今天我们来概述有关〖巧克力面包〗巧克力面包的做法烤箱,以下6个关于巧克力面包的观点希望能帮助到您找到想要的答案。
巧克力奶酥面包应该怎样做？
本文贡献者：【司马昭之心】 ，解答(巧克力面包)的问题，如果问题解决，可以关注本站！
贡献者回答巧克力奶酥面包
TIPS
1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。
2、整形中途面团松弛的时间仅供参考，需根据面团的实际松紧度适当调整。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。另外这里使用的是铝烤盘，使用的烤盘不同，烤色也会有差异，请按实际情况适当调整。
材料
面团部分：高筋面粉400g，法芙娜可可粉15g，鸡蛋1个，冰水240g±，细糖40g，奶粉20g，鲜酵母10g，黄油60g，盐5g， 耐高温巧克力豆50g
奶酥部分：无盐黄油 80g，糖粉50g，盐1g，全蛋液25g，奶粉80g
表面装饰：全蛋液适量，杏仁片适量
「制作步骤」
1、准备好所用的材料。
2、开始揉面：揉面前准备好材料，黄油切小块软化，盐称好。将主面团中除黄油和盐外的材料加入厨师机搅拌桶，酵母不要和糖放在一起，厨师机开启1档揉1分钟聚成团后转4档揉面3到4分钟。
3、面团揉至光滑后加入黄油，1档大概1到2分钟黄油完全融合后加入盐待盐混合，用中高速（4档2至3分钟）揉面至扩展阶段。面团揉至表面光滑成扩展阶段后加入黄油，低速让黄油充分融合后加入盐慢速揉均，再转至中、高速揉面至扩展阶段状态。
4、面团揉至非常光滑，有很好的拉伸性即可。
5、加入巧克力豆，低速融合均匀即可。
6、面团整圆放入托盘中，适当拍扁。
7、发酵箱，提前设定温度28度，湿度75%，水盒加入热水加湿，基础发酵至约2倍大小。
8、利用发酵时间制作奶酥部分：将软化的黄油加入糖粉和盐，搅拌混合均匀，再加入全蛋液，继续用混合均匀，最后加入奶粉，混合均匀即可，盖好备用。
9、将发酵好的面团分成约4等份，滚圆后盖好松弛约20分钟。
10、松弛好的面团擀成片状，翻面后横向放置，底部压薄。
11、均匀的抹上一层奶酥馅。
12、将面团顺着卷起来，收好底部接口，面团长约28cm。
13、卷好的面团用刮板或者切刀从中间切开一分为二，顶部不用切断。
14、将两股面团轻松交叉扭起来，收好接口。
15、所有面团整形好，间隔排入烤盘，把面团的两头往底部折压一点。
16、烤箱提前设定温度32度，湿度85%，水盒加入热水加湿，面团放入进行二次发酵约至约2倍大小。
17、（面团可提前10分钟取出用于烘烤预热）发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上杏仁片。
18、面团放进去之后将提前预热200度的烤箱温度调整为上下火190度，烤盘放入倒数第二层烤网，烘烤约25分钟。
19、烘烤结束，面包立即出炉，脱出烤盘放网架晾凉即可。
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巧克力面包怎样做好吃呢？
本文贡献者：【浮光掠影】 ，解答(巧克力面包)的问题，如果问题解决，可以关注本站！
贡献者回答用料
面团材料：高筋面粉 550g低筋面粉 100g法芙娜可可粉 20g奶粉 30g牛奶 ±460ml蛋1个 （去壳约50g）细糖 120g盐 7g酵母 6g黄油 80g巧克力豆 100g黑巧克力币 48块黄油 适量
做法步骤
1、准备好所用的材料。
2、将除黄油和巧克力豆外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面。
3、面团揉至较光滑状态，加入软化的黄油，低档揉至黄油吸收后转中速揉面。
4、面团揉至有较好的拉抻性，可拉出很薄的膜状。
5、加入巧克力豆，低速揉合即可。
6、面团适当整圆，放入烤盘中。
7、CF-100A发酵箱，选择温度28度，湿度70%，时间60分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约2倍大。
8、发酵好的面团取出适当排气，分成24等份约60g的面团，揉圆盖好静置15分钟。
9、将醒好的面团拍扁，包入2块巧克力币，卷好成橄榄形，收好接口。
10、所有面团做好间隔排入烤盘。
11、CF-100A发酵箱提前预热好，选择温度35度，湿度85%，时间50分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入二次发酵至约1.5倍大小。
12、发酵好的面团取出，适当将表皮风干，入炉前用利刀在中间割一道浅口，中间部位挤一小条软化的黄油。
13、COUSS CO-960M电烤箱， 选择热风模式，提前180度预热好，2层烤盘间隔放入，烘烤约20分钟。
14、烘烤结束，面包立即出炉，震一下后脱模至网架上晾凉即可。
15、成品，巧克力香味非常浓郁哦。
小贴士
1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，请视面团状态适当调整。 2、利用CF-100A商用发酵箱发酵，发酵箱恒温恒湿空间，让面团醒发得恰到好处，面包成品状态更佳。 3、面团中加入的较多的巧克力豆，排气及整形时都要留意不要过度操作，以免破坏面筋。 4、这款面包一定是巧克力爱好者的大爱，松软的巧克力面包体，搭配爆浆的巧克力内馅，甜蜜口感，每一口都能品尝到幸福！ 5、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。
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巧克力面包的做法，将巧克力融化做美食
本文贡献者：【◇难承情长】 ，解答(巧克力面包)的问题，如果问题解决，可以关注本站！
贡献者回答生活中大多数人，特别是小朋友都喜欢巧克力味道的食品，但巧克力吃多了对嗓子不好，不太适应巧克力的甜。将巧克力融化，和在做面包的面团里，烘培好的面包吃在口里，有着浓浓的巧克力味道，味蕾得到满足，嗓子又不受刺激，不失为一个好办法。那巧克力面包要怎么做呢？
市面上售卖的巧克力味的食物，多数是代可可脂，就算是大品牌也是如此。众所周知，可可脂对人体是有益的，特别在高强度学习中，吃含有可可脂的食物，能舒缓情绪、预防 感冒 ，保持精力充沛。相反代可可脂是人工合成，含有大量的高度饱和脂肪，食用过多会增加心脑血管疾病的发病率，有百害而无一利。因此，大家可以自己动手制作巧克力面包之类的食物，具体方法如下：
1、放在微波炉盒中加适量水，放入微波炉打至巧克力融化；
2、盆中加红糖、鸡蛋搅拌均匀；
3、加面包粉、酵母粉，倒入巧克力水、牛奶和成面团后揉至可以拉出薄膜状，醒发；
4、将醒发好的面团揉实均分，盖上保鲜膜静置15分钟；
5、将面团再次揉实，放在涂了少许油的烤盘里再次发酵；
6、在发酵好的面包坯上刷上鸡蛋液，烤盘入烤箱上下加热，180度，18分钟左右烘焙后即可享用；
这样香喷喷的巧克力面包就做好了。
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吃不完的巧克力能做面包吗 我们要杜绝浪费!
知识爱好者提供：【黄昏的黎明】 ，解答(巧克力面包)的问题，如果问题解决，可以关注本站！
贡献者回答1、吃不完的巧克力是可以做成面包、蛋糕的。下面给大家介绍巧克力面包的做法。
2、准备材料，高筋面粉185克，黑巧克力45克，黄油25克，细纱糖25克。
3、水90克，盐1/4小勺（大约2克），酵母1小勺+1/4小勺（大约4克），打一个鸡蛋全液。
4、将黄油和黑巧克力块放在不锈钢盆里隔水融化。
5、把融化好的黄油和巧克力倒入面包机桶中，加半个鸡蛋液，把水还有面粉等其他食材全部放入面包机中启动和面选项。没有面包机的话就可以用力揉到出透明膜。
6、和好面之后，再进行发面程序一个半小时。没有面包机的可以室温发酵2个小时左右，面团2倍大，手指按下去不会回弹就可以了。接着面团擀成面饼，并在上面涂抹巧克力酱（也可以用巧克力块融化后，再室温凝固成酱的状态），然后卷起来。
7、土司盒中抹上色拉油，把卷好的面团放进土司盒。
8、进行第二次发酵，放入烤箱，中层，下面放一盆开水，30度发酵半个小时。
9、发酵好之后，把剩余的鸡蛋液涂抹在面包上，然后170度，中层烤20分钟（随时观察上色程度，根据自己烤箱的脾气适当调整烤制时间），烤到表面微焦，表皮硬硬的就可以了。
10、切片就可以享用了，因为是黑巧克力，所以不是很甜，喜欢吃甜一点的可以搭配果酱！或者呢，就用普通的牛奶巧克力也可以。
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自制巧克力面包做法
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贡献者回答自制巧克力面包做法
周末烈日炎炎的不想出门，但是闲在家又特别想吃零食，不如自己动手来做一道甜品，让你躺在家里享受周末~以下是我为你整理的自制巧克力面包的做法，希望能帮到你。
【巧克力面包】(参考分量：长35公分的大面包一条)
配料：
面包体配料：高筋面粉185克，可可粉15克，黄油25克，黑巧克力45克，鸡蛋25克，细砂糖25克，水90克，盐1/4小勺(1.25ML)，干酵母1小勺+1/4小勺(6.25ML)
夹心配料：黑巧克力45克，黄油25克
烘焙：烤箱中层，上下火180度，25-30分钟
制作过程：
1、面包体配料里的黑巧克力切成小块，和黄油一起放入碗里，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力与黄油完全溶化成为液态。在溶化的巧克力液里加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
2、高筋面粉和可可粉混合过筛，然后与细砂糖、盐混合均匀，在案板上筑成一个面粉坑。干酵母溶解在水里，倒入面粉坑里。
3、再倒入第一步做好的巧克力鸡蛋混合液。
4、揉成面团后，用力揉，一直将面团揉成可以形成薄膜的扩展阶段。
5、揉好的面团放入大碗里，盖上保鲜膜，在室温下进行第一次发酵。
6、一直发酵到面团变成2倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，手指蘸面粉捅入面团并拔出，捅出的孔不会回缩，就表示发酵好了。
7、发酵完的面团用手揉出空气，再次揉成圆形，在室温下进行15分钟的醒发(中间发酵)。然后在案板上擀开成为椭圆形。
8、夹心配料里的黄油和巧克力切小块，隔水加热并不断搅拌直到溶化成液态(此步需提前准备)，然后冷却到室温，使它成为软硬度适当的巧克力酱。把巧克力酱涂抹在擀开的椭圆形面团上(边缘处不要涂)。
9、将面团如图所示卷起来，成为长椭圆形。
10、把卷好的椭圆形面团收口朝下放在烤盘上，放在适宜的环境下进行第二次发酵(最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%。怎么创造出发酵的温度与湿度点击这里查看)。
11、发酵到2倍大以后，在表面刷一层全蛋液，放进预热好180度的烤箱，烤25-30分钟，烤到表面深棕色，按上去感觉硬硬的，就可以出炉了。
12、面包完全冷却后即可食用。推荐将面包切成片食用，如果涂抹上奶油焦糖酱，味道更棒哦。
小提示：
1、这款巧克力面包风味非常醇厚，为了保证做出来的面包达到预期效果，建议大家尽量选用高品质的可可粉和黑巧克力。
2、巧克力面包颜色很深，烤的时候颜色变化不明显，无法从面包的上色情况来判断面包是否烤好。所以烤的.时候一定要留心，首先不能烤过头(面包表面变成深黑色)，其次，当烤面包的香味飘出，面包表面成为深棕色，按上去感觉硬硬的，就表示烤好了。
3、面包表面刷上全蛋液再烤的话，烤好的面包表面会有一层光泽。如果不在意是否有光泽，也可以不刷。
4、夹心材料里的巧克力和黄油溶化成液态以后，待温度降低会重新凝固，不过，如果完全凝固的话，可能会太硬，不太方便涂抹，所以可以在还没有完全凝固，比较柔软的时候就涂抹在面团上。如果已经太硬，可以再稍稍加热，让它变软一些。
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上文就是重庆云诚科技小编解疑贡献者：（烟树潇湘）贡献的关于“自制巧克力面包做法”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，现在接着继续分析下文用户【旧瘾失心】回答的“巧克力，面包，糖用什么做的？配方？”的一些相关疑点做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。
巧克力，面包，糖用什么做的？配方？
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贡献者回答
用料：高筋面粉 280克，牛奶 120克，鸡蛋 一个，奶粉 10克，炼乳 一汤匙，糖 40克，盐 2克酵母 4克，黄油 25克，巧克力，糖针（装饰用） 适量；
巧克力面包的做法：
1.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面；
2.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
3.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）；
4.一共揉了45分钟，这是揉出的膜，盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大；手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功；
5.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气，取出面团分成相同大小的小面团，醒发20分钟，取一个面团，揉圆，依次做好所有的面团，再次发酵两倍大；
6.放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）取出晾凉备用；
7.巧克力隔热水融化16.把面包顶部放入巧克力中沾上一层巧克力，然后撒上糖针即可。
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