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- 1、白萝卜炖羊排的做法大全
- 2、羊排炖白萝卜的做法大全家常
- 3、清炖羊排炖萝卜的做法大全家常
- 4、羊排炖萝卜的做法 最正宗的做法
- 5、萝卜炖羊排骨的家常做法
- 6、家常炖羊排的方法
- 7、羊排炖萝卜窍门
- 8、羊排炖萝卜正宗的做法是什么？
- 9、羊排和萝卜一起怎么炖
- 10、羊排炖萝卜正宗的做法
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白萝卜炖羊排的做法大全
白萝卜炖羊排的做法步骤：
主料：羊排骨适量。
辅材：白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。
【开始做鲜嫩的羊排骨汤】
1、首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅，先去浮沫子备用。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片，随后我们加上一勺的料酒。这样能起到减少羊排骨汤的腥味的作用，那么做出来的羊排骨汤会更好喝。在焯水过程中我们将浮沫子去掉，保持羊排骨汤的鲜嫩口感，等焯水之后我们将羊排骨捞出来备用。
2、随后我们另外起锅，在锅中加上足量的清水，随后我们将羊排骨放进去，再次加上切好的葱段和生姜片，这样炖出来的羊排骨汤基本就没有膻味了。
3、随后我们将白萝卜和胡萝卜都清洗干净，然后切成小块备用。
4、将切好的白萝卜块和胡萝卜块都放到锅中，随后我们炖煮一段时间。这时候我们在里面加上少许的食盐和鸡精，靠着简单的调味料就能增香，让羊排骨汤更好喝。
5、随后我们在里面加上一点白胡椒粉增香，这样不会让羊排骨汤的汤底变色。
羊排炖白萝卜的做法大全家常
如下：
食材：羊排1000克、白萝卜800克、生姜适量、大葱适量。
方法：
1、羊排切块清洗干净。
2、羊排冷水下锅焯水后捞出。
3、将焯水后的羊排加入适量的水一起倒入电压力锅。
4、放入大葱，生姜片，干山楂片。电压力锅选择牛羊肉。
5、电压力锅提示音响起后，等气安全排出后打开，倒入白萝卜。
6、选择开盖煮，煮20分钟，等静待提示音响起即可。食用前撒上葱花香菜，这样一道美味的白萝卜炖羊排就做好了。
清炖羊排炖萝卜的做法大全家常
做法一:食材：
羊排 、白萝卜 、
调料：
姜 、料酒 、生抽 、豆瓣酱 、
糖 、盐 、八角 、花椒、
做法：
1、 白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片备用
2、羊排冷水焯水，盛出备用
3、热锅热油，倒入豆瓣酱，小火炒出红油，锅中倒入花椒、糖小火炒香，
4、放入焯好的羊排，大火炒至上色，盛出备用
5、炒好的羊排倒入砂锅中，接着倒入料酒、生抽、八角、姜片，
6、锅中倒入热水，没过食材，大火煮至沸腾后盖上锅盖，转小火炖一个小时，打开锅盖，倒入萝卜，
7、盖上锅盖，继续炖20分钟，开盖放盐调味，
小贴士：
1、炒豆瓣酱时，要小火炒出红油
做法二:首先是要准备食材，最重要的就是羊排。选最新鲜的。羊排比较坚硬，家里的菜刀砍起来可能会比较费劲，而且容易伤到人。因此当我们在买肉时间就可以让老板帮忙给我们剁碎了，拿回家我们就直接可以做了。配菜买两个白萝卜就可以了。倒也没有其他的东西，太复杂不好。
好的，我们现在就开始做这道非常美味可口的汤。首先准备一锅水，加入葱段和姜片。再将剁好的羊排都放进去，然后把火开到最大，盖上锅盖。让他煮一段时间，我们用这个空档去把白萝卜洗干净，然后切成大块儿。切好后肉也就煮得了，现在可以打开锅盖用漏勺将上面看起来一层脏脏的泡沫清除干净。
现在向里面再丢进一点葱段姜丝，然后倒入半锅的清水。水一定要是凉的。很多人不清楚什么时候加热水，什么时候加凉水，它们是有区别的。现在可以盖上盖子，将火开到最大，让它炖15分钟左右。中间可以用筷子插一下羊排，试一下肉有没有煮烂。如果烂了，就放进搞好的萝卜配菜。10分钟之后加入少许的食盐，胡椒粉。调味料不需要特别多，这样可以保持肉的鲜味。从而吃起来会更有营养。出锅后，在上面撒一点葱花装扮一下！
羊排炖萝卜的做法 最正宗的做法
羊排炖萝卜的做法
用料
羊排 315克
萝卜 半根
葱 3段
姜 3片
料酒 4勺
炖肉料 1包
白胡椒粉 适量
香菜 2根
食盐 适量
做法
半根水灵灵的大白萝卜，削皮切块。
萝卜块。
准备葱姜。
羊排冷水下锅，放入一段葱，一片姜，两勺料酒。
煮出浮沫，捞出羊排洗净。浮沫水倒掉，换成清水。
水尽量多放，能多不能少，据说中间续水的话就不好吃了。放入羊排，两段葱，两片姜，两勺料酒，适量白胡椒粉和炖肉料。盖上锅盖开始炖。大火烧开后转小火慢炖。
大概炖40分钟后，加入萝卜块，开中火炖。炖10分钟后加入食盐，少量多次往里加，边加边尝咸淡。可以稍微淡一点，收汁后味道就变浓了。放盐后再炖10分钟左右，汤汁留得比较多的话，可以大火收一下汁。
炖好盛出来正好一大碗，汤汁将将没过食材。
撒入切好的香菜，就可以开动啦～
萝卜炖羊排骨的家常做法
主料
羊排
500g
白萝卜
半个
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
花椒粒
适量
八角
1个
香叶
2片
葱
1根
姜
1块
胡椒粉
适量
生抽
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
白萝卜炖羊排的做法步骤
白萝卜炖羊排的做法步骤：1 1羊排骨500g；白萝卜半个；油适量；盐适量；花椒粒适量；八角1个；葱1根；姜1块；香叶2片；五香粉适量；胡椒粉适量；生抽适量。做法：1、买了一扇羊排，让商家给切断，结果商家就切成这个样子，取两条羊排冷水泡出血水，焯水后冲洗干净，一条用来烤，另一条用来炖萝卜。
白萝卜炖羊排的做法步骤：2 2葱姜去皮洗净切段切片，花椒、大料、香叶冷水冲洗干净。
白萝卜炖羊排的做法步骤：3 3羊排放入电压力锅，加入适量的水，加入所有的调料和少许盐，选择蹄筋功能，启动开关。
白萝卜炖羊排的做法步骤：4 4煮好的羊排特别软烂，直接可以撕成段。
白萝卜炖羊排的做法步骤：5 5白萝卜去皮洗净切块，白萝卜营养价值很高，有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的作用。
白萝卜炖羊排的做法步骤：6 6炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜碎，加入白萝卜块翻炒。
白萝卜炖羊排的做法步骤：7 7加入煮好的羊排骨，如果煮羊排的汤不单独做汤，可以用来炖萝卜，否则加入适量的水，大火烧开，转小火慢慢将萝卜炖熟。
白萝卜炖羊排的做法步骤：8 8加入盐、生抽、胡椒粉调味。
白萝卜炖羊排的做法步骤：9 9出锅装盘，一碗菜一碗汤，味道极其鲜美哦。
家常炖羊排的方法
清炖羊排的做法：
主料：羊排400g
辅料：盐1茶匙、白萝卜200g、孜然粒1茶匙、生姜15g、蒜苗适量
1、羊排斩成小块，入开水锅焯水后捞出冲洗掉浮沫。
2、用纱布把孜然粒生姜片包起来成料包。
3、白萝卜洗净后切大片。
4、羊排放入砂锅，倒入足量的清水。
5、开大火煮开后改小火炖制。
6、羊排炖制60分钟后放入萝卜片，小火炖15分钟调入精盐。
7、撒入蒜苗碎即可享用。
羊排炖萝卜窍门
1、羊肉萝卜汤去腥味加萝卜
烧煮羊肉的时候,可以取一根萝卜,在萝卜上多钻一些孔,待萝卜煮熟后一般膻味就会没有了。500克羊肉放半个白萝卜就够了。
羊肉和白萝卜是绝配,主要是因为三点:第一,萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二,萝卜配羊肉,荤素合理膳食搭配;第三,萝卜的存在,可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且,白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。
羊肉萝卜汤怎么去腥味
其实只要羊肉质量好就不会膻,而只是正常的羊肉味,经过浸泡和氽烫两步就已经可以达到去腥的目的。清炖羊汤,所用的葱、姜、黄酒还有大枣、萝卜都有天然去腥和滋补的功效,可以使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。
2、羊肉萝卜汤去腥味加醋
羊肉洗干净切成小块,放入开水中,再加醋。醋与羊肉的比例是,500克羊肉,500克水,25克醋。水煮沸后,水面会浮出血污,取出羊肉,羊肉膻味即没有了。
3、羊肉萝卜汤去腥味加酒、姜
羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除,即在做羊肉的时候就多放几块生姜,再加5毫升左右的白酒一起煮,煮出来后如果有葱花再撒些葱花,去膻味的效果会更好。
4、羊肉萝卜汤去腥味加花椒
花椒有其独特的味道,在做羊肉的时候,放入适量的花椒,能有效的去掉羊肉的膻味。不过,花椒最好是用油煸透后即扔掉,或者用干净的纱布袋治装起来,要不然吃羊肉的时候吃到嘴里会很难。
羊肉萝卜汤怎么去腥味
5、羊肉萝卜汤去腥味加干橘皮
炖羊肉时,在锅里放入几个干橘皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干橘皮继续烹煮,反复几次直到羊肉膻味完全去除。
羊肉萝卜汤做法
做法一
材料:羊肉400克,萝卜300克。
调料:香菜一棵,酱油、绍酒、精盐各少许,色拉油一大匙,葱一棵,生姜丝若干。
做法:羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。用色拉油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加入萝卜,中火40分钟,下香菜用盐调味即可。
做法二
材料:萝卜1000克,羊肉500克,精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。
做法:羊肉切成约3厘米方块,入沸水锅内焯一下,除去血水,捞出沥水后放锅内,注入适量清水。萝卜去皮切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜,烧沸后,改用文火煮约30分钟,再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,用盐、胡椒粉调味即成。
羊排炖萝卜正宗的做法是什么？
准备用料：羊排500g、胡萝卜2根、葱适量、姜适量、黄酒适量、胡椒粉适量、盐适量、香菜适量、山药适量。
1、羊排泡水里一两个小时，中间换两次水，这样去除部分血水和膻味。
2、把羊排切成小段放凉水锅里烧开，加适量黄酒去膻味。
3、小火开盖焯一会后捞出冲洗干净。
4、放入砂锅加适量水，烧开后撇去浮沫。
5、把葱、姜放进去。
6、盖上盖子小火煲一小时二十分钟。中途可开盖观察熟的程度，羊的品种大小不一样熟的时间也会不同。
7、把切成小块的胡萝卜放进去继续小火慢煲。
8、过十分钟后把切小块的山药放进去再煲半小时。这次的山药是粗的熟的时间长一些。
9、放适量胡椒粉调匀后关火。
10、加适量盐调味就好了，小火煲了两个小时。
11、汤汁浓白，羊肉软嫩。
羊排和萝卜一起怎么炖
羊排炖萝卜的做法步骤：
1.羊排剁成小块，清洗干净。
2.与凉水同入锅，大火煮开。
3.待水开后，将煮去血水的羊排捞出。
4.热锅，随后直到温度上到五成上下就能够添加配料，煸炒出香气，此刻就可以添加羊排，添加羊排以后走红迅速地煸炒，直到羊排表层越来越有点儿熟透的趋势。
5.直到羊排炒了，就添加适量的料酒，生抽酱油，蚝油，辣椒粉，胡椒粉食用盐和适当椒盐，此刻煸炒几次让它迅速进味。
6.直到看上去进味着色以后就倒进适当的啤酒和冰糖，随后啤酒的量必须是要淹过全部的羊排，随后就将走红转至中火。
7.大约炖个三十分钟可以添加萝卜了，添加白萝卜后再次盖上盖子，随后炖大约50来分钟上下吧，羊排就炖好了。
羊排炖萝卜正宗的做法
如下：
主料：羊肉800克、白萝卜1根。
辅料：姜3片、葱2段、米醋1勺、花椒15粒、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞子10粒。
1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。
2、用清水浸泡2个小时，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。
3、泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。
4、准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）。
5、大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。
6、羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）。
7、接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）。
8、羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。
9、出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味。
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