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炒绿豆芽菜怎么炒才能好吃
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优质回答绿豆芽的炒法如下：
食材：豆芽适量、青椒半个、姜1块、料酒1勺、葱1段、生抽1勺、陈醋1勺、盐少许、鸡精少许。
1、先把绿豆芽清洗干净，控干水分，装盘备用。
2、青椒洗净，切成细丝备用。
3、起锅倒入食用油，大火将油烧热，放入葱姜片。
4、放入备好的青椒丝，大火翻炒几下。
5、然后倒入洗净的绿豆芽，大火快速翻炒。
6、炒到豆芽略微变软，体积变小，淋入料酒去涩味，生抽调色。
7、然后继续炒到豆芽完全变软，加适量的盐，再加一点醋调味，翻炒均匀，让豆芽充分入味。
8、最后放入一点点鸡精，炒匀即可。
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爆炒绿豆芽的做法
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优质回答炒绿豆芽做法
步骤：
【食材】：绿豆芽 适量、九菜 适量、木耳适量、盐 半茶匙、大蒜 2瓣、生抽 1勺、香醋 半勺
【做法】：1、干木耳用清水泡发开来，洗掉灰尘杂质，大片的木耳要撕成小块，豆芽菜用清水泡15分钟，择洗干净、控水；
2、切掉九菜的根部，然后挑出一些烂叶，再冲洗干净切成段。
3、锅内放入少许油，放入蒜末炒香后，再把豆芽和泡发的木耳倒入锅内翻炒一下，使豆芽被烘出水汽，炒这种线条比较明显的蔬菜我喜欢用筷子来搅拌，总觉得比起锅铲，这样更不易破坏掉蔬菜的组织而影响口感。
4、放生抽调味，入半汤匙的香醋翻炒均匀，如果怕糊锅可以加点水；
5、再放入事先备好的九菜段下锅翻炒，九菜容易烂，一定要最后放，这个菜一定注意炒的时间，炒过了就不好吃了。撒入少许的食盐炒匀即可出锅装盘。
一盘木耳豆芽就好了，木耳、豆芽和九菜搭配，口感清爽，豆芽晶莹剔透的，特别好吃，有喜欢的亲们，试一试吧！非常快手，5分钟就能出锅，隔三差五吃一次。
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