导读一：自制麻辣香肠的做法及配方贡献者回答主料：五花肉3000g、姜1块；辅料：花椒油适量、盐适量、白酒适量、辣椒粉适量、十三香适量自制麻辣腊肠1五花肉 切片 切丁 加入 白酒，...
一：自制麻辣香肠的做法及配方
贡献者回答主料：五花肉3000g、姜1块；
辅料：花椒油适量、盐适量、白酒适量、辣椒粉适量、十三香适量
自制麻辣腊肠
1
五花肉 切片 切丁 加入 白酒，盐，十三香，辣椒粉，花椒油 搅拌均匀 （有辣椒粉 可以用筷子 或者说手上套个保鲜袋 抓均匀 这样比较入味）
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2
腌制一夜 好入味
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3
肠衣 用清水洗几遍 用白酒泡半个小时
把肠衣套在灌肠器上 尾部扎紧 慢慢的网灌肠器里面放肉，慢慢往下送 （可以借助筷子） 肠衣里面会有空气 可以把空气挤掉也可以那个牙签扎个孔排出
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4
装好的腊肠 那个牙签把上面扎些孔 排出空气
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5
挂在阳台晾晒 一个星期 就了
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小贴士
灌肠的时候要慢慢来 不然肠衣会弄烂的 多灌几次就熟悉了
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