本文内容是由小编为大家搜集关于香菇的做法，以及蘑菇的做法大全家常菜素炒蘑菇的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
- 1、素炒菌菇的做法大全
- 2、炒蘑菇的家常做法
- 3、怎么炒蘑菇好吃又简单
- 4、素炒蘑菇怎么做？
- 5、素炒蘑菇的做法
- 6、怎么炒蘑菇好吃又简单
- 7、蘑菇怎么炒菜好吃_炒蘑菇的5种做法推荐
- 8、素炒蘑菇的做法
本文目录一览：
1、素炒菌菇的做法大全
素炒蘑菇的做法 4 种，炒蘑菇怎么做好吃
素炒蘑菇的做法有很多种, 下面我就把几种常见做法介绍如下, 供朋友们作为参考吧.
素炒蘑菇的做法一:
原料: 鲜蘑菇 150 克, 鲜香菇 50 克, 色拉油 50 克, 酱油 20 克, 黄酒 15 克, 白砂糖 15 克, 淀粉 (豌豆)8 克, 香油 5 克.
做法: 将鲜蘑菇, 水发香菇洗净, 去蒂, 分别切片. 锅架旺火上, 倒入油烧至七成热, 放入香菇和蘑菇翻炒, 加酱油, 白糖, 绍酒, 继续翻炒入味, 加入素汤 100 毫升, 烧沸后勾芡, 淋上麻油出锅装盘即成.
素炒蘑菇二:
原料: 白灵菇, 海鲜菇, 茶树菇, 青椒, 胡萝卜, 葱, 姜, 植物油, 盐各适量.
做法: 三种蘑菇洗净切段和丝, 青椒, 胡萝卜, 葱, 姜切丝. 锅热放油, 爆香葱姜丝, 按顺序分别放入胡萝卜炒一会儿, 再放入三种蘑菇炒软, 加盐, 最后加入青椒丝翻炒几下出锅.
素炒蘑菇三:
准备: 圆蘑菇洗净从用刀切成小块, 青椒切成块; 剥蒜切成蒜末; 烧一锅开水, 水开后放入切成块的圆蘑菇抄一下, 然后捞出滤干水后备用.
做法: 锅烧热, 放入油; 油热后放入蒜末炒香; 倒入滤干水的圆蘑菇急速快炒; 加入青椒块继续翻炒片刻, 加入适量盐调味出锅装盘即成!
素炒蘑菇四:
原料: 平菇 750 克, 黄瓜 1 根, 葱, 姜, 蒜末各 1 茶匙, 干红辣椒 6 根, 盐 1/2 茶匙, 糖 1 茶匙, 酱油 1 汤匙, 香油 1/2 茶匙.
做法步骤:
1, 将平菇择开, 放入淡盐水中浸泡 20 分钟后, 逐片洗净. 锅中倒入清水, 大火加热至沸腾后, 放入平菇片, 煮到锅中冒出白末, 继续煮 2 分钟后, 捞出用冷水冲净, 沥干.
2, 黄瓜刷净, 切成菱形片. 用手将蘑菇斯成条, 略挤去水分. 葱, 姜, 蒜切末备用. 干红辣椒用纸巾擦干净, 不要水洗.
3, 炒锅中倒入油, 大火加热至 5 成热时, 倒入葱姜蒜末和干红辣椒, 煸出香味后, 倒入平菇条炒 1 分钟后, 调入酱油, 盐和糖翻炒 2 分钟, 倒入黄瓜片, 继续炒 20 秒钟即可, 出锅前淋入少许香油.
2、炒蘑菇的家常做法
炒蘑菇的家常做法
炒蘑菇想必也是太多人爱吃的一道菜，那么炒蘑菇有许多种做法哦，有兴趣学习吗 以下是我收集的炒蘑菇家常做法，欢迎阅读噢！
炒蘑菇的家常做法1
做蚝油炒蘑菇所需食材：
主料：蘑菇50克，胡萝卜15克
辅料：植物油1勺，盐1勺，蚝油1大勺
蚝油炒蘑菇的做法步骤：
1、 蘑菇洗净，剪去根部，焯水后挤去水分，纵向撕开更容易入味
2、 胡萝卜洗净，去皮擦丝，切葱花
3、 热锅热油，爆香葱花，将胡萝卜稍炒一下。胡萝卜中的胡萝卜素需要油脂的作用才能更好地被人体吸收
4、 倒入蚝油、盐、蘑菇，炒匀后盛出即可
5、 蘑菇木耳真菌类的.，我习惯会焯下水，去除一下杂菌和异味
炒蘑菇的家常做法2
食材
主料
白蘑菇300克
瘦肉100克
辅料
葱10克
蒜10克
油50克
盐5克
干淀粉2克
1、白蘑菇收拾干净以后切成片。
2、葱切段，蒜切片。
3、肉切成片，用盐、干淀粉腌制。
4、锅里放油烧热，下肉片炒至发白，下葱蒜炒香。
5、下蘑菇片和盐翻炒约5分钟即可。
小贴士
蘑菇切掉脚以后用淡盐水泡，特别容易洗干净。
炒蘑菇的家常做法3
主料：
蘑菇200克,猪肉(瘦)200克
辅料：
辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料：
淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克
做法
1、 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;
2、 红辣椒切丁;
3、 蒜切成片;
4、 葱、姜切成丝;
5、 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻;
6、 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿;
7、 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
炒蘑菇的家常做法4
原料
新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
做法
1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。
2、葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
3、怎么炒蘑菇好吃又简单
可以做一道素炒蘑菇，这是以蘑菇为主要食材的家常菜，鲜香味浓，滑嫩适口。各种食材搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道素炒蘑菇。
素炒蘑菇的食材：洋葱50g，胡萝卜50g，蘑菇100g，葱、姜、食用油、食用盐、鸡精各适量。
素炒蘑菇的做法：
1、蘑菇撕成丝状，洗净。
2、洋葱洗净切成丝，胡萝卜洗净切成丝，葱切成丝。
3、锅内放入适量的食用油，烧热，放入葱、姜片爆香。
4、放入蘑菇丝，洋葱丝，胡萝卜丝，爆炒，放入适量的食用盐。
5、翻炒一会儿，放入鸡精即可。
食用价值：
1、蘑菇所含蛋白质高达30%，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
2、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷等微量元素，有益于维持身体健康的需要。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以转化成维生素A，能增强人体的免疫力，还具有补肝明目的作用。
3、洋葱又名圆葱，是人们餐桌上常见的蔬菜，富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有降压降脂、助消化、杀菌、防癌抗癌、延缓衰老的作用。洋葱能刺激胃肠蠕动及消化腺的分泌，增进食欲，促进消化。
4、素炒蘑菇怎么做？
制作方法1
原料
主料:蘑菇(鲜蘑) 150克 辅料:香菇（鲜） 50克 调料:色拉油 50克 酱油 20克 黄酒 15克 白砂糖 15克 淀粉(豌豆) 8克 香油 5克 各适量
制作方法
1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。 2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
编辑本段制作方法2
原料
平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根 盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）
做法
1)将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 3)黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 4)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。
编辑本段其他
**买平菇时，尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的，比较新鲜。1斤平菇炒出来很少，因此，建议2口之家，炒这个菜，购买1斤半哈。各式素炒蘑菇成品(13张) **平菇有很多细小的叶片，不易清洗，放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。 **焯烫平菇时，为了去除蘑菇的腥味，不要盖盖子。 **先焯烫平菇，再撕成条，比先撕成条，再去焯烫，做出来的味道更香，小小经验而已。 撕了再焯的蔬菜，维生素受高温流失的快；焯了再撕，则保留下的维生素多些，所以味道更好。（mimi提供） **有的妹妹不会将蔬菜切菱形片，请见图2。 ｛分解ing.｝ 将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 黄瓜刷净，切成梯形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 制作材料(20张) 炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。 菜系及功效：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺：生炒素炒蘑菇的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)150克辅料：香菇（鲜）50克调料：色拉油50克,酱油20克,黄酒15克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)8克,香油5克素炒蘑菇的特色：鲜香味浓，滑嫩适口。素炒蘑菇的做法： 1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
5、素炒蘑菇的做法
素炒蘑菇的做法如下：
素炒蘑菇的食材：洋葱50g，胡萝卜50g，蘑菇100g，葱、姜、食用油、食用盐、鸡精各适量。
1、蘑菇撕成丝状，洗净。
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2、洋葱洗净切成丝，胡萝卜洗净切成丝，葱切成丝。
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3、锅内放入适量的食用油，烧热，放入葱、姜片爆香。
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4、放入蘑菇丝，洋葱丝，胡萝卜丝，爆炒，放入适量的食用盐。
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5、翻炒一会儿，放入鸡精即可。
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6、怎么炒蘑菇好吃又简单
怎么炒蘑菇好吃又简单
怎么炒蘑菇好吃又简单，蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。下面看看怎么炒蘑菇好吃又简单。
怎么炒蘑菇好吃又简单1
西蓝花炒蘑菇
材料：西兰花、盐、平菇、生抽、植物油、大蒜
做法：
1、西兰花洗净切小朵，平菇洗净撕小朵，大蒜切片。
2、锅烧热，放油，放西兰花翻炒。
3、西兰花变嫩绿之后放平菇，继续炒。
4、平菇炒出水后，放生抽和大蒜，翻炒均匀。
5、然后放盐，加水，煮大概三五分钟
素炒平菇
材料：平菇、盐、酱油、小葱、青椒
做法：
1、把平菇洗好，撕成适量大小的条状，装好备用，把小葱和青椒分别切好备用。
2、架好锅，放入油，烧热，大火爆炒平菇，炒三四分钟，放入青椒，适量盐。
3、再炒两三分钟左右放入一点酱油，撒点小葱，再趁热拌匀就可以出锅了。
平菇炒黄瓜片
材料：蘑菇、黄瓜、葱、蚝油、生抽、食盐
做法：
1、将蘑菇撕成小块，用水焯熟，黄瓜切小片，切点葱花。
2、锅里烧油，放入葱花炒出香味。
3、加入蘑菇，蚝油，生抽，一点盐翻炒均匀。
4、放入黄瓜片，再炒10几秒出锅。
平菇炒肉片
材料：平菇、猪肉、生姜、大蒜、青椒、生抽、老抽、盐
做法：
1、平菇洗净撕小块；猪肉切薄片；生姜、大蒜切碎，青椒切斜段。
2、起锅放入适量油；油五分热放入生姜、大蒜；翻炒爆香后放入肉片。
3、肉片炒至变色放入平菇，继续翻炒；平菇翻炒出水后倒入青椒继续翻炒。
4、青椒炒变色后，倒入生抽、老抽、盐等进行调味；翻炒均匀装盘出锅。
怎么炒蘑菇好吃又简单2
菜品：葱烧蘑菇
配料：口蘑，蟹味菇，白玉菇，葱段，葱末，蒜末，香菜末，食用油，蚝油，酱油，清水，淀粉，盐等
烹饪步骤：
1、将所需的蘑菇准备好，当然食材要新鲜，去掉蘑菇的根部，接着是将蘑菇清洗干净放在盘子里面。
2、沥水之后将蘑菇切成小块，大概2厘米左右的小快，当然没有这么标准，大小就可以了。
3、接着是将水淀粉调好，还是要拿一个干净的小碗，放入适量的清水和淀粉，比例也是要掌握好，混合在一起之后，直接用勺子搅拌均匀，这样水淀粉就调出来了。调好的水淀粉先放在一边，后面炒菜的时候会用到。
4、小葱洗净后切成末，还需要剥几个蒜瓣，洗一下之后也是要切成蒜末，多洗几根香菜，直接切成小段，全部放在一个碗中，后面会用到。
5、在炒锅中加入少许的'食用油，不需要太多。
6、等到锅里的油温加热之后，先将葱段放进去，用小火来慢慢的煎，将葱段的香味煎出来。
7、当葱段煎香煎到微焦的程度，再将葱段取出来。
8、这样葱油就做好了，再将切好的小蘑菇块倒进锅里翻炒，就是要简单的翻炒，将蘑菇块炒软。
9、接着是加调料，锅里炒出来少量汤汁的时候，加入适量的蚝油，酱油和盐。酱油已经有咸味了，所以盐不要多加。
10、等到锅里的蘑菇块都炒熟之后，将调好的水淀粉倒进去勾芡，一起翻炒均匀之后用大火来收汁。
11、等到食材都炒熟炒入味之后关火，关火后再将拌好的葱末，蒜末和香菜末放进去，这样味道更香，一道菜也做好了，直接将炒好的菜装盘即可，看着就很有食欲。
烹饪贴士：
1、蘑菇的味道本来就很鲜美，所以不需要提前水焯，这样会破坏鲜味。
2、勾好的芡汁不要一下子全部倒入锅里，可以分次的添加，薄薄的芡汁就可以了，这样炒出来的菜会更加好吃。
3、要是不喜欢香菜或者大蒜的话，也可以不加，但是不放味道可能会差一点。
4、翻炒的过程中要合理的添加配料，这样才能炒出来好味道。
怎么炒蘑菇好吃又简单3
一、白玉菇炒时蔬
材料：西兰花、胡萝卜、白玉菇、鸡蛋、蚝油、盐、生抽、大蒜、姜末
做法：
1、准备所有食材，处理干净备用，胡萝卜切片，西兰花、白玉菇焯水，捞起过冷水备用。
2、锅中倒一点点油，倒入鸡蛋炒熟盛出。
3、锅中倒入少许油，放入姜、蒜末炒香，倒入胡萝卜，翻炒片刻，加少量清水有助于胡萝卜快速变软。
4、然后倒入事先准备好的西兰花和菇类翻炒均匀，加入鸡蛋，然后再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。
二、素炒白玉菇
材料：白玉菇、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖
做法
1、白玉菇洗净用开水焯一下捞出，沥干水分备用。
2、胡萝卜和青椒切丝，葱姜蒜切碎备用。
3、起锅烧油放花椒和干辣椒，爆香后捞出倒掉，再放入葱姜蒜爆香，然后加入胡萝卜丝翻炒，再加入白玉菇翻炒。
4、加入青椒丝翻炒，再加入盐、鸡精、生抽，少许白糖调味。
5、出锅前加入蚝油调鲜，翻炒几下装盘。
三、小炒素三鲜
材料：白玉菇、黑木耳、芹菜、胡萝卜、小葱、蒜、蚝油、盐、生抽、白糖、土豆水淀粉、麻油或花椒油
1、准备白玉茹洗净，准备提前泡发好的木耳，芹菜洗净切段。少许胡萝卜，胡萝卜切菱形片。准备葱花，蒜末。
2、锅中烧开水，放入一勺盐，一勺油，放入白玉菇，木耳，胡萝卜焯水40秒，再放入芹菜焯水20秒。焯水好的菜，过凉水控干水分备用。
3、热锅凉油放入葱花蒜末炒香，放入菜大火翻炒十秒炒出水分。
4、快速放入蚝油、生抽，少许的白糖提鲜，鸡精。放入稀一点的水淀粉即可。
5、出锅时喜欢吃麻油的，可以放一勺麻油，味道更香。
四、双菇炒肉丝
材料：白玉菇、瘦肉、蚝油、生抽、盐、糖、料酒
1、白玉菇洗净备用，里脊肉切丝用料酒和生抽腌制片刻，然后拌点油免得粘锅。
2、起油锅将里脊肉丝炒至断生盛出备用。
3、油锅再放入少许油爆香葱姜蒜末。
4、下蘑菇翻炒，加一勺蚝油及一勺生抽调味调色。
5、菇变软后加入肉丝继续翻炒，适量加盐和糖调味。
6、最后加入葱段拌匀即可起锅。
7、蘑菇怎么炒菜好吃_炒蘑菇的5种做法推荐
菇类的营养价值很高，很多人也非常喜欢吃。蘑菇是一种鲜美可口的菌类，含有丰富的蛋白质，有“素中之肉”的美称。蘑菇性平，味甘温，有强身补虚之功效。你想了解如何做出可口的炒蘑菇吗下面是我给你整理的5种炒蘑菇的做法。
1、韭菜炒蘑菇的做法
炒蘑菇的所需的材料：
蘑菇、韭菜和猪肉糜。
炒蘑菇的的具体步骤：
1、韭菜去根，和蘑菇一同洗净。
2、韭菜切成小段，蘑菇切成薄片。
3、小葱洗净切末。
4、锅烧热，加少量的油。油热后炒香葱花，随后加入肉糜一起煸炒。
5、肉糜炒散变色后，烹入料酒继续翻炒。
6、炒出香味后，盛出待用。
7、再次往锅里加少量的油，油热后加入蘑菇片不停翻炒。
8、蘑菇熟后，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均匀。
9、等到韭菜熟了就马上关火，加盐调味即可。
2、青椒炒蘑菇的的做法
炒蘑菇的所需的材料：
蘑菇1斤，青椒2个，花肉半斤，酱油，白糖，盐，胡椒粉
炒蘑菇的的具体步骤：
1、五花肉切片，放姜、葱、料酒、胡椒粉腌20分钟。
2、蘑菇焯水，控干。青椒切片。
3、锅中放油，炒肉片七成熟，盛出。
4、锅中再放油，快炒蘑菇和青椒，再下肉片即可。
3、 脆皮肠 炒蘑菇的的做法
炒蘑菇的所需的材料：
主料：口蘑，脆皮肠
调料：盐，葱蒜末，罗勒叶
炒蘑菇的的具体步骤：
1、蘑菇和脆皮肠分别切片。
2、锅中倒少许底油，葱蒜末爆香后放入蘑菇，炒的稍软时倒入脆皮肠。最后用盐和罗勒调味即可。
4、 小豆苗 炒蘑菇的的做法
炒蘑菇的所需的材料：
鲜蘑菇160公克，蒜头2粒，干葱2粒，小豆苗少许，橄榄油20㏄，荷兰芹5公克，盐适量，白胡椒粉适量
炒蘑菇的的具体步骤：
1.鲜蘑菇洗净切小块;蒜头、干葱拍碎，备用。
2.热一锅，加入橄榄油、作法1的蒜头、干葱碎炒香。
3.再加入作法1的蘑菇块、盐、白胡椒粉拌匀，最后离火加入荷兰芹碎拌匀，盛盘并以小豆苗装饰即可。
5、 牛至 炒蘑菇的的做法
炒蘑菇的所需的材料：
黄油30克，橄榄油半汤匙，香醋半汤匙，蒜头1个，捣碎，干牛至1/8茶匙，小褐菇500克，切片
炒蘑菇的的具体步骤：
1.将油和黄油在一个大锅中用中火化开。将香醋、蒜末、牛至和蘑菇混入炒大约20-30分钟或直到变软为止。
不同蘑菇的营养价值
1、猴头菇
猴头菇有非常好的滋补和促进消化的作用。若和鸡肉等一起煲汤，不仅味道鲜美，还有抗衰老、延年益寿的作用。
2、“天然抗癌剂”：香菇
香菇有“百菇之王”的美誉，抗癌功效最好，维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃，能加速钙吸收，促进骨骼发育。香菇味道重，适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出，应洗净，再用少量水泡发。烹调时，可以把泡发香菇的水也倒进锅里。
3、“止疼药”：平菇
平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，因此能舒筋活络，最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋，老少咸宜，能益气补气，增加抵抗力。
4、“脑黄金”：金针菇
金针菇能促进大脑发育，孩子更应该多吃。它是拌凉菜和涮火锅的上选，但最好煮六七分钟，否则容易中毒。如果买到颜色过白的金针菇，可能是用硫磺熏白的，最好用盐开水焯一下。脾胃虚寒者不宜多吃。
5、“解毒药”：草菇
草菇具有解毒作用，能与进入人体的铅、砷、苯结合，并随小便排出。市场上的草菇多是罐头装的，烹调时间宜长些，可以去除异味。
此外，牛肝菌一般用来炖鸡炖肉，牛肝菌鸡片汤有补虚提神、预防感冒之效;茶树菇适合炒制;杏鲍菇宜切丝凉拌，口感类似鲍鱼;口蘑较清淡，煲汤口感佳;松茸、竹荪具有防腐功效，炖肉时如果怕吃不完，放点竹荪能延长保存时间。
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8、素炒蘑菇的做法
用料：蘑菇250g、青蒜苗5-6段、蒜瓣3个、盐适量、醋稍许、鸡精稍许。
步骤：
1、蘑菇焯水备用，青蒜苗切段、蒜瓣切片。
2、锅中放入少许油将切好的蒜苗和蒜瓣爆香。
3、放入焯好的蘑菇、依次放入醋少许、盐适量、大火快速翻炒、出锅前撒上少许鸡精调味即可。
4、出锅成盘。
关于香菇的做法和蘑菇的做法大全家常菜素炒蘑菇的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，请阅读相关文章。
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