本文内容是由小编为大家搜集关于螃蟹的吃法，以及螃蟹的吃法哪个部位不能吃的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
- 1、大闸蟹的哪些部位不能吃？
- 2、螃蟹的哪些部位不能吃？
- 3、螃蟹的哪些部位不能吃？
- 4、螃蟹什么部位不能吃
- 5、螃蟹怎么吃什么部位不能吃
- 6、螃蟹中的哪些部位是不能吃的？
- 7、螃蟹身上有哪些部位不能吃？
- 8、螃蟹的哪几个部位不能吃？
- 9、螃蟹的哪些部位不能吃？
- 10、螃蟹哪些部位是不能吃的？
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大闸蟹的哪些部位不能吃？
1.大闸蟹蟹腮不能吃
蟹腮是大闸蟹的主要呼吸器官，里面存在着很多脏东西，蟹腮长的像眉毛一样属于条状而且还是白色，千万别把它当做肉一起吃了。
2.大闸蟹蟹肠不能吃
大闸蟹的蟹肠一般分布在蟹黄和蟹肉之间，中间有一根黑色的东西就是蟹肠，里面都是排泄物，是不能吃的。
3.大闸蟹蟹胃不能吃
大闸蟹蟹胃在揭开蟹盖的时候，蟹黄里有一个长的似三角形的东西就是蟹胃，这里面也是蟹的排泄物，有很多脏东西，不能吃。
4.大闸蟹蟹心不能吃
打开大闸蟹蟹壳后可以看到一层黑色东西，蟹心就在黑色东西上面，是一个六角形的白色片装，是最寒的东西一般情况不要去吃，会对胃有伤害。
5.大闸蟹腿上的毛不能吃
有的大闸蟹腿上会长有毛，但是不小心会吃进嘴里面，这个是千万不能吃的，因为含有很多细菌。
螃蟹的哪些部位不能吃？
蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最，蟹心不宜食用。
螃蟹不能吃的其余部位：
蟹胃：打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议食用。
蟹腮：两排“小扇子”打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。
蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。
扩展资料
挑选螃蟹的小妙招：
一是观色泽。壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。
二是看腹脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说，有“九月(农历)吃公、十月吃母”的说法，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。
三是掂轻重。将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，健康鲜活。
四是查足脚。蟹足上刚毛丛生的较好，还可将倒数第二足拎起来，观察其是否充盈。腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
参考资料来源：人民网-螃蟹有四个地方不能吃 吃错食物部位会要你命
参考资料来源：人民网-吃螃蟹正是好时候，健康吃有学问
螃蟹的哪些部位不能吃？
1、蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包”蟹胃在哪打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不可食用。
2、蟹腮：两排“小扇子”打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。
3、蟹心：黑膜下的“六角板”中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。
扩展资料：
螃蟹每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。
锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58。
蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提制葡糖胶。有些蟹类可作中药用。蟹幼体或成体均可作饵料及饲料。此外，一些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主。
参考资料来源：百度百科-螃蟹
螃蟹什么部位不能吃
螃蟹的蟹肠、蟹鳃、蟹胃这些部位是不可以食用的。
1.蟹鳃属于螃蟹的呼吸器官，螃蟹在水质中呼吸的时候蟹鳃会过滤掉一些污染物质，因此蟹鳃是被污染的部位不可以食用，在加工螃蟹的时候要注意去除。
2.蟹胃属于螃蟹的消化器官，螃蟹在进食的时候会摄入较多的泥沙等其他有毒有害物质，蟹胃在加工的时候也需要注意去除。
3.蟹肠也属于螃蟹的消化器官，蟹肠内盛装着螃蟹的排泄物，相对于蟹胃而言会含有更多污染物质，更不卫生。
吃螃蟹的技巧
把大闸蟹的蟹身对半掰开，满满的蟹黄，看着就流口水了，蟹黄吃完之后，顺着蟹脚撕开，这样能很好地吃蟹身上的肉。
最后吃蟹脚，用剪刀把蟹脚剪成3段，蟹脚尖可以用来充当工具，先用蟹脚尖比较细的这一头把蟹腿中间段的肉捅出来，再用蟹脚尖比较粗的那头把蟹腿前段的肉捅出来。
螃蟹怎么吃什么部位不能吃
1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。
4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
吃螃蟹一些禁忌也要注意
一忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹：买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质。
三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。
内容参考：人民网-螃蟹四个部位千万别吃！盘点吃螃蟹6大禁忌
螃蟹中的哪些部位是不能吃的？
1.首先是蟹心，蟹心也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
2.蟹鳃即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。
3.在蟹嘴巴的后面，蟹黄的下面有一块白色三角形的东西，这是螃蟹用于消化食物的胃，里面包裹着螃蟹的食物，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。
4.把螃蟹从中间轻轻掰成两半，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，是蟹肠，不能吃。
5.基本上除掉这四个部位就可以大快朵颐的吃螃蟹了，一般蟹黄最是肥与香，蟹肉最是鲜和美，黄和膏都油脂细腻。螃蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹身上有哪些部位不能吃？
吃螃蟹也是一种学问，吃螃蟹的时候，四个部位不要吃：蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹鳃。以下是螃蟹的正确吃法：
材料：剪刀、螃蟹。
一、用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。
二、去蟹肠：将蟹肠即蟹肚脐部分的一小块盖去掉。但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒。
三、去蟹胃：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。
四、蟹身先用剪刀将多余的蟹嘴剪掉。
五、去蟹鳃：将螃蟹的鳃剪掉。
六、去蟹心：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃。
七、把蟹身掰成两半。
八、此时可见呈丝状的蟹肉，只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
九、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。
十、先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来。
十一、蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。
十二、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
十三、用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
十四、剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。
注意事项：
1、螃蟹属于寒性食品，手脚冰凉的人不适合吃，挑选螃蟹的时候一定要选活的螃蟹，不能选死的螃蟹，死的螃蟹体内会产生毒素，海鲜类的生物细菌都比较多。
2、吃螃蟹是分公母的，农历九月吃公蟹，农历十月吃母蟹，吃螃蟹只能吃肉、膏、黄，吃完螃蟹后不要吃相克的食物。
3、用菊花或者香菜烧开的温水来洗手可以去掉手上的味道。
参考资料来源：人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌
螃蟹的哪几个部位不能吃？
1、螃蟹的蟹鳃位置：打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，不宜食用。
2、螃蟹的蟹心位置：蟹心是一个白色的六角形，它通常位于蟹中央一块黑色膜衣下。中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最，蟹心不宜食用。
3、螃蟹的蟹胃位置：打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。
4、螃蟹的蟹肠位置：蟹胃通到蟹脐的一条黑线蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。
扩展资料
食用螃蟹须知：
吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋。因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这三者联合起来不仅可以保护肠胃，对于治疗过食海鲜造成的痢疾也很有效果。
黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐。
参考资料来源：人民网-螃蟹有四个地方不能吃 吃错食物部位会要你命
参考资料来源：人民网-吃螃蟹的3个正确姿势
螃蟹的哪些部位不能吃？
螃蟹哪些部位不能吃？先是蟹鳃，这个地方是螃蟹过滤水质当中的杂质的，所以很脏不能吃。然后是蟹肠不能吃，这个地方是蟹的排泄物，所以这里也是不能吃的。然后是蟹胃不能吃。蟹心也是不能吃的，蟹心就在这个蟹黄中间。
喜欢吃蟹的人应该也知道，大闸蟹是8月份到10月份，这段时间是最肥美的时间，不光光是大闸蟹的肉质比较肥美，而且里面的蟹膏也很多。
每年吃大闸蟹最好的时间也就两个月，一般错过了这个时间，又要等明年才能够吃到，最好吃的大闸蟹，但是好吃的大闸蟹也是需要处理的。
大闸蟹现在营养这么丰富，那么他的身体究竟有什么部位是不可以吃的呢？大闸蟹有4个地方是不可以吃的，第1个是蟹腮，第2个是蟹胃，第3个是蟹心，第4个是蟹肠。
因为现在的河流污染都可能比较严重，螃蟹的蟹腮是接触外部比较多的一个部位，闻起来也有一丝丝腥味，最重要的一点是他用来过滤水中的杂质，所以说我们不能吃它的蟹腮。 蟹肠和蟹胃也是不可以吃的。
因为螃蟹主要的食物是吃腐烂的鱼类和蚯蚓等东西，大闸蟹的胃里容易有很多脏东西，大闸蟹的肠里面也有很多的排泄物所以说这两个也是不能吃的。
最后一个是蟹心，因为螃蟹是性寒的一种食物，而螃蟹的心脏是寒性最重的地方，所以一定不能吃的。
大闸蟹算是螃蟹中最有营养的一种螃蟹，它不光光可以清热解毒，而且对于小孩和老人来说，可以治疗骨质疏松和佝偻症。
所以小孩和老人吃是最好的。大闸蟹的体内含了丰富的蛋白质，和人体所需要的各种微量元素，对小孩的身体有很好的滋补作用。
可以促进骨骼的生长和身体的发育，提高小孩的免疫功能，让小孩不容易生病。大闸蟹的蟹黄和蟹膏还可以有效的降低血脂，高血脂患者吃大闸蟹可以说是补品良药。
伴随着阵阵秋风，吃螃蟹的季节马上就要来啦！
螃蟹虽然好吃，但吃的时候也是大有讲究，除了蟹身上的那些硬壳之外，螃蟹身上其实还藏着 四个不能吃的部位 。
在吃蟹的时候，建议大家多花1分钟，把这四个部位剔除干净，这样螃蟹才能 更加美味 健康 。
首先来看看螃蟹的腹部。在螃蟹的肚子上，有一块可以掀开的蟹脐，里面藏着一根黑色物体，就是蟹肠。
蟹肠是很肮脏的，里面有螃蟹的排泄物，所以不能吃，我们把整块蟹脐扯下来丢掉就可以了。
接着来揭开螃蟹的背壳，映入眼帘的都是满满的蟹黄呀！
先别急着吃，在蟹的背壳里，藏着一块三角形的包囊，就是蟹胃，它会藏身于蟹黄中间，大家要仔细把它找出来。
蟹胃里有螃蟹还没有消化完的食物，因此吃起来会有苦涩味，如果没把它剔除干净，和蟹黄一起吃下去的话，就会觉得蟹黄是苦的，影响口感。
在蟹身两面，各有一些眉毛状的物体，质地类似于海绵，这就是蟹腮。
螃蟹的鳃是它们的呼吸器官，也是很脏的，因此不可以吃，要把它们全部拔掉。
最后来说一说蟹心，这个部位很难找，很多人都会忽视它。
在蟹身中间的黑色薄膜下面，藏着一小片灰白色的六角形物体，这就是蟹心。螃蟹本身就是很寒凉的，而蟹心尤其寒，如果吃下去，容易在体内淤积寒气，不利于 健康 ，因此要把它剔除掉。
四个部位，就是螃蟹身上不能吃的部分，希望能在今秋品蟹时节，对您有所帮助！
螃蟹是许多美味的食物，但螃蟹不是吃在身体的每一个部位。因此，当吃螃蟹时，你必须避免这些位置，否则你可能会有问题。
蟹蚌:蟹腹上生长的两排软的东西，像眉毛。它们通常被称为蟹状眉毛。它们是螃蟹的呼吸器官。它们是用来过滤水的，而且很脏。腋下的三角形蟹白也被去掉;
蟹肠:里面有蟹屎。打开螃蟹的身体，你可以看到有一个黑色的东西在螃蟹黄色和蟹肉。
蟹胃:藏在蟹黄里的三角形袋子，里面有蟹黄的粪便。藏在蟹黄色堆上的蟹盖。
蟹心:又称蟹心六角形板。它是六角形的，藏在蟹肚子最厚的地方。这是最冷的，不能吃。当你打开蟹壳，你可以看到一个黑色的薄膜大衣。蟹心的白色部分在黄色的糊状物和黑色的薄膜外衣之间。
吃螃蟹的正确顺序:螃蟹黄最好吃，蟹腿最后吃
许多人说他们喜欢吃螃蟹，但他们不吃螃蟹。他们经常嚼它，或者干脆吃蟹黄，直接把蟹腿扔出去。
不吃螃蟹的人，通常会吃带壳和肉的螃蟹，他们会咬下去，然后咀嚼几次，甚至把壳吐出来，所以那些真正吃进肚子里的螃蟹数量非常有限。
有读者在采访中说，他们吃螃蟹的时候，先拿起螃蟹壳，吃螃蟹酱，然后把螃蟹分成两半，一边吃一边吃，最后吃螃蟹爪和蟹爪。据 美食 家说，这些人不知道如何吃螃蟹，他们不能真正欣赏螃蟹的味道。
据了解，吃螃蟹的正确方法是先把螃蟹的圆盖子去掉。如果是妈妈，你就会看到黄澄澄的螃蟹肚子发黄。这是吃螃蟹最好的东西。
还有一些白色的东西，比如螃蟹大腿附近的鬃毛，是不能吃的。吃了蟹黄后，你可以吃蟹肉。蟹肉像鱼一样是白色的。
吃螃蟹的时候，最好把螃蟹一分为二，这样白色的螃蟹就可以露出来了。现在的一些酒店也把螃蟹分成两半，这样螃蟹和蟹肉就直接暴露在食客面前。
蟹腿通常留到最后，因为吃蟹腿要花很多时间，而且蟹腿里的肉也不多。当然，吃螃蟹的时候，试着吃你的腿。这不仅仅是因为腿上的肉很好吃。吃，也要避免浪费。
据我所知，螃蟹不能吃的地方只有四个地方， 也就是螃蟹心，螃蟹肠，螃蟹胃，螃蟹腮了，而且这些地方多集中于螃蟹的内部，处理起来还是很方便的， 但把螃蟹蒸熟之前，不建议先处理这些部位的
因为要是先处理这些部位的的话， 就必须要把蟹壳撬开的，而活蟹的蟹壳只要一撬开了，那么螃蟹的营养价值就要多少流失一点了 ，所以在我个人看来，最好等螃蟹蒸熟以后，再把这些不能吃的螃蟹部位一一去掉就可以了
但在处理这些部位的时候，一定要找准目标，不能不分清白的乱处理，而且要是处理不到位的话，还会引响螃蟹口感的， 那么这四个不能吃的地方，到底在螃蟹的哪里了，多有那些特征了
其实在我看来，这四个不能吃的地方，还是比较好处理的，也是有一定特征的， 先拿螃蟹心来说吧，首先我们在处理螃蟹心的时候，先要找到蟹黄和蟹肉的中间位置，然后在找到一个淡黄的小块， 那就是螃蟹心
而螃蟹肠就很容易找到了，因为只要我们打开蟹壳的时候， 基本多会把螃蟹肠抽出来的，哪怕没有全部抽出来，也会有一点在螃蟹尾部的， 所以我们只要看到螃蟹尾部有个脏东西，那就是没有抽出来的螃蟹肠了
至于螃蟹胃吗，那就更容易找到了， 只要我们找到一个三角形的骨质小包，那就是蟹胃没错就，而且这个蟹胃里面，还有着螃蟹吃进去的许多脏东西在里面， 也是四个不能吃的部位，最不能吃的部位了
最后螃蟹鳃吗，这个也是很容易找到的， 因为螃蟹鳃就是在蟹黄的两旁，而且多是靠着蟹壳边缘生长的， 所以只要在打开的蟹壳两旁，找到看起来带点毛绒绒的东西，那就是螃蟹鳃没错了，
所以我们在吃螃蟹的时候，只要把螃蟹的这四个部位多给处理掉了，那么处理好的螃蟹就可以放心食用了， 但在吃螃蟹的时候，要是发现螃蟹早就己经死掉的话，那就千万不要在吃了，因为死掉的螃蟹是有毒的
冬季了，正是海蟹的好季节，必现在各位吃货已经螃蟹虎视眈眈了吧，但是螃蟹有4个部位不能吃：
1.首先是蟹腮，俗称蟹眉毛，是它的呼吸器官，用来过滤水中杂质的，非常脏，腮下的三角形蟹白也要去除。
2.把蟹肠去掉，里面有它的排泄物，掰开蟹身看到蟹黄与蟹肉处有一根根黑色的东西就是它了。
3.蟹胃，躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物，要去掉。
4.蟹心，也叫蟹六角板，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，它是最寒的东东，一定不能吃。这些蟹身上的东东切忌不能食用哈。
当然最简单的还有蟹壳不能吃，这个不用说了吧哈哈
螃蟹这么好吃，哪些人群不能吃？
螃蟹性寒，所以有些人群是不建议食用的。
比如孕妇，伤风腹泻、脾胃虚寒，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂等患者。
因为螃蟹本身寒凉，吃了容易拉肚子。而且螃蟹对于腹中的胎儿来说，可能是一种潜在过敏源。所以，孕妇最好不要吃螃蟹了。
患有伤风腹泻、脾胃虚寒的人，也建议不要食用，容易造成腹泻。
另外，蟹黄中胆固醇含量高，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者也应少吃或不吃。
螃蟹虽然鲜香可口，但是有很多部位不可以吃的。
1.蟹腮，是螃蟹的呼吸器官，是螃蟹身体中很脏的地方，所以不能食用，吃的时候需要去掉
2蟹肠，位于蟹齐中间，吃的时候也需要去掉。
3蟹胃，蟹胃也是很脏的地方，咋蟹黄的地方有一个三角形的黑色物体就是蟹胃，吃的时候也需要去掉。
4蟹心，长在蟹黄中间，也是很脏的，也是寄生虫生长的主要地方，也不能食用。
5蟹壳，比较坚硬的，也不能食用。
螃蟹性寒，体寒胃不好的人，对海鲜过敏的人不建议食用，不过，我家的孩子喜欢吃螃蟹，海鲜的。
公蟹是膏。母蟹是黄。九月吃母。十月吃公。九月的母蟹最美。十月的公蟹最美。蒸螃蟹，花椒，紫苏叶，姜，八角，这些都是温性的可以中和螃蟹的寒性，加盐凉水，蒸15分钟左右吧。二种吃法就是，烀。螃蟹半蒸半煮。三种吃法，卤螃蟹，静养几天，用清水，可以加酒。大料，白糖，食盐，酱油，花椒，辣椒，八角，再加入蒜，香菜，大葱，胡萝卜，冷却后装瓶，放入冰箱一星期后再吃个，味道会更美味。以下的人不可以吃，痛经和怀孕的女人不要吃。二，胃寒和肠胃不好的人不要吃，。所谓胃寒，喝点凉水就跑厕所，天一亮就跑厕所。遇风就腹疼等等。四个部位不可以吃，鳃，心（极寒）。胃，肠。先吃，足，后吃里面的。
螃蟹蟹鳃，蟹胃，蟹壳，都不能吃！
新鲜的大蟹子，个个都很诱人！但是，你真的会吃吗？
螃蟹的这些部位不要吃
1、蟹胃
躲在蟹黄里的三角包儿。打开蟹壳，用勺子把蟹黄挖出来，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，里面的三角包就是蟹胃了，没什么好说的了，丢掉。
2、蟹腮
这个大家都认识的呵。蟹的唿吸器官，有多脏，想想就知道。而且它软软的，跟毛毛虫似的，每次吃蟹，一开壳我就会把它给扔了。
3、蟹心
也叫蟹六角板。听名字就知道，六角形的呗。它就躲画红圈的那地方，用勺柄一挑就出来了。来个蟹心的的特写，看清楚了没，下次吃的时候记得把它挑出来。
4、蟹肠
这部位，一般都不会吃，是吧
好了，把这些个都去除干净，就可以放心大胆的享受螃蟹的美味了。再罗嗦一句：螃蟹体内常有沙门氏菌，吃之前一定要彻底加热，而且，千万不能吃死蟹、生蟹及凉蟹。
螃蟹应该怎么挑？
挑：蟹肉肥美、营养丰富，青岛人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹和石夹红。选好的蟹子是有讲究的：
①看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；
②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；
③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常 健康 ，如果不能翻身说明生命力不强；
④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
⑤看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满；
⑥掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
吃螃蟹应注意什么？
1、不宜乱嚼一气
吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙；二要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三要清除蟹心，蟹心俗称六角板；四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。
2、不食久存熟蟹
存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。
3、不与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
4、不宜食太多
即便嘴馋也要忍着：因为蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。
哪些人不宜吃螃蟹？
1、患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。
2、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。
3、冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。
4、过敏体质的人。
5、脾胃虚寒的人。
螃蟹哪些部位是不能吃的？
1.蟹腮。
长蟹肚子上两排像眉毛一样的软软的东西，俗称蟹眉，是螃蟹的呼吸器官，用来过滤水质，很脏。腮下的三角蟹白也要去掉。
2.蟹肠。
里面有螃蟹屎。打破蟹身后，蟹黄和蟹肉里有黑色的东西，要去掉。
3.蟹胃。
藏在蟹黄里的一个三角包，里面装着螃蟹屎。藏在蟹盖上的蟹黄堆里。
4.蟹心。
它是六角形的，藏在蟹肚中间，黄膏最厚的地方，不能吃。打开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，带有白色片状晒纤维的蟹心就在黄糊和黑色膜衣之间。
如何判断螃蟹是生是死:
螃蟹送回家后，可以马上放入水中，活螃蟹很快就会开始起泡。也可以拿起蟹背轻轻摇一摇。如果蟹爪很结实，开始颤动，也说明螃蟹还活着。另一方面，如果螃蟹在水中不吐不摇不逗，没有反应，很可能是竖粪死了。
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