炒香。
5、倒入香料和干辣椒段，翻炒几下。
6、倒入猪蹄，使其翻炒上色。
7、倒入2大勺的六月鲜红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。
8、加水没过猪蹄。
9、大火烧开后后倒入黄豆。
10、盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。
11、当猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。
12、色香味俱全，不得不夸一下六月鲜的红烧酱油上色很美。
13、满满的胶原蛋白，喜欢吗？
14、大快朵颐，一口一口全部吃掉。
猪脚的做法
【香辣猪脚】
原料：猪脚、山楂冰糖、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、干辣椒、酒、生抽、草果、香叶、甘草、茴香
做法
1、猪脚去毛，洗净，斩成小块。
2、锅内烧温水，放入猪脚煮开后，再煮约十分钟。
3、煮好的猪脚，捞出用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
4、锅内烧热两大匙油，用小火将猪脚放入翻炒，慢慢炒至表皮微黄即可。
5、锅内放一匙油，冷油放入大葱1根、姜片5片、大蒜4瓣、花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干，用小火炒至出香味 。
6、另起一锅，锅内放入将步骤4中炒香的材料及猪脚放入，加入料酒，生抽，清水。
7、火煮开后，继续煮15分钟，转小火煮至汤汁浓稠，只剩一半的量。
8、锅内放入一大匙油，烧热后，放入50克冰糖炒糖色。中途加入一大匙水。
9、一直炒至糖色浓稠，呈深赫色。
10、放入卤过的猪脚，翻炒至全部均匀地裹上糖色。
11、一直炒到卤汁完全收干，盛出备用。
12、内冷油，放入花椒，红干椒爆至出香味。
13、再倒入收好汁的猪脚入锅内。加入一大匙清水，用小火翻炒至水收干，撒上白芝麻即可。
猪脚的做法
主料：猪脚1000克。
辅料：生姜若干、葱若干、油2勺、冰糖少许、大蒜子4瓣、小米椒4个、干辣椒4干、花椒少许、香叶5片、茴香粒少许、八角2个、桂皮1小段、草果1个、五香粉少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许、料酒少许、高度米酒少许、红酒少许。
步骤：
1、锅中加入适量清水，放入猪脚，加入少许料酒，几片姜和葱结。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪脚煮充分。
2、煮熟后的猪脚立即放到冷水里冲洗，多冲洗几遍，这时候可以去除多余的猪脚毛。
3、然后再沥干水备用。
4、下油炒糖色。
5、倒入猪脚，炒至表皮略焦黄。
6、然后再倒入高压锅里，加入末过猪脚大约两厘米的水，在依次放入高度米酒、红酒、大蒜子、生姜、小米椒、干辣椒、花椒、香叶、茴香粒、八角、桂皮、草果、五香粉。最后再放点生抽。
7、用“豆／蹄筋”项目煮15分钟。
8、最后转入砂锅内加入适量的盐和味精，收汁即可。
猪脚的做法 最正宗的做法
做法一，卤猪脚
材料
猪脚500公克，青葱2支，大蒜5粒，红辣椒1支，八角2粒，酱油3大匙，冰糖2大匙，米酒2大匙，蚝油1大匙，鲜鸡粉1大匙，水700㏄
做法
1.猪脚洗净，剁成小块，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水份备用。
2.青葱、红辣椒均洗净切段；大蒜洗净去皮拍扁；备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入作法2所有材料中火炒出香味，放入猪脚及所有调味料，加盖焖煮约50分钟至入味即可。
做法二，炖猪脚
材料
猪脚后脚 一支，红枣 10个，枸杞 用手抓一把，米酒 1瓶，水与酒等量，姜 数片，麻油 少许
做法
1、猪脚川烫洗干净备用。
2、麻油.姜片入锅略炒后，加入1拌炒均匀，加入米酒.水.红枣.枸杞.然后到入快锅中，煮至快锅ㄐㄐ声响起，转中小火续煮20分钟关火。
3、一定要耐心等候快锅的安全气阀降下，即可开锅，美味上桌。
做法三，红烧猪脚
材料
前猪脚600克，干红椒30克，蒜3克，姜3克，香叶3片，八角1个，桂皮1小段，油适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，酒适量
做法
1.把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。
2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。
3.另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。
4.注满冷水，盖上盖焖煮（大火烧开小火焖）。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。
小诀窍
猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考，各家燃器具相异,各人胃口不同。
猪脚的做法
红烧猪脚
原料：猪脚、葱、姜、蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮、生抽、老抽和料酒。
做法：
1、将猪脚洗净后斩块，用热水烫3~5分钟捞起。
2、锅中放油，放入冰糖待其融化后加入猪脚上色。
3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒。
4、锅中放水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。
5、加盐调味，将猪脚煮烂。
6、大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，最后撒上葱花即可。
花生炖猪脚
原料：猪脚、花生、葱、蒜、姜、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱。
做法：
1、将猪脚洗净后斩块，用热水烫3~5分钟捞起。花生提前浸泡3小时。
2、锅中放油，放入冰糖待其融化后加入猪脚上色。
3、加入花生、葱、蒜、姜、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱，倒入适量的清水。
4、大火烧开后转小火炖40分钟左右。
5、大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，最后撒上葱花即可。
莲子茯苓煲猪脚
原料：猪脚、莲子、云苓和淮山。
做法：
1、莲子、云苓和淮山等中药材洗净备用。
2、洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。
3、锅中加水煮沸，放入所有猪脚和汤料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：健脾祛湿、补肾益气、强筋健骨。
猪脚的做法
猪脚好吃的做法如下：
准备食材：黄豆100g、猪脚1200g、料酒两勺、生姜两片、盐一勺，操作方法如下：
1、首先将黄豆泡水，备用，如下图所示。
2、然后将猪脚剁小块，可以叫卖肉的师傅剁，如下图所示。
3、接着将猪脚下入热水，倒入料酒，焯一下，捞出，洗净，如下图所示。
4、然后将猪脚下入高压锅，加水没过猪脚，加入黄豆，加入生姜，盖上锅盖，压30分钟。
5、最后打开高压锅，加盐调味，就可以出锅了。
猪脚的家常做法
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。下面给大家分享猪脚的家常做法，欢迎阅读!
猪脚的家常做法
红烧猪蹄
原料：猪手2只，冰糖，油，老抽，生抽，葱，姜，蒜，八角1个，桂皮1小块，胡椒粉。
做法：
1、猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。
2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。
3、加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄软烂。
4、撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。
黄豆炖猪脚
主料：猪脚 (1000克)、黄豆 (400克)、调料清水 (适量、)油 (适量)、盐 (适量)
做法：
1、准备的材料：黄豆和猪脚；
2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些；
3、起油锅，放入剁好的猪脚；
4、猪脚变色后就可以起锅了；
5、将炒过的'猪脚放入电高压锅中；
6、放入浸泡好的黄豆；
7、适量的清水，一定要没过材料哦；
8、盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。
啤酒炖猪脚
主料：猪脚 (两只)、调料蒜 (一头)、葱结 (一个)、姜 (一块)、卤肉包 (一个)、啤酒(玻璃瓶) (一瓶)、盐 (一茶匙半）、老抽 (两汤匙)冰糖 (四颗)
做法：
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)。
3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。
4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。
5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。
小贴士：
要想更好吃，可以事先炒锅里炒好，转压力锅炖，但是那样太麻烦，这样炖的也很好吃，介于卤和炖之间。汤汁可以再利用。
乳花生猪脚
主料：猪脚 (750克)、调料花生 (150克)、油 (适量)、盐 (适量)、料酒 (适量)、冰糖 (适量)、老抽 (适量)、姜 (适量)、葱 (适量)、香叶 (适量)、八角 (适量)、桂皮 (适量)
做法：
1、猪脚斩大块洗净；
2、放开水焯一下捞出洗净；
3、花生洗净，用开水浸泡2个钟头；
4、准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料；
5、取2块红腐乳，陶碎；
6、取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮；
7、放入花生；
8、放下猪脚；
9、倒入红腐乳；
10、放入冰糖；
11、加料酒；
12、放2碗清水(以没过猪脚为好)；
13、放些酱油,加点植物油；
14、放些辣椒酱；
15、按下“猪蹄”键开始煮(100分钟)；
16、煮至90分时，加些盐；
17、再煮5分钟左右；
18、搅拌一下，即可装盘。
小贴士：
1、如果喜欢颜色淡些，不用老抽，用鲜抽。
2、因为红腐乳比较咸，盐只能放一点，或者不放。
猪蹄的做法
猪蹄的做法
猪蹄虽然只是猪的脚，但是用猪蹄可以做成各种各样的美味佳肴，在我们的日常饮食中用猪蹄做成的美味佳肴是很多的，那么具体的做法到底都有哪些呢接下来就让本文来为大家做出详细的介绍。
1、红烧猪蹄
猪蹄最为常见的一种做法就是红烧猪蹄把猪蹄做成红烧口味的来吃，相信应该是大部分人都比较喜欢的，而且做法方面也并不是十分的复杂，做红烧猪蹄就跟做红烧肉，首先要准备一个新鲜的猪蹄将其清洗干净以后，备用把锅里面放入少量的油，烧热以后就把猪蹄放进去翻炒，加入食用盐，生抽酱油，料酒。入味以后就倒入少量的水，焖一刻钟后即可。
2、猪蹄煲汤
把猪蹄煲成汤来喝的话，也是不能错过的一道美味佳肴。首先要准备一个新鲜的猪蹄，将其完全清洗干净以后，备用在锅里面放入半锅水，把水烧开以后，就将清洗干净的猪蹄直接放进去，在倒入少量的食用盐和少量的生姜以及少量的蒜末，直到将其堵烂以后，即可享用，把猪蹄煲汤喝，不仅营养滋补，而且味道极其浓香。
3、烤猪蹄
猪蹄还可以用来做成烤猪蹄，烤猪蹄做好以后是非常美味清香的。烤猪蹄的做法其实跟烤其他的一些肉类是的。首先要准备1~2个猪蹄，将其完全清洗干净以后，涂上一些油和一些调味料，喜欢吃辣的朋友可以撒入一些胡椒粉或者孜然粉，然后直接放到烤箱中翻烤即可，直到将其烤成脆皮状，吃起来外脆里嫩。
猪蹄的做法是很多的，这几种做法都是比较常做的，而且口味上面也是比较出众的，如果平时喜欢吃猪蹄的话，那么这几种做法一定不要错过。
清炖猪蹄的做法
用猪蹄可以做成的各类菜肴是很多的，尤其是将猪蹄做成清炖猪蹄，应该是绝大部分人都不会拒绝的，因为做好的清炖猪蹄特别的清香，下面我们来聊一聊清炖猪蹄的具体做法，希望能给各位提供一些制作方面的参考。
1、清炖猪蹄的用料
制作清炖猪蹄是比较简单的，所以所准备的材料也比较少，只要准备一个新鲜的猪蹄，如果吃的人比较多的话，那么可以多准备几个猪蹄，然后还要准备一些调味料，调味料主要有生姜和蒜末以及少量的食用盐。在制作清炖猪蹄前，一定要把这些材料全部准备就位，然后再进行下一步的操作。
2、清炖猪蹄的具体做法
首先把准备好的猪蹄全部都清洗干净，最好放在水中浸泡一下，然后再捞出来沥干水分，洗干净以后再把它用刀在上面划几刀，把准备的调味料放进去，最好稍微腌制一下，这样便于入味，准备就绪后，将处理好的猪蹄放到碗里面，再放入锅里面，直接炖熟即可享用，在炖的过程中要观察它的变化，一定要将它炖烂后才能吃。
3、清炖猪蹄的营养特点
做好的清炖猪蹄吃起来的鲜香味是非常浓的，吃起来别有一番风味，而且滋补效果也是非常不错的。不仅可以补充很多的胶原蛋白，还可以补充很多的矿物质成分，通过吃清炖猪蹄，能够很好的滋补我们的身体，对体质虚弱的人是非常具有温补效果的，对于皮肤不好的人通过吃清炖猪蹄还可以改善皮肤，并能够美容养颜。
清炖猪蹄的做法其实还是比较简单的，如果大家想吃清炖猪蹄儿，又不知道该如何制作，那么介绍的方法不妨作为参考，自己在家动手制作，希望本文的讲解能对大家有用。
五香猪蹄的做法
如果大家喜欢吃猪蹄的话，那么相信大家应该都比较喜欢吃五香猪蹄，在市面上也能够买到做好的五香猪蹄，但有些人喜欢自己制作，但又不知道该怎么操作，下面本文就来为大家讲解关于制作五香猪蹄的方法。
1、五香猪蹄的用料
要制作五香猪蹄，首先要准备好材料是关键只有把材料全部准备到齐，要做出味道正宗的五香猪蹄，要准备一只新鲜的猪蹄和适量的调味料，调味料主要有八角，桂皮，茴香，花椒，和少量的食用盐及少量的生姜片。物体的选择必须要确保优质新鲜，调味料也要选择上等的，只有确保用料精细，才能做出正宗美味。
2、五香猪蹄的具体做法
首先把猪蹄清洗干净，然后将它放到水中煮一下，把血水去掉，起来以后沥干水分，加入白糖，在锅里面稍微炒一下，再把准备的其他调味料一起放进去，烧入少量的水，直到将其阻拦后即可，一般煮的时间需要一个小时左右，煮好以后先别急着吃，放凉以后才会口味更佳，可以直接拿着吃，也可以把它切成块。
3、五香猪蹄的特色
五香猪蹄是我国川渝地区的特色传统美味，现在在很多地区也非常的盛行，做好的五香猪蹄不仅味美多汁，而且营养价值丰厚，可以说这是一道非常营养保健的美味佳肴，不仅能够滋补强身，而且还可以品尝到上等的美味。通过吃五香猪蹄，可以为身体提供的营养有很多，能够补充很多胶原蛋白，还可以补充很多钙铁元素，特别是对于滋补强身的效果非常的显著。
如果大家对于五香猪蹄比较感兴趣的话，那么可以参照上文讲述的方法，自己在家动手制作，自己做的五香猪蹄不仅比较干净卫生，而且也会比较有乐趣。
香辣猪蹄怎么做
很多人喜欢把猪蹄做成各种各样的美味佳肴来吃，确实非常的受欢迎，尤其是将猪蹄做成香辣猪蹄，应该是大部分人都比较爱吃的，那么香腊猪蹄该怎么做呢接下来就让本文来为大家做出具体的介绍，希望能对各位有用。
1、香辣猪蹄的用料
制作香辣猪蹄，首先要准备的就是原材料和调味品，原材料主要就是猪蹄，确保猪蹄的新鲜优质是非常重要的，这一点大家千万不能忽略，必须要挑选优质上等的猪蹄来制作这道美食，调味品主要有香辣粉，辣椒，酱油，生抽，料酒，食用盐和适量的清水。把这些材料全部准备齐全以后，就可以制作香辣猪蹄了。
2、香辣猪蹄的做法步骤
首先把准备好的猪蹄清洗处理干净，可以将它在沸水中煮一下，把血水去除，处理干净以后，再把它用刀在上面划几刀，把准备的材料全部洒进去，稍微翻炒几分钟，然后再把它入锅翻炒最后加入少量的清水，用中火焖大概半个小时左右即可，一定要将它焖烂才行，焖烂以后再把它取出来，放凉后享用。
3、香辣猪蹄的特点功用
不好的香辣猪蹄吃起来确实又香又辣，不仅口味非常的独特，而且也具有很多的滋补效果，尤其是对于提高食欲非常奏效，有些人的食欲不振，通过吃香辣猪蹄能够让自己的胃口大开，并且还可以起到一定的温补作用，能够增强体质，其中的胶原蛋白含量，可以帮助我们改善皮肤健康，所以通过吃香辣猪蹄带来的好处还是挺多的。
香辣猪蹄的做法，相信通过上文的讲述，大家应该有了一定的认识，这确实是一道非常上等的美味佳肴，如果大家想吃的话，完全可以参照上文介绍的方法自己在家动手制作。
扩展阅读： 猪蹄
猪脚的做法
猪蹄的做法大全如下：
准备材料：猪蹄1只、干黄豆100克、香葱1小把、蒜头半个、姜1块、辣椒5个、酱油4茶匙、料酒250克、冰糖1块。
1、备好所用的猪蹄，剁切大块。
2、锅里加水，冷水将猪蹄下锅，焯制干净备用。
3、将黄豆提早半小时泡洗好备用。
4、再备香葱，姜蒜辣椒。
5、将所有食材切洗好控水。
6、全都入电压锅，再加入酱油料酒冰糖来提味。
7、选择猪蹄子功能再选择焖炖模式。
8、这样子一份猪蹄炖黄豆就完成了。
关于猪脚的做法和猪脚的做法 最正宗的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，请阅读相关文章。
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