本文内容是由小编为大家搜集关于笋干炒肉怎么炒好吃，以及干笋子炒肉怎么做好吃的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
- 1、笋干烧肉怎么做最好吃？
- 2、笋干炒肉怎么做好吃
- 3、干竹笋炒肉的家常做法
- 4、干笋炒肉丝的做法
- 5、笋干烧肉的做法过程
- 6、笋干炒肉怎么做，老公胃口大开，下酒又下饭呢？
- 7、笋干炒肉怎么做？
- 8、竹笋干怎么炒肉好吃
- 9、干笋炒瘦肉怎么做好吃
- 10、小笋干炒肉怎么做好吃
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笋干烧肉怎么做最好吃？
在春节里，大家常常都会做一种美食——红烧肉。说起红烧肉，就让我想起了当年上海那个婆娘（我的前任），那年春节和我一起回到了我们村儿，在家里做了一道【笋干红烧肉】，想想都流口水。这道香味浓郁、香甜可口、软嫩爽口、百吃不腻的美食，让人吃过之后，回味无穷。这么多年了，也不知道过得咋样。
毕竟咱俩一起生活了一段时间时间，这道上海名菜【笋干红烧肉】成功的变成了我的强项，成了我的拿手菜了。哈哈，这就是谈女朋友的好处，会的越来越多。这道【笋干红烧肉】做法很简单，简单的把肉煸一下，直接就开炖煮，最主要的是把笋干泡发好，泡的时间比较久，可以泡久一点，烧起来才入味。
【笋干红烧肉】
准备食材：一大块的五花肉（约1斤多点）、适量的笋干（约2两）、几勺白糖、少量的料酒、少量的老抽、适量的酱油、少量的精盐、适量的植物油、准备几根小葱切葱花。
做法：
1、首先，咱们在要做这道美食前，要先把笋干给处理好。笋干先用水冲洗一下，然后进行泡发，泡24小时，泡胀了更容易入味。2、五花肉先拿到火上烫一下肉皮，然后放到水里把肉片刮干净，然后洗净，切成大小比较均匀的正方形块，3、起锅，放适量的冷水到锅里，到时适量的料酒，把五花肉放到锅里，用大火把水煮开，稍微煮一会儿，把肉捞出来沥干水分。4、重新起锅，注入适量的植物油，烧热，转成小火，放入几勺白糖慢慢熬，然后把五花肉放入锅里，开稍微大一点的火，进行煸炒，炒至微微淡黄。5、然后放入少量的老抽、适量的生抽一起翻炒上色，放入适量的开水，把笋干放入锅里，煮上1个小时，当锅里的肉软烂的时候，大火把汁收了。6、最后，调入适量的精盐翻炒均匀，撒上葱花出锅完成。
这道来自上海的美食【笋干红烧肉】就做好了，香甜软嫩，入口轻轻一咬就化，巴适的很。在春节里用这道菜来招待客人，可是很长脸的。所以我准备今年用它做宴客菜，千万别让我媳妇儿知道，我是怎么学会的，不然后果很严重。
笋干炒肉怎么做好吃
材料
主料：干笋200克、猪肉200克、青椒2个；
辅料：盐、蚝油、大蒜、葱花
笋干炒肉
1
笋干，取约200克泡发
2
笋干切丁（加了喜欢的肉皮）
3
肉切丝（带点肥肉更香）
4
辣椒切圈，大蒜三瓣
5
热锅下油将肥肉爆香后将瘦肉，蒜末，辣椒下锅爆香，下笋干加盐翻炒。半碗水加适量蚝油化开，加入锅中中火闷煮，水干后加葱花起锅。
6
美味的笋干炒肉上桌
小贴士
笋干要提前半天泡发，猪肉最好是五花肉
干竹笋炒肉的家常做法
喜欢吃笋的人肯定知道，现在已经没有春笋吃了，已经过了春笋生长的季节。但我们可以选择吃干竹笋。干竹笋和肉搭配是最好的选择。竹笋有吸附油腻的效果，吃起来不至于腻。
干竹笋炒肉是一道简单的家常菜。方法比较简单：
1、要把干竹笋泡发，如果是沸水泡十几分钟就能泡发，温水最好泡两到三小时。个人建议用温水，因为沸水泡会流失营养成分。有的人喜欢切好后泡，我建议先泡再切，避免营养流失。
2、我们要用手轻轻揉搓泡发的干竹笋，相当于洗干净干竹笋上面的灰尘。洗好的干竹笋需要稍微用力挤掉里面的水分。
3、把晾干的竹笋用刀切成片，装盘放一边。
4、把五花肉切成薄片，加点盐、生抽、淀粉腌20分钟左右。
5、把蒜苗切成段，姜切成丝，辣椒切成条。
6、锅里加油，最好是猪油，或者是用肥肉炸出油来，这样炒的菜更香。油稍热后，加入姜丝。
7、往锅里加入腌好的五花肉，等五花肉炒到变色后，加入适量的盐翻炒片刻。
8、五花肉炒熟后，起锅装盘放置一边。
9、把锅洗一下，再开火放入适量的油加热。油热后，加入晾干的干竹笋、辣椒翻炒片刻，并加盐翻炒均匀。
10、等干竹笋水分炒的比较干时加入炒好的五花肉翻炒均匀。这个时候加入切好的蒜苗继续翻炒。如果菜偏干的话，可适量添加一点水。
11、最后起锅装盘。
注意事项：
干竹笋一定要全部泡发，如果有个别没有泡发好都会影响整体的口感。油可多放点，因为竹笋对油的吸附力很强。
干笋炒肉丝的做法
用料 笋干涨发好150克，猪里脊肉150克，葱1棵根，姜几片，大蒜2瓣，盐3克，白糖5克，料酒10克，生抽15克，老抽3克
笋干炒肉丝的做法：
1、菜场可以买到已经涨发好的笋干，猪里脊肉切丝。
2、笋干和葱姜蒜都切成丝待用。
3、锅里油烧热后，放入葱姜蒜炒香。
4、放入肉丝翻炒，等肉丝变白后放入白糖和料酒。
5、倒入笋丝炒匀。
6、等笋干水分略炒干的时候，加入盐、生抽、老抽继续炒。
7、等调料被吸收，锅里没什么汤汁时候，就可以出锅啦。
笋干烧肉的做法过程
笋干烧肉是一道美味可口的汉族名菜，是江浙一带比较常见的家常菜。以下是专门为你收集整理的笋干烧肉的做法过程，供参考阅读！
笋干烧肉的做法过程
1.备好笋干
2.将笋干用清水泡上，至少一天，中间换水，并清洗若干次，至发白变软。第二日取一高压锅加压10分钟，无高压锅要煮30—45分钟。
3.将煮好的笋再泡上一天。
4.备好香料：小葱、生姜、山楂、八角和桂皮。
5.将有肥有廋的肉泡水一小时，泡去血水，这样做与焯水类似。
6.取一炒锅用小火将肉炒干。注：
1.不要放油，干炒。
2.炒的过程还会有血沫水浮出，将血沫水倒掉，继续炒一直到无血沫水为止。
7.水分炒干后下香料。
8.将香料炒香，倒入老抽、加盐和糖调味。
9.炒均，加入处理好的笋干。
10.加少量的水，煮开。
11.转入高压锅，加压15分钟。注：无高压锅就在原锅中，大火煮开后转小火炖40分钟左右。
12.再倒入炒锅，收干水分，到此笋干烧肉就完成了。
笋干烧肉制作小贴士
1.用高压锅炖肉，水量不要大，因高压锅不舍水。如无高压锅，水要加足够，中途最好不要加冷水。
2.要想笋干又软又香，一定先泡，然后压，再泡，最后与五花肉一起炖。
4款笋干菜肴的好吃做法
一、笋干炒肉的做法
笋干菜肴的制作材料
笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉
笋干炒肉
笋干菜肴的做法步骤
1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。
将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。
2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。
3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了
二、笋干红烧肉的.做法
笋干菜肴的制作材料
五花肉，笋干，冰糖适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个
笋干红烧肉
笋干菜肴的做法步骤
1、将五花肉洗净，切大块。
2、笋干提前3小时用温水浸泡。
3、五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。
4、洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。
5、笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。
6、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。
7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。
8、倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。
9、放入八角。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。
10、放入葱段(葱白部分)和姜片，翻炒均匀后倒入开水，浸过肉块。
11、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒入笋干，再烧半小时。
12、放入适量盐调味，大火收汁。收汁时不要翻炒，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可。
三、五花肉焖笋干的做法
笋干菜肴的制作材料
笋干，五花肉，蒜片，姜片
笋干菜肴的做法步骤
1.笋干浸泡在水里
2.浸泡一天一夜之后的笋干软了许多
3.准备好五花肉，蒜片，姜片
4.五花肉用盐，干贝素，料酒，蚝油腌10分钟
5.热油锅下蒜片和姜片爆香
6.腌好的五花肉下锅翻炒
7.加少许高汤焖煮开
8.加入泡发好的笋干
9.我想吃辣的，就加了一点老干妈的红油
10.继续焖30分钟
四、凉拌笋干的做法
笋干菜肴的制作材料
笋干300g
笋干菜肴的做法步骤
1.干笋干泡二小时，煮一小时，泡一天，切丝，加自己喜欢的调料，拌均即可
笋干炒肉怎么做，老公胃口大开，下酒又下饭呢？
笋干炒肉怎么做，老公胃口大开，下酒又下饭呢？
笋干有许多种，各自有雷笋干、毛笋干、小竹笋干这些，但是我觉得最好吃的还是那种只冒个尖长出的‘大黄牙笋’晒干的笋干，肉质地肥大，脆爽爽口。毛笋较为宝贵一般都是吃新鲜，很少人晒笋干。春季降水比较多，笋干要晒好多天，雨后的春笋又看起来很快，家里没有烘干设备的，一般都会用碳火烤制大半天上下，笋干才不容易坏，因此农家院笋干颜色会略深。
笋干炒瘦肉是我家秋冬天吃得比较多的一道菜，4两五花肉，一把笋干，简易炒一炒，丈夫胃口大开，饭都多装一碗。笋干吸取充足的植物油脂，味美可口，吃着很过瘾，下饭下饭菜都很好，喜欢的朋友们赶快看一下吧！【笋干炒瘦肉】原材料：笋干1把；五花肉200克；食用油20克；盐3克；生抽酱油20克；米酒20克；大蒜子4粒；辣椒干10个。
第一步
把食物备好。笋干用手抓一把，恰好炒一盘，还可以一次多泡一点放在冰箱里，下一次炒的情况下便捷些。
第二步
把笋干放入清水中泡浸24钟头，期内多换几回清水，泡开后倒进电高压锅中，倒进清水未过笋干，煮一个小时左右，捞出太凉，控干水分预留。
第三步
把五花肉凉水入锅，绰水3min，捞出太凉切薄片；大蒜子削皮清洗切粒；辣椒干泡浸一会切成丝，再清理一遍，除掉辣椒籽。
第四步
起油锅，放入五花肉爆锅至冒油。把五花肉拨至一边，放入大蒜子和辣椒干煸香。放入笋干煸炒一会，撒进盐炒匀。
第七步
淋入生抽酱油和米酒炒匀，即可出锅享受。笋干炒肉的做法就介绍到这里了，这道简简单单的农家饭，大家都喜欢吗？欢迎留言讲讲您的建议。
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笋干炒肉怎么做？
好久没有吃笋干辣椒炒肉了，笋干这种东西呢，小编很少买来吃过，这大概是家庭影响吧，因为我父母他们都没有想要买回来吃，所以导致小编自己明明非常喜欢吃，但也几乎没有买回来做来吃过。
以前小时候，家里的亲戚邻居在办酒席时，餐桌上一般都会有一碟笋丝炒肉，或者是笋丝扣肉。每次小编去吃酒席的时候，只有餐桌上有其中的一道笋丝配菜，小编都非常的期待开动筷子的那一刻。不过以前一般在酒席上，总感觉自己还没有吃的满足过瘾呢，餐桌上的菜就被一人一筷的开始装袋了，后来小编长大后，就很少再参加这样的酒席了。小编也从来没有跟父母提起过很喜欢吃笋干这一道菜，小时候也许是因为担心笋干的价钱稍贵，不好意思提，然后久而久之就把这道喜欢埋藏在心里，再也没有跟父母提起。
其实小编自己也不知道为什么对笋干这道菜肴那么的喜欢，还是埋藏在心里深处的那种喜欢。小编想这也许可能是因为晒干后的笋丝色泽金黄金黄的，肉质也特别的肥嫩，口感也很脆爽，最关键是那一股晒干后特有的香味，特别的诱人。还有就是小时候无法经常吃到的一种遗憾的喜欢吧。
18年年初的那段时间，小编还在杭州工作，跟大学同学一起合租了个小单间。大学同学那年回家过年了，来的时候，正好带了些家里土特产，其中就有自家晒的笋干。你们都不知道小编当时闻到笋干的那兴奋劲，简直激动的当天都不想去上班了。
后来小编的大学同学隔天差五的就做笋干炒肉、笋干炒辣椒、素炒笋丝，小编那时吃的超级满足的。
笋干辣椒炒肉
食材的准备：
笋干、辣椒、猪肉、小米椒、葱、生抽、老抽、盐。
做法步骤：
1、先把笋干提前半小时的时间泡开，然后清洗切好。
2、猪肉清洗干净切好，辣椒和葱也都切好备用。
3、热锅倒入少许的油烧热，放入切好的猪肉翻炒均匀，炒到肉熟的时候，加入生抽、老抽、盐继续翻炒。
4、把笋干倒入锅里跟猪肉一起翻炒均匀。
5、最后把辣椒放进去继续翻炒均匀，出锅前加入葱段就可以关火出锅了。
一口气让你吃上三碗米饭的笋干辣椒炒肉就做好啦，真是非常非常的超级好吃，连汤带汁的笋干辣椒和肉都好吃的不得了。
笋干香菇炒鸡腿
食材的准备：
笋干、香菇、鸡腿、小米椒、葱、生姜、生抽、蚝油、盐、料酒、冰糖。
做法步骤：
1、先把鸡腿清洗干净，然后再用刀划上几刀，用料酒、生姜片腌制10分钟。
2、笋干和香菇提前泡开，然后清洗切好，小米椒和葱姜也清洗干净切好备用。
3、热锅倒入少许的油烧7成热，放入适量的冰糖（白糖）翻炒出焦糖色，然后把鸡腿放入锅里翻炒上糖色后，加入料酒、生抽、蚝油、盐，还有小米椒、姜片葱段继续翻炒出香味。
4、最后放入笋干和香菇倒入进去，再加点水淹没鸡腿，大火烧开后调小火慢煮，煮到汤变少之后（大概煮个半小时左右的时间，具体时间还是看个人做法而定），再调大火收汁就可以出锅了，出锅后可以撒点葱花点缀点缀。
竹笋干怎么炒肉好吃
！
食材
主料
干笋
200g
猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
4个
蒜末
适量
生姜
适量
步骤
1.将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘！
2.将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！
3.猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！
4.准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！
下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没！
5.1.先将肥肉下锅煸炒出油，
2.在将大蒜，生姜下锅煸香
3.将瘦肉下锅，和调料一起翻炒
6.将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味
7.汤汁收了了，干笋炒肉就可以出锅了。一定不能等汤汁全没有了才出锅，这样炒出来的会老！
一盘干笋炒肉既简单又美味，赶紧试试吧
小贴士
干笋要充分的泡发，可以提前一晚上泡，如果的话用热水也可以。制作的过程中要加水稍微煮下，有汤汁的才比较美味！多放点油。
干笋炒瘦肉怎么做好吃
干笋炒肉的做法其实可以有很多种，比较考究的话，对细节问题就会比较的讲究，但是在生活中一些简单的做法我们也是可以了解到，主料就是干笋，猪肉，调味料有，油、盐、酱油，和鸡精。
一、需要的食材
笋干100克，猪肉200克，油、盐、鸡精、干辣椒、姜蒜、五香粉各适量。
做法步骤
1、笋干提前用水泡好，切成粗丝状。
2、瘦肉和肥肉分别切好。
3、在锅中放入油，烧热，放入肥肉煸炒出油。
4、瘦肉用肉酱腌制一会，姜蒜辣椒切好。
5、肥肉煸炒出油后倒入瘦肉一块炒后捞出。
6、另起锅烧油，放入姜蒜和辣椒，倒入切好的笋丝一起炒。
7、最后放入调料调匀即可。
二、需要的食材
笋干、五花肉、盐、鸡精、老抽。
做法步骤
1、将笋干拆开洗净，五花肉洗净切成薄片。
2、炒锅烧热，放入切好的五花肉翻炒至两面金黄。
3、加入笋干翻炒约2分钟。
4、加入适量盐，酱油，清水半碗，翻炒均匀后，盖上锅盖中火焖煮5分钟。
5、最后加入适量的鸡精，即可出锅装盘。
三、需要的食材
笋干、肉、酱油。
做法步骤
1、笋干提早泡开，切好，肉洗净，切片。
2、将切好的肉直接放入锅中，炒干水分放入油。
3、翻炒至肉熟加入酱油、盐。
4、再将笋干放入，翻炒。
5、放入适量的盐，即可出锅。
小笋干炒肉怎么做好吃
小笋干炒肉怎么做
材料
笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉
做法
1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。
将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。
2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。
3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了。
关于笋干炒肉怎么炒好吃和干笋子炒肉怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，请阅读相关文章。
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