本文内容是由小编为大家搜集关于家庭凉皮最简单的做法，以及家庭凉皮最简单的做法不用洗面用开水烫的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
- 1、不用洗面的自制凉皮怎么做如何做好吃
- 2、凉皮最简单的做法，不揉面不洗面，1分钟做一张，劲道爽滑吃不够
- 3、不洗面的凉皮怎么做如何做好吃
- 4、家庭凉皮最简单的做法
- 5、自制不用洗面凉皮怎么做
- 6、怎样简单制作不用洗面的凉皮？
- 7、不用洗面的凉皮做法 不用洗面的怎么做凉皮
- 8、家庭版不洗面凉皮的简单做法
- 9、不洗面凉皮的简单做法 不洗面凉皮怎么做
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不用洗面的自制凉皮怎么做如何做好吃
主料中筋面粉150克黄瓜200克辅料清水适量精盐1/2小勺鸡精1小勺蒜水适量芝麻酱3大勺辣椒油2大勺米醋2大勺酱油1小勺糖1小勺
步骤
不用洗面的凉皮的做法步骤11.面粉150克放入海碗中，加入一点点的精盐混合。
不用洗面的凉皮的做法步骤22.填入适量的凉水，调成能流动的稀面糊，用擀面杖顺着一个方向搅上劲，调好的面糊静置20分钟。（水要一点一点的往面粉里面调，不要一次倒入太多，太多了面就稀了）
不用洗面的凉皮的做法步骤33.把醒至好的面糊，用饭勺子盛入锣锣盆里面，然后向四周滑动，至面糊均匀的流向盘子的四周。
不用洗面的凉皮的做法步骤44.拿个大盆，放入适量的凉水，水烧开后，把锣锣盆放入大盆子中，盖上盖子，大火烧4--5分钟。（中途不要偷偷地揭锅盖子，如果揭盖子了，面皮会发粘，影响口感）
不用洗面的凉皮的做法步骤55.把蒸好的凉皮放入凉水盆中，过凉。（凉皮上面抹成色拉油防粘）。
不用洗面的凉皮的做法步骤66.用手揭下面皮。
不用洗面的凉皮的做法步骤77.放到连子上面。（连子底部抹油）
不用洗面的凉皮的做法步骤88.把做好的面皮放到案板上切成适量的宽条。
不用洗面的凉皮的做法步骤99.蒜水，麻将，调好备用。（蒜不要拍好了就放到凉皮里面，这样没有做出的蒜水好吃）。
不用洗面的凉皮的做法步骤1010.把切好的面放到盘子中，黄瓜擦丝，调入盐、醋、酱油、糖、蒜水、鸡精、芝麻酱、辣椒油拌匀即可。
凉皮最简单的做法，不揉面不洗面，1分钟做一张，劲道爽滑吃不够
没有凉皮的夏天是不完整的！凉皮难度不高，我更喜欢在家做来吃，外面卖6块钱一碗的凉皮，在家轻松就能复制出来，省钱好吃又 健康 。凉皮分两种，一种是洗面凉皮，一种是免洗面凉皮，说实话这两种我都喜欢，但平时做得最多的还是免洗面的凉皮，因为它要简单很多。免洗面的凉皮，顾名思义，是不需要洗面的，可以省很多时间，1分钟就能蒸一张，一样的劲道爽滑，天天吃都不会腻。
夏天食欲不好，不想吃饭的时候，最适合吃凉皮了。想吃凉皮的时候，不用出去买，家里有面粉就能做，简单好吃又能解馋。今天和大家分享的这款懒人凉皮，不用揉面，也不用洗面，面粉加清水，拌一拌就能蒸，人人都能学会。全网最简单的凉皮做法，不洗面不用等，一拌一蒸浇上料汁，真爽口！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试！
【懒人凉皮】
第一步：准备一个大盘，放入400克高筋面粉，倒入400克清水，朝着一个方向，搅拌几分钟，让面糊起筋，口感更劲道。搅拌好的面糊，盖上保鲜膜，静置15分钟。
第二步：来准备凉皮的最佳搭档，把黄瓜洗净，切成细丝就可以了。
第三步：再来准备一碗万能料汁，碗里加入十三香和熟芝麻，淋入热油，激发香味，再加入盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒酱、米醋拌匀，一碗酸辣开胃的料汁就搞定啦！
第四步：在面糊中加入300克清水，搅拌至细腻顺滑的状态。
第五步：不锈钢盘刷一层薄薄的食用油，舀入一勺面糊，转平整后，再放入开水锅中，盖上盖子，大火蒸1分钟。
第六步：凉皮冒大泡时，立马出锅，放入冷水中过凉，用刮刀辅助脱模，再刷上一层熟油防粘，一张凉皮就做好啦！
第七步：凉皮全部蒸好后，再把它切成长条状，抖散一点。
第八步：把凉皮放入盘中，加入黄瓜丝，倒入料汁拌匀，即可上桌享用。用两个不锈钢盘蒸凉皮，可以节约一些时间，面糊比较浓稠，要转平整后再下锅。凉皮做好后，尽快食用，吃多少拌多少。这里给出的食材大约可以做5盘凉皮。
不洗面的凉皮怎么做如何做好吃
小麦淀粉
100g
胡萝卜
1/2根儿
黄瓜
1/2根儿
香菜
适量
芝麻酱
2大勺
白醋
适量
大蒜
适量
辣椒油
适量
其他
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
不用洗面的凉皮的做法步骤
不用洗面的凉皮儿的做法步骤：1 1小麦淀粉 加上同等体积的清水
混合均匀
不用洗面的凉皮儿的做法步骤：2 2体积比为1:1的小麦淀粉和水的混合液
不用洗面的凉皮儿的做法步骤：3 3蒸锅中烧开水 把调匀的淀粉汁儿均匀倒在平盘上盖盖蒸2至3分钟
不用洗面的凉皮儿的做法步骤：4 4蒸制乳白色的汁儿变成透明了 且微微有点儿鼓包 就好了
不用洗面的凉皮儿的做法步骤：5 5把平盘放在冷水中冷却
不用洗面的凉皮儿的做法步骤：6 6小心揭下成型的凉皮儿
不用洗面的凉皮儿的做法步骤：7 7芝麻酱加生抽调稀 大蒜打成蒜泥 黄瓜 胡萝卜切丝儿 香菜切段儿
再加白醋辣椒油 最后再放些白糖 与凉皮搅拌均匀
小窍门
1 凉皮儿想要劲道 却又不至于太硬 最重要的是水和淀粉的比例经过实践得出基本的体积比例就是 粉：水=1:1
2 我用来蒸凉皮的盘子 是八寸蛋糕模儿的底儿 够大 够薄 还不粘用平盘子也是一样的
3 揭凉皮的时候 我先用小刀在周边划了一圈 然后慢慢的 就着一股劲儿就揭下来了 我做了六张 没有揭坏的
4做好的凉皮 刷上一层植物油 避免两张凉皮粘连
家庭凉皮最简单的做法
1、首先需要加入三克的盐在面粉里，然后兑上凉水和面；
2、然后将面团醒十多分钟。
3、找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。
4、揉到面水浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。
5、面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的方法很简单,面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。
6、洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时，其间不要随意碰它。
7、沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。
8、留下没有杂质的面水。
9、准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。（熟油就是把炒菜用的油烧热后放凉）
10、在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握。
11、把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点。这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水放到入锅蒸。
12、面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。
13、在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。
14、把做好的面皮放在一起。即可以食用了；
自制不用洗面凉皮怎么做
不用洗面的自制凉皮的做法
主料
高筋面粉250g
水500g
盐7g
红薯淀粉20g
辅料
绿豆芽300g
黄瓜1根
大蒜6瓣
老干妈油辣椒适量
生抽适量
醋适量
1.
蒸凉皮所需材料。
2.
先将红薯淀粉和盐倒面粉搅拌匀，然后将一半水慢慢倒入面粉中，一边倒一般用筷子搅拌，直到把一半水倒完。
3.
接下来的时间就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊。搅拌直至面糊变得顺滑，没有面疙瘩，这个时间大约需要十几分钟。
4.
将剩余的水倒入，还顺着之前的方向搅拌均匀即可。这样面浆就制成了。制成的面浆用勺子舀起来往下慢慢倒，可以连成一条线不断。
5.
圆盘上刷油，舀一勺面浆，倒入烤盘中。
6.
面糊均匀铺满烤盘。
7.
大锅烧开水，将倒入了面浆的圆盘放置在开水上，盖上盖子，中大火，5分钟左右。（视面皮厚度而定）
8.
取出倒扣在刷过油的篦子上，蒸好的凉皮就可以掉下来了，然后用刷子刷上色拉油，每一片都这样重复一次。
9.
这是蒸好的凉皮。
10.
晾凉的凉皮折叠后切条，装入碗中。
11.
绿豆芽焯水后晾凉。
12.
黄瓜擦丝；大蒜切成蒜粒，加入花生米，绿豆芽。
13.
倒入适量醋、生抽、老干妈油辣椒，生抽倒入碗中拌匀。
怎样简单制作不用洗面的凉皮？
凉皮酸辣开胃，尤其是夏天吃，特别过瘾！所以我也经常自己在家做凉皮，其实凉皮的成本非常低，自己做的话，一张凉皮成本不过几毛钱，但是买一份凉皮的话要四五块钱，还没自己做的干净卫生，趁现在大家都不方便出门，想吃凉皮赶快动手自己来做吧！
【不洗面凉皮做法】
食材：高筋面粉200克、淀粉20克、凉水380克、盐4克、黄瓜、辣椒油、醋
做法及步骤：
1、先把面粉和淀粉还有盐放入碗中，这里的面粉要用高筋面粉，如果家里没有的话，用普通面粉也可以，只是口感上稍有些差别，淀粉用红薯淀粉做好，加盐的目的是可以增加凉皮的筋性。
面粉根据蛋白质含量的不同，分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，高筋面粉里淀粉的含量高，因为凉皮就是用淀粉来制作的一款美食，洗面的方法也是这个原理，将面粉里的淀粉洗出来沉淀，最后再来做。
2、凉水分两次倒入面粉中，用筷子或者手动打蛋器来搅拌均匀，因为面粉品牌不同，面粉的吸水性也不一样，所以不要一次性把水全部加进去，以免造成面糊过稀或者过稠。
3、用手动打蛋器搅拌还快一些，这个动作最好时间长一些，这样面糊可以有筋性，做好的凉皮口感就非常劲道。
4、调好的面糊里会有很多的小面疙瘩，这样会影响凉皮的口感，所以我们用滤网过一下筛，这样面糊就会更加细腻了。
5、过滤好的面糊，用勺子倒下来时，流动不会断，这个状态是做凉皮最好的，有人可能会说，这个状态看不出来呀，没事，后边会说一下怎样判断面糊稀稠的状态，做出劲道好吃的凉皮。
6、取一个模具，我用了一个披萨盘，里边刷上一层油，这样好脱模。
7、舀一勺面糊倒在模具里，然后晃动一下，使面糊均匀的铺满盘底。
8、锅里加水烧开，把模具放到篦子上，大火蒸3、4分钟，火候一定要大，开锅时凉皮会有大的气泡鼓起来，这样凉皮基本就熟了。
9、蒸熟的凉皮取出，放到凉水里冰一下，然后再脱模，很轻松的凉皮就揭下来了，特别的有弹性又劲道，这一步就可以看出来面糊是否稀或者稠了，如果蒸好的凉皮开裂发碎，就证明面糊太干了，水少了，再加一点水进去搅匀，如果凉皮太软太粘手不好揭下来，就证明面糊里的水分多了太稀了，再适当的加一些面糊和淀粉进去就可以了。
做好的凉皮很有弹性也劲道，非常好吃。
把凉皮切成条，再切点黄瓜丝，弄点蒜泥，放到碗里，再放上辣椒油和醋一拌，简直太好吃了，酸辣开胃又爽口，想吃凉皮不用等，教你不用洗面的方法，30分钟就搞定，劲道又爽口！
小提示：
1、做凉皮最好用高筋面粉，面粉里的淀粉含量高，做出来的凉皮劲道好吃。
2、如果蒸好的凉皮开裂，或者脱模的时候碎掉，就说明面糊里的水分少，再加一点水进去，如果蒸好的凉皮太软发粘不好脱模，就说明面糊里水分多了，再适当的加一点面粉和淀粉进去就可以了。
3、蒸凉皮的火候也非常关键，火候一定要大，蒸个三四分钟，时间太短也会发粘。
不用洗面的凉皮做法 不用洗面的怎么做凉皮
1、将黄瓜、香菜、葱、绿豆芽洗净，黄瓜切丝，香菜、葱切粒，蒜切碎，绿豆芽焯水，花生炒熟，叉烧切片，备用。
2、将面粉、玉米淀粉、盐搅拌均匀，慢慢倒入一半水，边倒边用筷子搅拌，直至把一半水倒完，用筷子顺一方向不断搅拌至面糊变得顺滑、没有面疙瘩，该过程约需10多分钟。
3、将剩余的水倒入，顺着之前的方向搅拌均匀，这样面浆就制成了。制成的面浆用勺子舀起来往下慢慢倒，可连成一条线不断。
4、在蒸盘里刷一层薄油，舀2勺面浆到蒸盘里，慢慢把面浆摇均匀，平摊在蒸盘里。
5、锅里水开后放入蒸盘，盖上锅盖，全程大火蒸约2分钟（视面皮厚度而定），面皮表面鼓起大泡就蒸好了。
6、取出蒸盘，放入提前准备好的凉水盆里晾凉，方便取出。
7、用刮刀沿边将面皮轻轻揭下来。
8、以同样方法将其余面皮蒸好，把蒸好的面皮叠在一起，在每张面皮上刷些油防粘连。
9、晾凉的凉皮折叠后切条，装入碟（碗）中。
10、放入黄瓜丝，放入绿豆芽，放入叉烧，放入炒花生，放入蒜末，放入混合好的芝麻酱、辣椒酱、黄豆酱。
11、最后放入香菜、葱花，淋入生抽、陈醋，拌匀即可享用。
家庭版不洗面凉皮的简单做法
用料 高筋面粉300克、盐4克、玉米淀粉100克、凉水300克+200克
步骤
1 称出面粉。
2 盐4克
3 玉米淀粉100克
4 300克凉水
5 将上述食材混合，用筷子顺一个方向搅拌均匀，无干粉颗粒即可。
6 倒入剩下的200克凉水，继续一个方向搅拌均匀，就像酸奶状一样，放置一边备用，现在可以烧热水，一个炒锅，放入一个小饼铛。
7 烤盘刷一层油。
8 倒入适量面粉糊，晃匀。
9 将烤盘放入烧开水的炒锅中，盖盖，中火5分钟，这是厚一点的，如果薄的3分钟多一点就蒸熟了。
10 从炒锅中取出，（要有防护，不要烫到手），放入提前备好的凉水盆中，面皮不要进水，大概一分钟左右取出烤盘，将面皮取出来表面再刷一点油，看看是不是很筋道。
11 切丝，拌上自己喜欢的菜码，调味，大概一个半小时就可以做好了。
不洗面凉皮的简单做法 不洗面凉皮怎么做
1、两勺面粉一勺淀粉放在一起，加盐。然后把半碗水加入搅匀，成面糊。
2、这样子。可以过滤一下面疙瘩，也可以不过滤。
3、找一个八寸的盘子，舀面糊铺匀。
4、水烧开，放盘子。盖盖子。大火三分钟。
5、提前准备好的一个大盆，要大于这个盘子。里面装凉水，要可以没过这个盘子的。给这个面皮洗个凉水澡。几秒后就可以捞出来。
6、撕下面皮。
7、切盘。之后就可以尽情发挥放。
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